【正文】 單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。 做法：熱水煮開，就可以飲用了。 荷葉茶 ? 情緒低落、精神壓力大，可能引起腸道的敏感性增加，而產(chǎn)生便秘困擾。 ? 原料：荷葉 3克、炒決明子 6克、玫瑰花 3朵。 功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發(fā)清暢。推薦飲用決明子茶。 功效：清肝明目、利水通便。 ? 原料：炒麥芽５錢、山楂５分。 功效：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。 ? 原料：檸檬切片。 功效：消脂肪、助消化、美白肌膚、滋潤肺腑。推薦飲用普洱茶。 做法：熱水沖泡。 玫瑰花茶 ? 多功能的玫瑰花，可以沖茶浸酒。 ? 原料：玫瑰花５克。 功效：活血散淤、治肝胃氣痛。 ? 原料：幾朵干菊花。 功效：清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓。 ? 原料：陳皮４克。 功效：理氣調(diào)中、疏肝健脾、導滯消積。 ? 原料：山楂１０克。 功效：能消除油脂、幫助排泄體內(nèi)廢物，散淤化痰。飯后煮上一杯，既達到減肥的目的，又享受酸酸甜甜的好味道。 做法：以上各味碾成粗末，煎湯取汁。按照我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的說法，茶葉的因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。 春季飲花茶 春天大地回春，萬物復蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶?；ú柘銡鉂饬?，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機能效率。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。 秋季飲青茶 秋天天氣干燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。 紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強身補體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。黑茶有近乎紅茶之效。 ? 二忌飲燙茶太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過 62186。飲茶的溫度宜在 56186。 ? 三忌飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。 ? 五忌沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素 C，維生素 P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低；同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物 (細菌和直菌 )數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的 50%，二開茶湯含水浸出物總量的 30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有 13%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。 ? 八忌飯后馬上飲茶茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。所以，俗話說：“茶葉水解藥”。當然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。 咖啡及其生理作用 咖啡的來源 咖啡的種類 咖啡與健康 咖啡的來源 ? 牧羊人的故事 有關(guān)于咖啡由來的傳說有好幾種，其中較為人熟知的是牧羊人的故事 :根據(jù)羅馬一位語言學家羅士德 後來，一位回教徒經(jīng)過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，并分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 德 .克利在旅途中遭受了海盜的威脅，經(jīng)歷了暴風雨的襲擊，還有同船的嫉妒和破壞，甚至在食水短缺的時候用自己的生命來澆灌這棵樹苗。 加布里埃爾 .馬蒂厄 .德 .克利在 1724年 11月 30日在巴黎逝世， 1918年人們在馬提尼克的法國福特植物園為他建了一座紀念碑。雪克．歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實，這是一二五八年的事。他將此果實帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。 咖啡的種類 ? 藍山咖啡 藍山咖啡是咖啡中的極品。受到加勒比海環(huán)抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時。故而得名。僅有適度而完美的酸味。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃厚適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調(diào)配用豆。英國藥物法典所訂的要用純咖啡因的每日容許量，每個人一天為 。 咖啡因的作用極為廣泛，會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、腎臟等各部位?？Х纫蛞嗫蓽p輕肌肉疲勞，促進消化液分泌；促進賢臟機能，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。例如：“孕婦飲用含有咖啡因的咖啡可能產(chǎn)生畸形兒”、“飲用咖啡會導致心臟病、高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病之罹患風險增加。 毒和藥其實是一體兩面，對咖啡的咖啡因也是一樣，那就是咖啡因的攝取量只要控制在一天 300毫克（約 23杯咖啡）內(nèi)，通常不會對一般人的身體造成負擔，大可放心飲用。 使頭腦作用靈活，思考力旺盛。 刺激腸道，使腸道蠕動增加。但其通便效果在早 餐飲用咖啡時最好。 100毫克的咖啡因（大約 1杯咖啡） 能使人體新陳代謝速率增快百分之三左右；咖啡因吸收的愈多，新陳代謝 速率增幅愈大，如能配合運動，熱量的消耗會更快。但是咖啡 里還加糖和奶精，從熱量的計算看則不符合減肥原則。 早上是喝咖啡的最佳時間，早上起來一杯熱咖啡，可以振奮身心，讓 心情更加舒爽 晚上喝咖啡則可能會造成失眠，甚至影響隔天的精神狀態(tài)。此外，特別要注意的是，有些人由于體質(zhì)或生理因素，并不適 合飲用咖啡，如小孩、胃病患者、高血壓與動脈硬化者，糖尿病患者等。 而咖啡因攝取過多，會加速心跳，并導致血壓上升，故也不適宜高血壓及動脈硬化 者飲用。 ? 豆?jié){的營養(yǎng)功效 ? 喝豆?jié){的特別提示 牛奶與豆?jié){ —— 兩種重要的營養(yǎng)品 ? 牛奶六大功用 ? 喝牛奶禁忌 牛奶六大功用 —— 營養(yǎng)豐富 ? 牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在 95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。然而美國田納西州大學的研究顯示，奶制品中豐富的鈣元素，對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。堅持一段時間后的結(jié)果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程序分別比另一組人要多 22%、 61%和 81%。所以，如果您想減肥，每天至少要吃 3份低脂或脫脂乳制品。 ? 牛奶中所含的鐵、銅和維生素 A，有美容養(yǎng)顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。 ? 牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是“綠色護膚品”。所以現(xiàn)在有的化妝品中還含有牛奶或奶制品的成分。 ? 意大利熱那亞市女研究員羅塞拉 阿瓦洛內(nèi)認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。 ? 而且牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。 牛奶六大功用 —— 幼兒健腦 ? 乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。 牛奶中含有維生素 B2，有助于視力的提高。 牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。 牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進傷口更快的愈合。 酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。但是，在喝牛奶的同時也要注意以下幾點： ? 暴露在光線下的鮮奶，由于日光照射的原因，會失去鮮奶中的維生素 A和 B。高溫蒸煮的鮮奶與經(jīng)過兩次加熱的鮮奶，其中的蛋白質(zhì)成份會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，從而降低了營養(yǎng)價值。其實這是喝牛奶的方式有問題。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接進入胃里與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，牛奶中蛋白質(zhì)與脂肪就會結(jié)成塊狀，進而不易消化。 ? 牛奶與許多物質(zhì)不能同時飲用，喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收，再有用牛奶送服藥，也會阻礙藥物藥性的發(fā)揮，使藥物不能充分起到治療的作用。 牛奶宜晚上喝，不宜早晨喝，更不宜空腹喝。有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。 ? 奶