【正文】 師 100%、行業(yè)掛職 100%，同時引入行業(yè)專家、博士生導師擔任學院副院長、二級學院責任院長 。其中，作為集團重要產(chǎn)業(yè) 的 山東銀座旅游集團，在山東省內(nèi)開業(yè)和在建的五星級酒店 5 家，四星級酒店 7 家，經(jīng)濟型酒店 20 家，并在北京成 立了酒店管理公司。 魯商 集團高度重視教育工作，不斷加大對校企 對接 的指導和協(xié)調(diào)力度，出臺了一系列政策，提出 “集團內(nèi)部優(yōu)質(zhì)資源共享 ”、 “產(chǎn)業(yè)支持教育，教育服務產(chǎn)業(yè) ”的要求。除 與 集團 進行銀座旅游訂單班 內(nèi)部合作外，還聘請青島香格里拉大飯店人力資源部總監(jiān)潘曉黎女士等酒店中高層管理者作 為專家委 員會委員 參與 專業(yè) 課程的設置、開發(fā)、講授，企業(yè)全面參與教學和學生的培養(yǎng)過程，真正實現(xiàn)了校企資源共享 ，優(yōu)化了辦學結(jié)構(gòu) ， 節(jié)省了辦學成本 ， 提高了辦學效益 ， 最大化的實現(xiàn)了高職人才培養(yǎng)的社會目標。同時，為保證學生在為期一年的實習中真正學有所獲，學校與酒店密切溝通配合，共同為學生在工作之余安排理論課程，即《 酒店管理專業(yè)實習綜合》 課程 ，作為實習中的專業(yè)理論指導。 （二） 擁有 以 酒店專業(yè)人才崗位 需求為導向，結(jié)合學生認知發(fā)展特點的 構(gòu)建了階梯式人才培養(yǎng) 課程體系 本專業(yè)通過先后召開的 3 次專家研討會，深入青島香格里拉大飯店、青島海爾洲際酒店、濟南索菲特銀座大 飯 店、寧波東港喜來登酒店、杭州凱悅酒店、廣州富力麗思卡爾頓酒店、三亞文華東方酒店等數(shù)家企業(yè)的實地走訪調(diào)研，以及 學 院 酒店管理專業(yè)畢業(yè)生情況的跟蹤調(diào)查調(diào)查，最終確定 人才培養(yǎng)目標為：依托校企合作的課程、實習、實訓基地，憑借國際化合作平臺，培養(yǎng)具備酒店各服務崗位群所必需的專業(yè)化態(tài)度、知識、技能、習慣及體能，勝任酒店管理督導崗位并具備可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ哂懈叨鹊男袠I(yè)認同感、熟練的社會實踐能力、高尚的職業(yè)道德、寬闊的國際化視野、行業(yè)美譽度高的酒店管理專業(yè)高級技能管理人才。 通過結(jié)合學生認知發(fā)展特點的階梯式人才培養(yǎng)課程體系設置，使學生的兩年在校學習和一年的校外實習成為一個緊密結(jié)合的有機體，同時，也使學生掌握了扎實的專業(yè)理論和操作管理實踐，并進一步具備了終身學習的能力。長期外聘的專家、學者和外籍教師有 20 余人，兼職教師 23 人，學院還聘請了眾多酒店行業(yè)的知名人士作為客座教授，極大地提高了教學質(zhì)量。同時，為加強學生的動手操作能力，使學生盡快服務社會， 學院 與 青島香格里拉大飯店、 北京飯店、北京昆侖飯店、 廣州富力麗思卡爾頓酒店 、三亞文華東方大酒店 等 五 十多家知名 國際品牌 大酒店建立了合作關系，給學生創(chuàng)造了良好的實習 條件 。 （五 ） 實行實習生導師制，為學生發(fā)放任務卡，真正實現(xiàn)“工作中學習” 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 為避免出現(xiàn)學生在校理論教學與校外專業(yè)實習“兩層皮”的現(xiàn)象，本專業(yè) 在 2020 年制定了《酒店管理專業(yè)實習生導師制實施辦法》，為每一名學生都安排了實習專業(yè)導師，以 指導解決學生在校外實習中遇到的酒店管理專業(yè)問題，為學生提供專業(yè)理論支持，及時答疑解惑。通過以上的做法，我們保證了學生能夠在工作中真正學有所獲，學有所思。 