葡萄酒文化世界各國(guó)葡萄酒-在線瀏覽
2025-07-16 02:36本頁(yè)面
【正文】 約占全法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的 15% ? 所產(chǎn)葡萄酒需 100%來自標(biāo)明的產(chǎn)區(qū) ? 如果標(biāo)明葡萄品種必須 100%使用該品種 ? 如果標(biāo)明年份必須 100%來自該年份。葡萄酒文化與鑒賞初級(jí)班 第四講 世界各國(guó)的葡萄酒 葡萄酒的新世界和舊世界 ? 舊世界的葡萄酒 ? 歐洲國(guó)家：法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、奧地利、葡萄牙、匈牙利等 ? 具有悠久的葡萄種植、釀酒、飲用葡萄酒的傳統(tǒng)習(xí)慣 ? 完善的葡萄酒法律 ? 新世界的葡萄酒 ? 歐洲以外的新型釀酒國(guó)家：美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等 ? 釀酒歷史較短，主要從歐洲國(guó)家傳入 ? 葡萄酒法律較靈活 葡萄酒舊世界的法規(guī) ? 明確的分級(jí)系統(tǒng) ? 以葡萄酒的原產(chǎn)地來命名葡萄酒 ? 在限定的產(chǎn)地和等級(jí)內(nèi)，葡萄種植與葡萄酒生產(chǎn)都要按照特定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 ? 法規(guī)具有典型性的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和他們的典型葡萄酒法規(guī)： ? 法國(guó) － AOC ? 意大利 － DOC ? 西班牙 － DO 新世界的葡萄酒法規(guī) ? 通常明確產(chǎn)地的地理界線 ? 對(duì)與葡萄品種，年份，種植和釀造方式的要求比較寬松。 ? 以葡萄品種作為命名的方式比較普遍 ? 通常只限定年份酒、品種酒中允許調(diào)配的比例。 年份：葡萄酒的年份指葡萄收獲的那一年 法國(guó)葡萄酒法規(guī)－四大等級(jí) ? 優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒 － Appellation d’Origion Vin Delimite de Qualite Superieure（ VDQS） ? 產(chǎn)量只占全法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的 2%
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