【正文】 ，旅游酒店數(shù)量和服務(wù)質(zhì)量是旅游業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志之一，酒店行業(yè)是旅游業(yè)重要的組成部分。酒店業(yè)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位日益顯現(xiàn)。二、我國(guó)酒店行業(yè)現(xiàn)狀—20032003200397518719751198234FDC727923166320家，增加家，一星級(jí)飯店家，減少家；客房萬間，增加萬間，增長(zhǎng)%。2003%（星級(jí)飯店億元，社會(huì)旅館億元，比上年末增長(zhǎng)（三）從業(yè)人員：到年末全國(guó)旅游業(yè)直接從業(yè)人員萬人，其中：旅游住宿設(shè)施萬人（星級(jí)飯店萬人，社會(huì)旅館萬人，個(gè)體旅館萬人），占年，全國(guó)星級(jí)飯店的全年平均客房出租率達(dá)9751%；上繳營(yíng)業(yè)稅億元，比上年增長(zhǎng)萬元/人，比上年下降其中：全國(guó)家國(guó)有星級(jí)飯店，2003全國(guó)外商和港澳臺(tái)客商投資興建的家星級(jí)飯店，2003億元；全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬元/人。年全國(guó)星級(jí)飯店規(guī)模及其經(jīng)營(yíng)情況，具體如下：第頁按規(guī)模劃分客房數(shù)在間以上83客房數(shù)在間349客房數(shù)在間680客房數(shù)在間2324客房數(shù)在間以下6315按飯店星級(jí)劃分五星級(jí)198四星級(jí)727三星級(jí)3166二星級(jí)4864一星級(jí)796北京咨詢有限公司酒店行業(yè)研究第二部分 我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展歷史及基本情況一、“六五”計(jì)劃時(shí)期以前的酒店情況數(shù)量情況1978～1980床位數(shù)(張)197819791980137150203155391714931788307403402176192建設(shè)情況（1）對(duì)原有飯店的改造裝修。年新中國(guó)成立以后，人民政府對(duì)一批老飯店進(jìn)行整頓和改造，如北京的北京飯店、上海的國(guó)際飯店、上海大廈、天津的利順德大飯店、武漢的璇宮飯店、沈陽東北飯店、廣州愛群大廈、廈門華僑大廈。如年建成的北京的和平賓館，就是專為亞洲及太平洋區(qū)域和平會(huì)議而修建的；1953第頁北京咨詢有限公司酒店行業(yè)研究（3）第一批合資合作飯店的建設(shè)。年批準(zhǔn)了第一批合資項(xiàng)目，共計(jì)6多間客房；19808改革開放初期的基本特點(diǎn)（1）中央和各地高度重視酒店業(yè)的供給。年月日，國(guó)務(wù)院發(fā)文要求各地的高級(jí)飯店劃歸旅游部門管理使用。繼之，各地都將一些療養(yǎng)區(qū)和高級(jí)賓館劃歸旅游部門使用。（3）飯店數(shù)量較少。年我國(guó)飯店僅有座，15539北京只有家涉外飯店，能夠接待外賓的床位僅5200總體數(shù)量少、設(shè)施陳舊、功能單一、條件簡(jiǎn)陋。二、“六五”計(jì)劃(1981～1985年全國(guó)旅游涉外飯店總量統(tǒng)計(jì)年份 飯店數(shù)(座) 客房數(shù)(間) 7FDC年，中共中央書記處和國(guó)務(wù)院提出旅游基礎(chǔ)建設(shè)采取“國(guó)家、地方、部門、集體、個(gè)人一起上，自力更生和利用外資一起上”的方針，并決定在“七五”時(shí)期直接由國(guó)家旅游局安排旅游基建投資億元，平均每年億元，用于加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。1980到年底，我國(guó)旅游涉外飯店數(shù)量達(dá)到家，客房間，比年翻了一番，初步緩解了飯店供不應(yīng)求的矛盾。19832經(jīng)過幾年的努力，有一大批原來的事業(yè)單位初步實(shí)現(xiàn)了企業(yè)，飯店經(jīng)營(yíng)水平有了明顯變化，服務(wù)質(zhì)量有了顯著提高。年月，國(guó)家旅游局在全國(guó)逐步推廣學(xué)習(xí)建國(guó)飯店。年月日，國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)國(guó)家旅游局推廣北京建國(guó)飯店經(jīng)營(yíng)管理方法有關(guān)事項(xiàng)的請(qǐng)示，選擇了北京友誼賓館、廣東白天鵝賓館、南京金陵飯店等家飯店作為學(xué)習(xí)建國(guó)飯店的單位，并享受相應(yīng)的支持政策。110學(xué)“建國(guó)”的實(shí)質(zhì)是引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)化運(yùn)作機(jī)制。三、“七五”計(jì)劃(1986～1990年全國(guó)旅游涉外飯店總量統(tǒng)計(jì)年份 飯店數(shù)(家) 客房數(shù)(間) 8FDC年全國(guó)旅游涉外飯店結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)類型項(xiàng)目飯店數(shù)(家)客房數(shù)(張)利潤(rùn)率(%)國(guó)營(yíng)獨(dú)資合資合作集體個(gè)人客房以上300～499200～399100～199901987此后，聯(lián)誼飯店集團(tuán)、華龍飯店集團(tuán)和友誼飯店集團(tuán)相繼成立。