【正文】 于中緯度季風(fēng)環(huán)流區(qū)域的中部，屬于北亞熱帶季風(fēng)氣候。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年平均降水量大部分地區(qū)在8651070mm，℃,無(wú)霜期220240天。獨(dú)特的地理和氣候條件使**盛產(chǎn)香菇，香菇是**主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨西南大洪山區(qū)和隨東北桐柏山區(qū)為主要產(chǎn)地，80%以上的農(nóng)戶(hù)利用得天獨(dú)厚的自然資源，分散種養(yǎng)。**市全市國(guó)土面積6989平方公里，其中山地面積4285平方公里，**總?cè)丝?48萬(wàn)人、其中農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力301152人。農(nóng)業(yè)增加值年均增長(zhǎng)9%。項(xiàng)目所在地**市**鎮(zhèn)地處國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)大洪山前沿，全鎮(zhèn)國(guó)土總面積320平方公里，鎮(zhèn)內(nèi)已建成城區(qū)4平方公里，轄區(qū)內(nèi)28個(gè)村，一個(gè)街道居委會(huì)，％，鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)水、電、路、通信基礎(chǔ)設(shè)施配套，經(jīng)濟(jì)、文化、體育、衛(wèi)生等功能齊全。本項(xiàng)目為特色農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，目前香菇業(yè)是中國(guó)在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中少數(shù)占有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，香菇加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，有利于提高產(chǎn)業(yè)綜合效益；促進(jìn)產(chǎn)品出口，提高我國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。本項(xiàng)目產(chǎn)品的內(nèi)、外包裝需大量的經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、無(wú)毒、無(wú)害及可降解的包裝袋，精美手提袋和精美禮品盒裝等，可促進(jìn)包裝業(yè)的研發(fā)及生產(chǎn)。通過(guò)本項(xiàng)目的建設(shè)，不僅能促進(jìn)產(chǎn)品的集散，增強(qiáng)市場(chǎng)輻射能力，使農(nóng)民增收、勞動(dòng)致富，同時(shí)也可帶動(dòng)商貿(mào)、流通、餐飲、服務(wù)、加工、運(yùn)輸、通信等行業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生較好的連帶效應(yīng)。2006年中央1號(hào)文《中共中央關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》中提出，“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。各級(jí)財(cái)政要增加扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金，支持龍頭企業(yè)發(fā)展。培育一批農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率和出口創(chuàng)匯能力，提高農(nóng)業(yè)效益，促進(jìn)農(nóng)民收入的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)”。**鎮(zhèn)櫟木資源豐富，氣候環(huán)境獨(dú)特，香菇生產(chǎn)條件適宜。中國(guó)是世界食用菌生產(chǎn)銷(xiāo)售第一大國(guó)，在全球20萬(wàn)噸干菇年產(chǎn)量中，我國(guó)已達(dá)近14萬(wàn)噸，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量65%。食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，香菇生產(chǎn)有80%是手工勞動(dòng),香菇的手工勞動(dòng)性質(zhì)決定其成本價(jià)已無(wú)法下降；而人力資源充足，工資成本相對(duì)我國(guó)更低的國(guó)家，又缺乏香菇栽培技術(shù)，可以說(shuō)今后香菇仍是中國(guó)獨(dú)占全球市場(chǎng)的產(chǎn)品。因此，盡管一些國(guó)家對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口不時(shí)提出苛刻要求，但中國(guó)香菇以質(zhì)量好、價(jià)格低、單產(chǎn)高的優(yōu)勢(shì)還將長(zhǎng)期主宰全球這一事實(shí)不會(huì)變。香菇生產(chǎn)的主要原料為闊葉樹(shù)及其木屑，人們特別是某些地方官員從保持生態(tài)環(huán)境出發(fā)，總是擔(dān)心香菇發(fā)展了，森林與生態(tài)受到影響，乃至破壞。隨即，調(diào)整林木、林地經(jīng)營(yíng)方式，按照“適度采伐，持續(xù)利用”的原則，在全鎮(zhèn)建起19個(gè)香菇生產(chǎn)基地和一個(gè)菌種培育基地。 