2020 年，與韓國濟州觀光大學、湖南大學簽約，雙方互派留學生； 2020 年，與美國飯店協(xié)會簽約合作，成為美國飯店協(xié)會行業(yè)資格認證中心； 2020 年 ， 與加拿大聯(lián)邦應用技術與藝術學院（ Confederation College of Applied Arts and Technology）合作辦學設立酒店管理中加班； 2020 年 7 月，與加拿大 EIE 英語教育中心正 式簽署合作協(xié)議，成立了青島酒店管理學院 EIE 英語教育中心。 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 2020 年參與全國飯店服務技能大賽組織服務工作，并擔當賽事評委； 2020 年 協(xié)助學院 承辦山東省大學生禮儀風采大賽，參加全國院校飯店職業(yè)技能大賽； 2020 年本專業(yè)初步 成立 酒店管理 數(shù)據(jù)中心 ，并完成 了全國國際和本土20 家高星級酒店的資料數(shù)據(jù)搜集匯總工作，并實時向外發(fā)布，即應用于教學，又反饋給企業(yè)，服務于行業(yè)發(fā)展。 2020 年 協(xié)助學院 承辦了教育部高職高專旅游管理類教學指導委員會第十一次工作會議。學生中共有 30 余人次積極地參與青島奧帆賽、 40 余人次北京奧運會志愿者服務、 200 余人次 全運會志愿者工作。我院學生在歷次參加的國家、省市級技能大賽中屢獲佳績，贏得了廣泛的社會贊譽。 在參加的省市技能大賽中，我院都包攬了所參賽項目的全部金牌。在 2020 年的就業(yè)洽談會上， 人 均可選擇就業(yè)崗位高達 4 個，引起《中國旅游報》、《中國教育報》、《青島日報》、高職高專教育網(wǎng)、山東教育電視臺等多家媒體的廣泛關注和追蹤報道。 據(jù)統(tǒng)計歷屆 畢業(yè)學生近 30%的畢業(yè)生在工作一年中走上了管理崗位，更有近 5%的同學一畢業(yè)就被一些酒店 聘為基層管理人員，深受酒店業(yè)同仁和社會的肯定。累計培養(yǎng)畢業(yè)生 600 余人，目前酒店管理專業(yè)跨校合作五年一貫制在校生 150 余人。 1. 培養(yǎng)目標的銜接 與合作院校每年召開校際間的教務處長、二級學院、參加的人才培養(yǎng)方案研討會 議，采取利于學生中高職整體的人才培養(yǎng)模式； 2. 學制和教學制度的銜接 每年召開校際間的教務處長、二級學院、參加的教學計劃研討會議，在學制和教學制度的銜接； 3. 專業(yè)、課程、教材的銜接 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 五年一貫制酒店管理的專業(yè)設置重視職業(yè)性和方向?qū)?，重視課程設置的針對性；我院和中職院校共同執(zhí)行制定的人才培養(yǎng)方案、在課程的編排上加強了指導性，教材選用上重視中高職的一體性； 4. 師資的銜接 緊緊圍繞著共同制定的人才培養(yǎng)方案，根據(jù)課程體系的需要，安排教師到中職院校授課、中職的教師到學院培訓學習； 5. 教學質(zhì)量的銜接 學院 在學生的五年培養(yǎng)中全程介入，全程參與教學質(zhì)量的監(jiān)控。未來兩年，我們將構(gòu)建具有國際化水準的動態(tài)課程群，打造“雙師、雙語、雙高”、海外背景的資深教學團隊，完善布局合理、功能齊全、內(nèi)涵豐富的三大基地建設，形成“立體化、全方位、多文化”的國際行業(yè)交流與合作平臺；發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展高水準、專業(yè)化的咨詢、培訓等面對 酒店行業(yè)的社會服務；充分利用區(qū)域和政策優(yōu)勢，完善中高職教育系列銜接方案，深化專業(yè)群建設。 