【正文】 保健食品經(jīng)營日常檢查指導(dǎo)手冊(cè)廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 制目 錄.保健食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查告知頁………………………….廣西壯族自治區(qū)保健食品經(jīng)營日常監(jiān)督檢查規(guī)程（試行）…….食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表………………………….《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》………………………38 / 38保健食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查告知頁被檢查單位： 地址： 檢查人員及執(zhí)法證件名稱、編號(hào)：. . 檢查時(shí)間： 年 月 日檢查地點(diǎn)： 告知事項(xiàng)：我們是 監(jiān)督檢查人員，現(xiàn)出示執(zhí)法證件。我們依法對(duì)你（單位）進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，請(qǐng)予配合。依照法律規(guī)定，監(jiān)督檢查人員少于兩人或者所出示的執(zhí)法證件與其身份不符的，你（單位）有權(quán)拒絕檢查；對(duì)于監(jiān)督檢查人員有下列情形之一的，你（單位）有權(quán)申請(qǐng)回避：（）系當(dāng)事人或當(dāng)事人的近親屬；（）與本人或本人近親屬有利害關(guān)系；（）與當(dāng)事人有其他關(guān)系，可能影響公正執(zhí)法的。問：你（單位）是否申請(qǐng)回避？答：被檢查單位簽字： 檢查人員簽字： 年 月 日 年 月 日廣西壯族自治區(qū)保健食品經(jīng)營日常監(jiān)督檢查規(guī)程（試行）廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局年目 錄保健食品經(jīng)營日常監(jiān)督檢查規(guī)程（一）食品通用檢查項(xiàng)目.經(jīng)營資質(zhì)……………………………………………………………………………………….經(jīng)營條件…………………………………………………………………………………….食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況…………………………………………………………………….食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員…………………………………………………………………….經(jīng)營過程控制情況…………………………………………………………………………（二）保健食品檢查項(xiàng)目.保健食品……………………………….………….…….….………….…….……………. 保健食品經(jīng)營日常監(jiān)督檢查規(guī)程食品通用檢查項(xiàng)目(按檢查方式計(jì))：重點(diǎn)項(xiàng)（＊）項(xiàng)，一般項(xiàng)項(xiàng)，共項(xiàng)。檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容檢查方式評(píng)價(jià)規(guī)范要求常見問題問題編號(hào)處理建議.經(jīng)營資質(zhì)資質(zhì)情況【亮證情況】查看經(jīng)營許可證正本是否擺放或懸掛在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置。□是□否懸掛或擺放于經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置。許可證正本未懸掛或擺放在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置。違反《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十六條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十八條處理。以許可證復(fù)印件代替原件懸掛。開具《監(jiān)督意見書》，并要求限期改正?！掘?yàn)證真?zhèn)巍坎榭唇?jīng)營許可證是否偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓?！跏恰醴癫榭丛S可證真?zhèn)?，可登錄許可信息平臺(tái)查詢相關(guān)信息（）,許可證載明事項(xiàng)應(yīng)與平臺(tái)記載一致。食品經(jīng)營者取得《食品經(jīng)營許可證》后，應(yīng)當(dāng)妥善保管，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓。許可證信息與平臺(tái)記載內(nèi)容不符。違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條處理。許可證存在倒賣、出租、出借等行為。違反《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十六條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十八條處理。資質(zhì)情況【核查效期】查看許可證是否在有效期限內(nèi)。□是□否（）原《食品流通許可證》有效期為年。（）《食品經(jīng)營許可證》有效期為年。許可證已超過有效期。違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條處理。.經(jīng)營資質(zhì)許可證即將到期尚未辦理延續(xù)。開具《監(jiān)督意見書》，要求經(jīng)營戶限期辦理許可延續(xù)或注銷手續(xù)。載明事項(xiàng)【地址相符】查看實(shí)際經(jīng)營地址是否與許可證核定地址相符合。□是□否經(jīng)營地址與許可地址應(yīng)一致。經(jīng)營地址與許可地址不一致，實(shí)際經(jīng)營場(chǎng)所發(fā)生變化。違反《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條處理。【擅自變更】查看實(shí)際經(jīng)營情況是否符合主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目是否含有保健食品，是否未經(jīng)許可擅自改變?cè)S可事項(xiàng)。許可事項(xiàng)有變化的是否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)申請(qǐng)變更或報(bào)告?！跏恰醴駥?duì)照許可證標(biāo)明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目予以核對(duì)。未經(jīng)許可，不得擅自改變?cè)S可事項(xiàng)。食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)在變化后個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營許可。擅自改變經(jīng)營項(xiàng)目類別，如實(shí)際經(jīng)營了保健食品但無相關(guān)許可經(jīng)營項(xiàng)目。違反《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條處理。.