年月日，國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)了國(guó)家旅游局《關(guān)于建立飯店管理公司及有關(guān)政策的請(qǐng)示》，支持中國(guó)酒店集團(tuán)的發(fā)展。1988822旅游飯店的星級(jí)評(píng)定工作從些迅速在全國(guó)全面展開。年月日，國(guó)家旅游局公布第一批家星級(jí)飯店名單。9FDC年發(fā)布《關(guān)于旅游涉外飯店加收服務(wù)費(fèi)的若干規(guī)定》。年月日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于旅游飯店閉路電視的管理辦法》，飯店閉路電視統(tǒng)一由國(guó)家旅游局管理。月日，成立中國(guó)飯店協(xié)會(huì)。月日，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于使用國(guó)際商業(yè)貸款自建旅游飯店有關(guān)問題的通知》。年)時(shí)期的酒店業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)與結(jié)構(gòu)情況（1）總量情況1991～1995床位數(shù)(張)1991199219931994199521302354255229953720321116351044386401406280486114679458737674811521834818987275（2）結(jié)構(gòu)情況1995500以下飯店數(shù)(家)24784234843823932537320836411441931客房數(shù)(間)311360347903976474710220744534656866033776428756015890495975床位數(shù)(張)65327574051776794012085713533586589125813146783173505332997208117出租率(%)營(yíng)業(yè)收入(萬元)利潤(rùn)總額(萬元)旅游行業(yè)管理和市場(chǎng)秩序管理第頁北京咨詢有限公司酒店行業(yè)研究1991126529同日，聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于旅游涉外客房租價(jià)實(shí)行最低限價(jià)的通知》，國(guó)家旅游局發(fā)布有關(guān)旅游涉外飯店對(duì)客人服務(wù)的基本標(biāo)準(zhǔn)。年月日，國(guó)家旅游局頒布實(shí)施《飯店管理公司管理暫行辦法》。月日，印發(fā)《關(guān)于加快旅游涉外飯店星級(jí)評(píng)定工作的通知》，重申旅游涉外飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定仍是旅游行政管理部門對(duì)本行業(yè)實(shí)施管理的主要手段，并決定部分下放三星級(jí)飯店審批權(quán)。199752011980年家涉外飯店、2724結(jié)構(gòu)情況1997客房數(shù)(家)利潤(rùn)總?cè)?億元)客房出租率(%)合計(jì)5201按經(jīng)濟(jì)類型劃分國(guó)有經(jīng)濟(jì)3343集體經(jīng)濟(jì)726私營(yíng)經(jīng)濟(jì)97第頁北京咨詢有限公司酒店行業(yè)研究聯(lián)營(yíng)經(jīng)濟(jì)股份制經(jīng)濟(jì)外商投資經(jīng)濟(jì)港澳臺(tái)商投資經(jīng)濟(jì)78223464270按規(guī)模劃分客房數(shù)在500間200～299間99年，在現(xiàn)有統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)，我國(guó)旅游涉外住宿設(shè)施不斷增加，但與些同時(shí)，客房出租率和盈利水平有所下降。19975201家。515817141212FDC（2）1997%，比上年下降個(gè)百分點(diǎn)。2724%，比上年下降個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)家國(guó)有飯店全年平均客房出租率為734%，比上年下降個(gè)百分點(diǎn)。年，全國(guó)旅游涉外住宿設(shè)施營(yíng)業(yè)收入總額為億元，比上年增長(zhǎng)%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)億元，比上年下降2102家，虧損額為億元；全國(guó)旅游涉外住宿設(shè)施的平均利潤(rùn)率為（4）全國(guó)家國(guó)有經(jīng)濟(jì)飯店，1997%；上繳營(yíng)業(yè)稅億元，比上年增長(zhǎng)億元；全員勞動(dòng)生產(chǎn)率達(dá)萬元/人，比上年下降（5）全國(guó)外商和港澳臺(tái)客商投資興建的家飯店，1997%；上繳營(yíng)業(yè)稅億元，比上年增長(zhǎng)%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)億元，比上年下降萬元/人，比上年增長(zhǎng)（6）到年末，已評(píng)定星級(jí)的旅游涉外住宿設(shè)施家，比上年增加375其中：五星級(jí)飯店家，增加家；41572989515213391912768全國(guó)星級(jí)飯店共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入億元，比上年增長(zhǎng)%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)億元，比上年下降第頁北京咨詢有限公司酒店行業(yè)研究（7）199797家。