二 、 具體目標 （一） 完善校企對接體制機制建設 突破傳統(tǒng)表面化的 校企合作 模式 ， 依據(jù) 學院與企業(yè)互動的利益平衡點和持續(xù)合作的激勵點，轉(zhuǎn)變觀念，始終抱著企業(yè) 合作發(fā)展 的思想 ，始終抱著搞好服務，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學院內(nèi)涵的誠信態(tài)度 ，構(gòu) 建深度互惠雙贏的 合作管理體制和運行機制， 達到人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的目標 。 2. 構(gòu)建完善的校企深度合作的保障制度體系 明確 合作雙方責、權、利 ，建立運行保障的管理辦法和人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)督和評價管理辦法。 建立拓寬就業(yè)渠道，建立穩(wěn)定可靠的校企合作網(wǎng)絡，獲得更多的企業(yè)支持，建立了一系列運行保障的管理辦法。充分發(fā)揮校企兩個育人孵化平臺的作用，彰顯企業(yè)文化與校園文化的高度融合，為學生提供從入職培訓 到畢業(yè)的全實景、全過程、全考核“員工式”培養(yǎng)。 2. 構(gòu)建以依托酒店管理咨詢中心和山東銀座旅游集團，國際化的以“ 532”為培養(yǎng)目標的課程體系 充分發(fā)揮酒店管理咨詢中心的數(shù)據(jù)優(yōu)勢和山東銀座旅游集團的企業(yè)實時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 踐資源優(yōu)勢，以酒店服務和酒店管理工作過程為依據(jù)，按照 50%的課程為基層服務人員所需的基本知識和 服務技能、 30%的課程為 督導 層管理人員所需的 管理 知識和素質(zhì) 、 20%的課程為 部門 經(jīng)理層 管理 人員所需的綜合知識，進行課程開發(fā)和建設，最終達到學生在畢業(yè) 時的知識結(jié)構(gòu)體系達到 30%具有督導崗位工作能力， 20%具有服務經(jīng)理崗位工作能力。大力引進國際先進課程體系和職業(yè)資格認證，并對其進行二次開發(fā)，全部課程進行雙語教學， 20%的課程 實現(xiàn) 了全英文授課。內(nèi)容主要包括：完善課程基地建設，多維度開發(fā)課程，實現(xiàn)資源共享；加大投資力度，完善校內(nèi)實訓基地，為酒店管理咨詢中心做好“后勤輸出”；深化校外實習合作，實現(xiàn)校企合作的“無縫對接”。 根據(jù)德國基于工 作過程教學方法，劃分專業(yè)學習領域，創(chuàng)設真實任務時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 情景，讓學生以完成任務為目標，構(gòu)建團隊，模擬酒店運作， 教師 作為咨詢者和 輔導者 ，教學過程完全以 學生 自主學習 為主 。 充分利用校內(nèi)“四星級”實訓基地，以真實工作任務為載體，推行現(xiàn)場教學，項目教學。 5. 工學結(jié)合的校本教材建設 基于崗位關鍵，描述工作過程的教學情景全面應用于教學過程，對教學情景的編寫迫在眉睫，在建設期內(nèi)分三個階段，完成專業(yè)核心課程及主干課程 6 本校本教材的撰寫。五 ”規(guī)劃教材。 （三） 構(gòu)建學習型、研究型、發(fā)展型師資團隊 采用 “外引內(nèi)培 ”的方式，實施 “以先促優(yōu)工程 ”，將酒店管理專業(yè)教學團隊建成一流的教學團隊，培養(yǎng)專業(yè)帶頭人 1 人，聘請行業(yè)兼職專業(yè)帶頭人 3時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 人，國際訪問學者 15 人，培養(yǎng)骨干教師 30 位。 （四） 打造“立體化、全方位、多文化”國際交流與合作平臺 定期舉辦“酒店管理、酒店行業(yè)教育暨行業(yè)前沿問題高峰論壇”，“酒店職業(yè)經(jīng)理人論壇”，“國際酒店業(yè)發(fā)展研討會”；與洲際酒店管理集團共同開發(fā)酒店服務技能培訓、酒店職業(yè)經(jīng)理人課程；建立酒店業(yè)高層次人才培訓中心；發(fā)行《酒店全方位》行業(yè)電子期刊；與國外相關機構(gòu)進行酒店業(yè)前沿問題課題合作研究；深化與加拿大、韓國相關院校的合作辦學項目；每年選拔 25 名優(yōu)秀教師到 國外知名高校進修或訪問；開拓學生海外學習就業(yè)途徑。建立有特色的教學實訓全面質(zhì)量管理（質(zhì)量保障）系統(tǒng)，實現(xiàn)教學質(zhì)量管理的計劃 制定 、 過程控制、 結(jié)果反饋和改進的 全 作業(yè)流程化。建立涉及畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等相關內(nèi)容的指標體系，形成科學合理的長效評價機制，作為衡量專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要依據(jù)和平臺，并在此基礎上對畢業(yè)生畢業(yè)后至少五年的發(fā)展軌跡進行持續(xù)追蹤，提取典時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 型樣本作為教學反饋材料。 2020 年 7 月，學院聘請 世界 著名酒店設計師曹康先生對實 訓中心進行了重新設計，計劃投資 600 萬進行擴建并重新裝修，目前裝修工程正在進行，計劃于 10 月份竣工。 留學生公寓、實訓中心生產(chǎn)性教學等功能進行橫向拓展和縱向延伸，并依托兩處校內(nèi)的實訓基地開展社會培訓、資格鑒定、研討、科研、公司經(jīng)營、社會服務和生產(chǎn)性實訓等具備可操作性、實境性的活動。繼續(xù)教育參與率大幅提升，從業(yè)人員繼續(xù)教育年參與率達到 50%。 ” 本專業(yè)在前期相關工作基礎之上，繼續(xù)加強與中職教育的銜接，基于時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 學情精心設計課程體系、實踐教學、人才培養(yǎng)模式、第二課堂、實訓實習等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)中高職的無縫銜接，使學生的職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)發(fā)展能力得到更高的提升。 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 第 三 部分 建設內(nèi)容 一、 校企對接體制建設的創(chuàng) 新改革 （一） 以公司化模式運作，成立股份制的“銀座酒店管理學院” 依托集團產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，同集團所屬旅游酒店產(chǎn)業(yè)的銀座旅游集 團深化 戰(zhàn)略合作伙伴關系，本著雙方共贏的原則，以股份制形式， 根據(jù) 公司化運作模式， 提升 “銀座酒店管理學院” 的人才培養(yǎng)水平 。 本著圍繞教學、服務企業(yè) 的原則 ，按《公司法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定共同 構(gòu)建完善的 組織機構(gòu)，繼續(xù) 成立 訂單班。圍繞銀座酒店管理公司產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀在大三階段實現(xiàn)專門針對銀座酒店管理集團的“定向培養(yǎng)” 計劃，圍繞銀座酒店產(chǎn)業(yè)群從高星級到經(jīng)濟型，從基層人員到中高層管理者的特點，選拔、培養(yǎng)并開設 “佳驛店長班”“佳悅主管班”等針對性更強、更具體的訂單培養(yǎng)模式。