第四章 項(xiàng)目單位基本情況****公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：**公司)是**市市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。**公司主要經(jīng)營(yíng)香菇、木耳、銀杏等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，是**市第一個(gè)以農(nóng)特產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售為主，擁有農(nóng)特產(chǎn)品自營(yíng)出口權(quán)的中外合資企業(yè)，同年實(shí)現(xiàn)**市農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯零的突破。公司發(fā)展的同時(shí)嚴(yán)抓質(zhì)量與管理，相繼通過(guò)了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、GMP認(rèn)證和美國(guó)FDA注冊(cè)，2005年“大洪山”牌香菇獲得國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)。**公司按照“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化模式，重點(diǎn)培育優(yōu)良基地，采取承包經(jīng)營(yíng)、合作經(jīng)營(yíng)以及資金、技術(shù)入股等多種形式大力支持發(fā)展專(zhuān)業(yè)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)村，形成了“一戶(hù)帶多戶(hù)，多戶(hù)帶全村，一村帶全鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)帶多鄉(xiāng)”的香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，同時(shí)也帶動(dòng)了包裝業(yè)、餐飲業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)等一系列的發(fā)展，極大地促進(jìn)了**經(jīng)濟(jì)的全面快速發(fā)展。公司現(xiàn)有員工120余人，下設(shè)四個(gè)業(yè)務(wù)部和一個(gè)香菇加工廠，分別負(fù)責(zé)袋料香菇、椴木香菇的收購(gòu)、銷(xiāo)售、公司財(cái)務(wù)管理以及香菇加工廠的生產(chǎn)管理。 財(cái)務(wù)狀況公司堅(jiān)持“誠(chéng)信”經(jīng)營(yíng)的原則，連續(xù)幾年被評(píng)為AAA級(jí)信用企業(yè)。出口創(chuàng)匯近718萬(wàn)美元，%，%。該同志思想素質(zhì)高，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，重視人才和基地技術(shù)開(kāi)發(fā)。 第五章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 市場(chǎng)分析世界香菇主產(chǎn)地集中在日本、韓國(guó)、中國(guó)大陸和臺(tái)灣省，我國(guó)經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，已是世界食用菌生產(chǎn)銷(xiāo)售第一大國(guó)，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量65%。我國(guó)國(guó)內(nèi)香菇主產(chǎn)區(qū)集中在浙、閩、蘇、鄂、豫、陜等山區(qū)，約占全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上。據(jù)農(nóng)業(yè)部和食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2001年我國(guó)食用菌總產(chǎn)量為781萬(wàn)噸，其中香菇（干）；其后產(chǎn)銷(xiāo)量迅速增長(zhǎng)，2005年總產(chǎn)量達(dá)1334萬(wàn)噸、總產(chǎn)值585億元。我國(guó)食用菌消費(fèi)水平比較低，近十年來(lái)，雖然增長(zhǎng)較快，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家和港臺(tái)地區(qū)。據(jù)悉，全世界食用菌消費(fèi)量每年遞增12%，而其中香菇的年消費(fèi)量年增20%左右，顯示出市場(chǎng)需求的潛力。 香菇產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析香菇素有“植物皇后”、“健康食品”之譽(yù)，不但具有清香味鮮的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有大量的對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、藥用物質(zhì)。不少?lài)?guó)家都把它作為保健食物在藥房和超級(jí)市場(chǎng)出售。目前，香港年人均消費(fèi)香菇700g，且消費(fèi)量還在逐年增加，這也拉動(dòng)了我國(guó)香菇及其產(chǎn)品產(chǎn)量及出口量的逐年增加。香菇的國(guó)外市場(chǎng)主要集中在日本、東南亞和歐美國(guó)家，而非洲、拉美、南亞和西亞還是一片空白，這些地方很需要食用菌。