經(jīng)營條件經(jīng)營場(chǎng)所【場(chǎng)所條件】查看是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所?！跏恰醴窠?jīng)營者應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品銷售和貯存的場(chǎng)所。銷售場(chǎng)所應(yīng)布局合理，防止交叉污染。經(jīng)營場(chǎng)所不適應(yīng)實(shí)際經(jīng)營的需要。違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條進(jìn)行處理。.經(jīng)營條件經(jīng)營環(huán)境【周邊環(huán)境】查看經(jīng)營場(chǎng)所規(guī)定的距離內(nèi)是否有因環(huán)境改變導(dǎo)致的污染源，必要時(shí)可詢問周邊人員?！跏恰醴窬哂信c生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營場(chǎng)所，并與有毒有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。①周邊新增有礙食品安全的污染源：糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁，以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散污染源；②周邊新增某些生產(chǎn)加工廠可能產(chǎn)生有毒有害粉塵，進(jìn)入食品經(jīng)營場(chǎng)所造成污染，例如：農(nóng)藥廠、石材切割廠、噴漆廠等。違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條進(jìn)行處理【場(chǎng)所環(huán)境】查看經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境是否整潔。□是□否食品經(jīng)營區(qū)域地面、貨架保持衛(wèi)生整潔，不著地堆放食品，不亂扔廢棄物。①經(jīng)營區(qū)域地面貨架有污漬；②亂堆放雜物；③食品直接堆放在地面。開具《監(jiān)督意見書》，并要求限期改正。經(jīng)營條件【設(shè)備設(shè)施】查看是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備與設(shè)施?！跏恰醴瘢ǎ┙?jīng)營場(chǎng)所內(nèi)是否有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施；（）銷售有溫度控制要求的食品，應(yīng)配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備，并保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。①冷藏（冷凍）柜達(dá)不到食品存放的溫度要求；②經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的垃圾容器未加蓋。開具《監(jiān)督意見書》，并要求限期改正。.食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況保質(zhì)期限＊【保質(zhì)期限】檢查食品是否在保質(zhì)期內(nèi)。□是□否（）銷售的食品不得超過保質(zhì)期；（）銷售的食品不得標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。①銷售超過保質(zhì)期的食品；②銷售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品。違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條進(jìn)行處理。感官檢查＊【食品外觀】檢查的食品感官性狀是否正常?！跏恰醴瘢ǎ┳⒁鈾z查預(yù)包裝食品脹袋或漏氣、包裝破損現(xiàn)象；（）食品是否已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常。包裝破損、內(nèi)容物溢出。開具《監(jiān)督意見書》，并要求立即停止經(jīng)營。腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常。違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)第一百二十四條進(jìn)行處理。標(biāo)簽說明【標(biāo)注清晰】檢查經(jīng)營食品的標(biāo)簽、說明書是否清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)是否顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)?！跏恰醴瘢ǎ╊A(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號(hào)；法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)；（）食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)；（）經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。①標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要素不齊全；②生產(chǎn)日期印刷模糊不清。違反《中華人民共和國食品安全法》中第七十一條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條進(jìn)行處理。經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按照規(guī)定顯著標(biāo)示。違反《中華人民共和國食品安全法》中第六十九條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條進(jìn)行處理。.食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況進(jìn)口食品＊【進(jìn)口食品】查看經(jīng)營的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有中文標(biāo)簽，并載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式?！跏恰醴襁M(jìn)口的預(yù)包裝食品必須有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合我國有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。進(jìn)口食品沒有中文標(biāo)簽。違反《中華人民共和國食品安全法》第九十七條的有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條進(jìn)行處理。＊【檢驗(yàn)檢疫】查看經(jīng)營的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明?！跏恰醴襁M(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)按照國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。沒有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。違反《中華人民