【正文】 毛利在2030％，5％毛利在30％以上。（調(diào)查結(jié)果見《信息與電腦》）毛利率％5－10 10－15 15－20 20－25 30以上全國95家11％ 35％ 40％ 9％ 5％超市毛利率超過20％，這絕對(duì)是一個(gè)誤區(qū)。超市高毛利意味著超市商品的售價(jià)和市場價(jià)持平或略低。光靠促銷（廠商讓利），難以為繼。據(jù)筆者所知，現(xiàn)在絕大部分連鎖超市依然采用傳統(tǒng)的和市場價(jià)比較的定價(jià)方法，而配送中心向供應(yīng)商進(jìn)貨，采用累計(jì)批量，返回折扣，供應(yīng)商向超市中心返回的折扣，完全變成中心的毛利。上面的調(diào)查統(tǒng)計(jì)信息表明，超市毛利率在15％以上的占統(tǒng)計(jì)對(duì)象的54％，這個(gè)高毛利所帶來的負(fù)面影響值得所有依靠跑量銷售的零售業(yè)態(tài)的深思。這二者合起來，就是前面講的內(nèi)部配送管理落后的實(shí)際反映?！≈袊习傩漳壳笆杖氲囊话胱笥沂怯糜谑称罚r(nóng)副產(chǎn)品、食品的配送中心將成為目前批發(fā)業(yè)的主流，這是十分合理的推論。（上海市府明確提出連鎖超市要以經(jīng)營大副食為主，到2022年要占蔬菜副食品銷售市場的50%以上。由于中心的配送功能強(qiáng)，門店基本不設(shè)倉庫，商品陳列異常緊湊，基本上能做到老百姓一次購物解決問題的需要?，F(xiàn)在超市應(yīng)大于一千米 2，在國內(nèi)零售業(yè)已達(dá)成共識(shí)。以前的小超市，如何吸引客流，恐怕是每個(gè)超市集團(tuán)頭痛的問題。當(dāng)然，大賣場也得合理控制成本，否則三月、半年運(yùn)作下來，虧損也會(huì)發(fā)生?！∵B鎖超市門店面積小，開始未抓配送中心建設(shè)，造成現(xiàn)在發(fā)展的一些問題，這二條算是中國超市發(fā)展所付的學(xué)費(fèi)吧。零售企業(yè)的經(jīng)營因素　　經(jīng)營商品類型、價(jià)格、庫存、促銷是零售企業(yè)的四大內(nèi)部經(jīng)營因素?！　。荷唐方M合，商店一定要有自己的特色?！　。哼@涉及整個(gè)企業(yè)的定價(jià)體系?！　。耗壳傲闶鄣睦麧櫬蕛H23％。在這個(gè)意義上說，零售業(yè)的競爭與其說是價(jià)格的競爭，不如說是庫存管理的競爭?！　《獢U(kuò)大在這方面的競爭優(yōu)勢(shì)，必須要獲得商品的最佳進(jìn)貨時(shí)間和進(jìn)貨量等信息，以計(jì)算商品的庫存周轉(zhuǎn)期?！　∫陨纤姆N因素，是零售企業(yè)的‘內(nèi)功’，可以看到，這四項(xiàng)因素的調(diào)整，那一項(xiàng)都離不開信息的支持?！　≈劣谕獠恳蛩兀ㄓ址Q零售市場因素），是顧客信息、競爭對(duì)手信息和供應(yīng)商信息。信息危機(jī)目前國內(nèi)零售企業(yè)，投資搞商業(yè)自動(dòng)化的并不少，但多半側(cè)重建立POS系統(tǒng)，完成一個(gè) ‘賣場先進(jìn)’的格局，至于信息如何利用，只能根據(jù)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)系統(tǒng)的了解深度，而提出的不同的查詢、報(bào)表要求來構(gòu)思。通病在于：沒有從企業(yè)的整個(gè)資源和需要出發(fā)，全盤規(guī)劃企業(yè)的信息系統(tǒng)。除了大家都知道的對(duì)信息系統(tǒng)軟件的投資力度問題外，這里要專門提出企業(yè)信息主管（CIO）的作用，以正“凡第一把手參與，信息系統(tǒng)必成功”的視聽。顧名思義，CIO是信息時(shí)代的產(chǎn)物，與信息技術(shù)有著密不可分的聯(lián)系。在這樣的背景下，市場競爭要求企業(yè)必須及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地掌握信息，利用IT技術(shù)合理地配置資源，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、提高工作效率，依靠信息流動(dòng)和信息處理來完成科學(xué)決策。