食用菌是**省傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，實(shí)施該項(xiàng)目具有以下優(yōu)勢(shì)：一、有穩(wěn)定豐裕的自然資源。**鎮(zhèn)和全縣常年自產(chǎn)和外采香菇總量達(dá)到8000～10000噸以上，充足而優(yōu)質(zhì)的原料經(jīng)科學(xué)的加工生產(chǎn)，有利于產(chǎn)品上檔次、上規(guī)模，從而吸引海內(nèi)外客戶(hù)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需要?！?*省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（20032010年）》指出，**省香菇種植以**（**）為重點(diǎn)基地，并建設(shè)****食用菌批發(fā)市場(chǎng)，強(qiáng)大的市場(chǎng)吸引力使其在香菇集中產(chǎn)區(qū)成為一個(gè)集產(chǎn)品檢疫、代客加工、貨物儲(chǔ)存、產(chǎn)品交易、信息交流服務(wù)為一體的現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，是中西部地區(qū)最大和最具影響的香菇交易市場(chǎng)。通過(guò)多年的市場(chǎng)開(kāi)拓，企業(yè)與客商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的商貿(mào)關(guān)系，已形成初步完善的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。預(yù)測(cè)本項(xiàng)目香菇深加工基地建成后，正常年香菇產(chǎn)品銷(xiāo)量由現(xiàn)有800噸增至2000噸以上（折成干菇）。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析⑴ 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 該項(xiàng)目建成后，產(chǎn)品主要供出口，****公司產(chǎn)品出口均以人民幣計(jì)算成本，以外匯對(duì)外報(bào)價(jià)和結(jié)算。**公司主營(yíng)業(yè)務(wù)集中于香菇、木耳、銀杏等各種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，雖然公司集收購(gòu)、加工、生產(chǎn)與銷(xiāo)售于一體，但仍然存在著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)集中，收入、利潤(rùn)行業(yè)來(lái)源單一的風(fēng)險(xiǎn)。⑵ 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與同行業(yè)企業(yè)相比，**公司在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品牌、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面均存在著諸多優(yōu)勢(shì)，但面臨的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)仍十分激烈。⑶ 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) **公司主導(dǎo)產(chǎn)品主要銷(xiāo)往海外市場(chǎng)，海外市場(chǎng)對(duì)香菇產(chǎn)品需求量的升降，需求結(jié)構(gòu)的變化，替代產(chǎn)品的供應(yīng)增減，將在很大程度上影響**公司該類(lèi)產(chǎn)品出口數(shù)量和出口價(jià)格，從而對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生重大影響。 該項(xiàng)目資金全部投向香菇產(chǎn)品的生產(chǎn)，具有良好的市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策****公司針對(duì)上述風(fēng)險(xiǎn)，擬采取以下對(duì)策:⑴ 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策：在對(duì)外貿(mào)易與結(jié)算中，盡量選擇對(duì)**公司計(jì)價(jià)及結(jié)算有利的處于升值狀態(tài)或有升值潛力的外幣幣種。今后**公司將繼續(xù)加強(qiáng)食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)與銷(xiāo)售這一主營(yíng)業(yè)務(wù)，不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品種類(lèi)、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)化、多樣化，擴(kuò)大主導(dǎo)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。并通過(guò)實(shí)施品牌戰(zhàn)略和規(guī)模經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，盡可能在市場(chǎng)容量有限的情況下，搶占更多的市場(chǎng)份額，以規(guī)避市場(chǎng)容量限制的風(fēng)險(xiǎn)。