【正文】 進(jìn)口食品沒有中文標(biāo)簽。＊【檢驗檢疫】查看經(jīng)營的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國家出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明。沒有入境貨物檢驗檢疫證明。.食品安全管理機構(gòu)和人員制度設(shè)置【管理制度】查看食品經(jīng)營企業(yè)是否有專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。未按規(guī)定建立專職或兼職的食品安全技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。人員設(shè)置【管理人員】查看食品經(jīng)營企業(yè)是否有食品安全管理人員。違反《中華人民共和國食品安全法》第四十四條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條進(jìn)行處理。□是□否食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)和考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；取得國家或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。違反《中華人民共和國食品安全法》第四十四條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條進(jìn)行處理。()因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。違反《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條進(jìn)行處理。是否有良好的通風(fēng)裝置，貯存場所地面是否做到硬化。①機械通風(fēng)設(shè)施； ②庫房地面、墻面滲水或天花板霉變、漏水；③現(xiàn)場有老鼠、蟑螂等害蟲；④環(huán)境衛(wèi)生臟亂差。＊【食品存放】貯存的食品是否與墻壁、地面保持適當(dāng)距離。①食品靠墻、著地放置；②未執(zhí)行先進(jìn)先出原則。.經(jīng)營過程控制情況庫存清理【定期清理】檢查食品經(jīng)營者是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。變質(zhì)、過期等待廢棄食品放置處無標(biāo)識，導(dǎo)致誤用。特殊要求＊【特殊要求】查看是否按照食品標(biāo)簽所標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求貯存和銷售食品。查看溫度計（必要時現(xiàn)場測溫）。未按要求貯存食品。食品自查＊【自查制度】查看食品經(jīng)營者是否建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。（）經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施。①未建立食品安全自查制度；②未對食品安全進(jìn)行定期自查，沒有定期檢查和評價記錄；③經(jīng)營條件發(fā)生變化未按規(guī)定處理。.經(jīng)營過程控制情況事故處置【處置方案】發(fā)生食品安全事故的，是否建立和保存處置食品安全事故的記錄，是否按規(guī)定上報所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。未建立食品安全事故處置方案。①未采取措施防止事故擴大；②未建立和保存處置食品安全事故記錄；③未及時上報所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。.經(jīng)營過程控制情況不安全食品處置【處置制度】查看食品經(jīng)營者是否建立并執(zhí)行不安全食品處置制度。①未建立不安全食品處置制度；②不安全食品處置情況未及時報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。過期處置【過期處置】檢查食品經(jīng)營者是否履行超過保質(zhì)期下架責(zé)任；檢查食品經(jīng)營者是否履行過保質(zhì)期食品退市責(zé)任。①過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品拆包裝以散裝食品形式銷售；②虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期或保質(zhì)期。未設(shè)置過期食品儲存專區(qū)，或過期食品儲存專區(qū)未作明顯標(biāo)示。.經(jīng)營過程控制情況臺賬記錄＊【進(jìn)貨記錄】查看食品經(jīng)營企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，現(xiàn)場可抽查部分食品進(jìn)行核對。①未建立進(jìn)貨查驗記錄制度；②不能提供進(jìn)貨查驗記錄；③登記臺賬信息存在缺漏項；④有明顯造假記錄跡象或不合理登記，如臺賬登記記錄與采購原始單據(jù)不吻合。【銷售記錄】查看從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品銷售記錄制度。①未建立食品銷售記錄制度；②不能提供食品銷售記錄； ③登記臺賬信息存在缺漏項；④有明顯造假記錄跡象或不合理登記?！颈４嫫谙蕖坎榭催M(jìn)貨臺賬和進(jìn)貨憑證、銷售記錄的保存時間是否符合要求。不按規(guī)定期限保存。 信息公示【記錄公示】是否張貼并保持上次監(jiān)督檢查結(jié)果記錄。故意撕毀、遮蓋日常監(jiān)督檢查結(jié)果。保健食品檢查項目(按檢查方式計)：共項。但是，首次進(jìn)口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案?！竞瞬槲奶枴坎榭翠N售的保健食品是否均標(biāo)注有保健食品注冊批準(zhǔn)證書文號或備案憑證號□是□否銷售的保健食品均標(biāo)注有保健食品注冊批準(zhǔn)證書文號或備案憑證號，并與網(wǎng)上(國產(chǎn)注冊保健食品和進(jìn)口備案保健食品登陸、國產(chǎn)備案保健食品登陸)數(shù)據(jù)查詢記載一致?！吨腥A人民共和國食品安全法》第一百二十四條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（六）生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)； □是□否①幾個保健食品共用一個備案號；②偽造、盜用備案號?！吨腥A人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項： 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（二）生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；產(chǎn)品注冊或備案信息與網(wǎng)站不一致。.保健食品人員培訓(xùn)《中華人民共和國食品安全法》第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強對其培訓(xùn)和考核。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況?！窘⒅贫取渴欠窠β毠みM(jìn)行保健食品有關(guān)法律法規(guī)、相關(guān)知識培訓(xùn)的制度□是□否有食品安全管理制度，制度中有涉及保健食品培訓(xùn)。 違反《中華人民共和國食品安全法》第四十四條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項處理?！九嘤?xùn)檔案】是否有職工培訓(xùn)記錄和個人培訓(xùn)檔案□是□否有培訓(xùn)考核記錄、檔案。違反《中華人民共和國食品安全法》第四十四條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項處理。【培訓(xùn)效果】現(xiàn)場就保健食品相關(guān)知識對食品安全管理人員或職工提問□是□否食品安全管理人員或職工具備保健食品基本知識。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。標(biāo)簽標(biāo)識與注冊或備案的說明書內(nèi)容不一致。《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第二款：生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。保健食品標(biāo)簽、說明書含有虛假內(nèi)容，或涉及疾病預(yù)防、治療功能?！吨腥A人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項： 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（二）生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；專區(qū)（專柜）《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔〕號）第二十一條：申請保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的，應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立提示牌，注明“****銷售專區(qū)（或?qū)９瘢弊謽?，提示牌為綠底白字，字體為黑體，字體大小可根據(jù)設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。①未設(shè)有專區(qū)（柜）銷售保健食品；②銷售保健食品的專區(qū)（柜）未設(shè)立提示牌。.保健食品索證索票、《中華人民共和國食品安全法》第五十三條食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。、《總局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔〕號）表 食品銷售日常監(jiān)督檢查要點表“ 經(jīng)營的保健食品是否索取并留存批準(zhǔn)證明文件以及企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”。①未能提供供貨商的的《營業(yè)執(zhí)照》、和《食品經(jīng)營許可證》；②供貨商的《食品經(jīng)營許可證》中經(jīng)營項目無保健食品； ③資質(zhì)復(fù)印件未蓋章確認(rèn)?！吨腥A人民共和國食品安全法》第一百二十六條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；【生產(chǎn)許可資質(zhì)】國產(chǎn)保健食品是否有加蓋公章的生產(chǎn)企業(yè)的《食品生產(chǎn)許可證》和出廠檢驗報告的復(fù)印件□是□否國產(chǎn)保健食品有供貨商加蓋公章的生產(chǎn)企業(yè)的《生產(chǎn)許可證》和出廠檢驗報告的復(fù)印件。違反《中華人民共和國食品安全法》第五十三條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項處理。①未能提供保健食品批準(zhǔn)證書或備案憑證；②提供保健食品批準(zhǔn)證書或備案憑證不完整；③資質(zhì)復(fù)印件未蓋章確認(rèn)?！吨腥A人民共和國食品安全法》第一百二十六條