由于信息系統(tǒng)建設(shè)所具有高投入、更新快的特點(diǎn)，作為企業(yè)信息主管的CIO能否運(yùn)用IT技術(shù)解決業(yè)務(wù)問題，提供信息、參與決策，不僅關(guān)系到企業(yè)投入的回報(bào)，更是企業(yè)市場競爭的有力砝碼。　　對(duì)于中國的CIO而言，重要的不在于他們叫什么名字，有什么頭銜，而是如何實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理的作用。但大部分中國的信息主管在企業(yè)中的作用并沒有完全發(fā)揮，這其中既有大環(huán)境的因素也有CIO自身的原因：　　，是在市場競爭機(jī)制有序，企業(yè)管理模式成熟的背景之下。，認(rèn)為信息化無非就是實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化。　　。我國的許多大型企業(yè)都在經(jīng)歷著由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)軌，傳統(tǒng)的管理方式和業(yè)務(wù)流程處在不斷轉(zhuǎn)變和優(yōu)化的階段，企業(yè)管理還沒有上升到理性認(rèn)識(shí)的層次，這種大環(huán)境的模糊不清使得信息化無所適從。技術(shù)上，要求CIO具有深刻的技術(shù)洞察力，能夠準(zhǔn)確評(píng)估新技術(shù)開發(fā)的費(fèi)用和風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)IT系統(tǒng)的開發(fā)和運(yùn)行具有充分的領(lǐng)導(dǎo)能力；同時(shí)又要熟悉企業(yè)業(yè)務(wù)，有能力用IT技術(shù)來解決業(yè)務(wù)問題；需要具備良好的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)調(diào)能力；最主要的是對(duì)中國信息化的信心和熱情。隨著全球市場的一體化的進(jìn)程，中國的企業(yè)將置身全球大市場之中，接受同樣的競爭挑戰(zhàn)，企業(yè)信息化建設(shè)勢(shì)在必行。零售企業(yè)的CIO是不是會(huì)呼之欲出？我們拭目以待。）一般而言，企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)有三個(gè)層次：一是信息基礎(chǔ)建設(shè)。下面我們很粗略地討論一下一般信息系統(tǒng)的建設(shè)。以支持企業(yè)競爭為主的‘外功’，此地就不展開了。定出目標(biāo)后，逐級(jí)分?jǐn)?，修改，再匯總平衡。問題是國內(nèi)企業(yè)的預(yù)算，大部偏重財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，制訂修改憑經(jīng)驗(yàn)、憑感覺居多，很少能細(xì)化到商品，更不可能進(jìn)計(jì)算機(jī)，然后根據(jù)銷售實(shí)績對(duì)比來及時(shí)調(diào)整計(jì)劃了。管理完善的企業(yè)，這種過程可能會(huì)多次反復(fù)。　　這個(gè)過程的幾年運(yùn)轉(zhuǎn)下來，數(shù)據(jù)逐步逼近，可以產(chǎn)生企業(yè)較為理想的預(yù)算模型。事中的過程管理　　過程管理的許多細(xì)節(jié)，在筆者以前的文章中討論過多次，這里只扼要地提一下。為了保證信息反映的準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)，有一個(gè)流程優(yōu)化的問題?！　D右是按實(shí)際情況設(shè)計(jì)的信息流程，采購員開采購單，對(duì)供應(yīng)商訂貨；倉庫根據(jù)實(shí)際驗(yàn)收商品數(shù)量開入庫單，然后由計(jì)算機(jī)自動(dòng)登錄進(jìn)有關(guān)數(shù)據(jù)庫。