在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中加強(qiáng)建設(shè)進(jìn)度控制、成本控制、質(zhì)量控制；做好項(xiàng)目建成投產(chǎn)的配套工作，在保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，爭(zhēng)取項(xiàng)目早日建成投產(chǎn)，避免投資風(fēng)險(xiǎn)。⑴擬新建加工車(chē)間、辦公室實(shí)驗(yàn)室及鍋爐房、烘烤房、配電房、冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)等配套設(shè)施； ⑵配置相應(yīng)的給、排水及供配電設(shè)施；⑶新增相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、鍋爐設(shè)備、動(dòng)力設(shè)備、科研設(shè)備等。****公司在****，建設(shè)新廠區(qū)，該區(qū)域目前為預(yù)留空地，破壞植被較少。主廠房呈“L”型，布置在總平面的西北部，西鄰香菇加工工業(yè)園主干道；成品庫(kù)、冷庫(kù)東側(cè)與主廠房相連，南側(cè)為動(dòng)力區(qū)，布置變電站、冷凍站和鍋爐房。南面兩側(cè)大門(mén)分別為人流進(jìn)出口和原料、燃料及成品進(jìn)出口。工廠全年運(yùn)輸總量為2000噸，購(gòu)置貨車(chē)一臺(tái)，主要安排原材料的采購(gòu)與產(chǎn)成品的運(yùn)輸。根據(jù)菇面大小、菇肉厚薄、菇面圓度、菇質(zhì)好壞，分長(zhǎng)短剪留菇腳，對(duì)成品菇干的價(jià)格和菇干的所得率影響甚大。香菇按不同長(zhǎng)度進(jìn)行剪柄后，攤放于烘篩上，將烘篩推入烘干機(jī)烘箱內(nèi)，緊閉箱門(mén)開(kāi)始點(diǎn)火起烘?！　≡诤嬷七^(guò)程中，撿菇也是不可忽視的環(huán)節(jié)。所以在第二次?；鸷螅捅仨氈鸷Y進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)已烤干的應(yīng)先撿起放入塑料袋內(nèi)，未干的推入箱內(nèi)繼續(xù)再烘。　　干菇的貯藏 香菇烘干后，如果不妥為貯藏，很容易反潮。所以香菇烤干后，要迅速分等級(jí)裝入塑料袋中，再放入一小包無(wú)水氯化鈉，以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色，同時(shí)防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ17－88《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GBJ16－87 （2001年版）《建筑設(shè)計(jì)防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50057－94《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50072－2001《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50073－2001《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB50034－92《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50011－2001《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50007－2002《鍋爐房設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50041－92 具體建設(shè)內(nèi)容 土建加工車(chē)間應(yīng)滿(mǎn)足食品衛(wèi)生法要求，即室內(nèi)地坪為水磨石，不起塵，易清洗，沿墻地面應(yīng)建有排水溝，內(nèi)墻面需貼白色瓷磚，面涂白色乳膠漆，以防止灰塵產(chǎn)生和脫落。根據(jù)HACCP要求，對(duì)車(chē)間應(yīng)進(jìn)行危害分析并設(shè)立若干個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，以保證食品安全。建筑占地面積： 保溫層材料及厚度： 聚氨酯、200mm厚軟木墊底。 設(shè)備＊堅(jiān)持“高效、低耗、先進(jìn)、實(shí)用”的總原則；＊能滿(mǎn)足生產(chǎn)綱領(lǐng)要求；＊按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，厲行節(jié)約，降低成本；＊充分考慮設(shè)備的先進(jìn)性和適用性；＊綜合考慮各設(shè)備的性能價(jià)格比和壽命年限。：生產(chǎn)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、鍋爐設(shè)備、動(dòng)力設(shè)備、科研設(shè)備等，共計(jì)新增設(shè)備545臺(tái)（套）。詳見(jiàn)附表22設(shè)備投資明細(xì)表。**公司分別與**大學(xué)、國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)武漢研究院達(dá)成技術(shù)合作協(xié)議，就建立**省香菇產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心開(kāi)展更深層次的合作。計(jì)量方式為高供高量，計(jì)算點(diǎn)設(shè)在客戶(hù)產(chǎn)權(quán)分界處，采用高壓組合互感器計(jì)量。負(fù)荷等級(jí)：冷庫(kù)、消防為二級(jí)負(fù)荷，其余為三級(jí)負(fù)荷。用水量估計(jì)為3000t。排水分生產(chǎn)污水、生產(chǎn)廢水、生活污水和雨水。雨