1億元之間的有家，比上年減少家；2億～3134億元以上的有家，比上年減少家。1997300%，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。%，上繳稅金六、1999年下半年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家旅游局、國(guó)家工商行政管理局、公安部，又聯(lián)合對(duì)年全國(guó)旅游住宿設(shè)施進(jìn)行了追蹤調(diào)查。截止到年末，全國(guó)旅游住宿設(shè)施（以下簡(jiǎn)稱住宿設(shè)施）單位共有萬戶；共有客房總數(shù)萬間，其中：涉外飯店萬間，社會(huì)旅館；年接待住宿旅客人數(shù)億人次，其中：涉包飯店接等億人次，社會(huì)旅館接待億人次；年末從業(yè)人員萬人，其中：涉外飯店60萬人，個(gè)體旅館萬人。萬戶、安徽萬戶、江蘇萬戶、四川萬戶、山東萬戶、浙江萬戶、湖南萬戶、河南萬戶、黑龍江萬戶、湖北第頁北京咨詢有限公司酒店行業(yè)研究以上十個(gè)地區(qū)共有住宿設(shè)施單位萬戶，占全國(guó)住宿設(shè)施單位總數(shù)的按擁有住宿設(shè)施客房間數(shù)多少排列，位居全國(guó)前十位的地區(qū)分別是：廣東萬戶、四川萬間、江蘇萬間、浙江萬間、山東萬間、北京萬間。%。萬張、四川萬張、江蘇萬張、云東萬張、河北以上十個(gè)地區(qū)的住宿設(shè)施共有床位萬張，占全國(guó)住宿設(shè)施床位總數(shù)的（二）住宿設(shè)施的經(jīng)營(yíng)收益情況　　19991901其中，涉外飯店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入億元，占總數(shù)的968%；個(gè)體旅館億元，占（三）住宿設(shè)施對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)情況　　1999104其中，涉外飯店上繳營(yíng)業(yè)稅金億元，占總數(shù)的54%，個(gè)體旅館億元，占（四）住宿設(shè)施的勞動(dòng)生產(chǎn)率情況　　1999其中，涉外飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率為萬元/人，社會(huì)旅館萬元/人，個(gè)體旅館萬元/人。15蒙龍F(tuán)DC（五）住宿設(shè)施的職工人數(shù)（固定從業(yè)人員）情況　　截止到年末，全國(guó)住宿設(shè)施共有職工人數(shù)（或固定從業(yè)人員）萬人。199916FDC年的酒店業(yè)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2000到年末，全國(guó)共有旅游飯店家，比上年末增加家，增長(zhǎng)%；全國(guó)旅游飯店共擁有客房萬間，比上年末增加萬間，增長(zhǎng)　　2000億元，其中：星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額為億元，占總額比例為%，比上年提高個(gè)百分點(diǎn)，其中星級(jí)飯店年平均客房出租率為（一）全國(guó)旅游飯店的構(gòu)成情況　　按注冊(cè)登記類型劃分　　按注冊(cè)登記類型劃分，在全國(guó)座旅游飯店中，國(guó)有飯店有座，占全國(guó)旅游飯店總數(shù)的1280%；外商投資飯店有座，占414%。%。1722%。17FDC萬間客房，占全國(guó)旅游飯店客房總數(shù)的%；外商投資飯店共有萬間，占萬間客房，占以上四種注冊(cè)登記類型的飯店客房占全部飯店客房的%；其他注冊(cè)登記類型的飯店客房共有萬間，占全部飯店客房數(shù)的%。500129%；(2)客房數(shù)在309%；(3)客房數(shù)在間的飯店座，共有萬間客房，占100199座，共有萬間客房，占100座，共有萬間客房，占　　按星級(jí)劃分　　截至年底，全國(guó)共有旅游涉外星級(jí)飯店座，比上年末增加 萬間，比上年末增加萬間；床位萬張，比上年末增加萬張。117%；(2)四星級(jí)飯店座，共有萬間客房，占1899%；(4)二星級(jí)飯店座，共有萬間客房，占600%。1048131座；（2）江蘇座；（3）云南座；（4）浙江座；（5）山東558522497431座；（10）廣西座。18FDC萬間；（5）浙江萬間；（6）山東萬間；（7）江蘇萬間；（8）海南萬間；（9）四川萬間；（10）廣西萬間。697450425411408295248227216213（三）全國(guó)旅游飯店的客房出租率情況　　2000%,比上年提高個(gè)百分點(diǎn)。%，比上年提高個(gè)百分點(diǎn)。%，比上年