單據(jù)和信息流的互為監(jiān)控　　在信息流反映實(shí)際過程的前提下，單據(jù)和信息流的互為監(jiān)控，就能大大提高操作的正確性。庫存測算和成本跟蹤庫存管理　　庫存管理包括倉庫管理和庫存信息管理二部分。這是期末盤點(diǎn)，帳物平衡依據(jù)的一部分，是我國財(cái)務(wù)制度的規(guī)定。當(dāng)然，異地倉庫還得有通訊手段，保證進(jìn)出倉信息能實(shí)時(shí)傳回中心處理。這是物流和信息流一致的最重要的保證，對(duì)庫存信息，特別是保質(zhì)期預(yù)警信息、滯銷信息的準(zhǔn)確有重要的意義。：首先是對(duì)進(jìn)出倉信息的處理無一遺漏的覆蓋，然后才能有查詢?nèi)鎺齑嫘畔⒌幕貓?bào)。各類庫存信息清楚后，才談得上以后的擴(kuò)展功能，如利用未提庫存的批發(fā)開單、庫存的在途控制、保本保利控制等等?！　∧壳暗牧闶燮髽I(yè)系統(tǒng)，庫存管理中最缺的是銷售信息回寫入庫單。財(cái)務(wù)軟件　　零售企業(yè)的成本測算，比制造企業(yè)要容易一點(diǎn)，因?yàn)闆]有生產(chǎn)過程，故進(jìn)銷軋差就能估算部門成本，這也就是零售企業(yè)特別重視進(jìn)銷存統(tǒng)計(jì)的原因。其問題主要在財(cái)務(wù)軟件對(duì)于物流系統(tǒng)的不一致性上。因此，使用這種軟件的財(cái)務(wù)人員實(shí)際上是很難進(jìn)行成本明細(xì)跟蹤的。事實(shí)上，國外ERP軟件中財(cái)務(wù)模塊的帳務(wù)會(huì)計(jì)部分，都是這樣做的。　　，沒有電子文檔輸出接口。作為過渡，在已經(jīng)連接了單據(jù)明細(xì)的前提下，目前只能用人工輸入已處理單據(jù)號(hào)，另外編程作銷號(hào)處理；這對(duì)系統(tǒng)保證信息的準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)，增加了相當(dāng)大的難度。如何分析利用銷售信息，以形成完善的經(jīng)營方案，目前在中國還沒有引起零售管理層的普遍關(guān)注。這里有觀念問題，也有手段問題，最終會(huì)涉及零售企業(yè)在分析方面的投資力度。下面是一個(gè)從銷售分析來決定進(jìn)貨的流程示意。這個(gè)例子想說明的是，一個(gè)決策的形成，往往需要多次分析數(shù)據(jù)再處理的結(jié)果來支撐。 單 品 銷 售 信 息 庫 排 行 榜 銷 售 量銷 售 額銷 售 毛 利動(dòng) 銷 數(shù) /庫 存 數(shù) 部 門 （ 品 種 ） 匯 總 排 行單 品 實(shí) 時(shí) 庫 存 80/2分 析 重 點(diǎn) 商 品 庫 存 ABC80/2分 析合 理 否 ?夠 賣 ？ 淘 汰 品 牌進(jìn) 貨 品 牌 結(jié) 構(gòu) 分 析YesNoNo扣 減 庫 存銷售數(shù)據(jù)　　目前相當(dāng)部分的零售信息系統(tǒng)還沒有做到單品管理，部門金額銷售記錄淹沒單品情況。系統(tǒng)忙忙碌碌，所得效益甚少，不但浪費(fèi)資源，而且挫傷業(yè)務(wù)人員使用電腦的積極性。從上圖可知，這同樣是分析的重要因素。由上圖可以看出，銷售排行榜是最起碼的一步。由于沒有整體規(guī)劃系統(tǒng)，對(duì)于用戶的分析要求，常常因?yàn)槿狈?shù)據(jù)字段而難以完成，或者因查詢速度太慢而無法使用。　　其實(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)有了大量的DSS工具軟件（決策支持系統(tǒng)Decision Sustaining System ），只要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫規(guī)劃得當(dāng)，上圖所示的各種分析都可以利用DSS工具輕而易舉地完成，用戶查詢可以做到回車響應(yīng)?！　∠聢D是西單商場用DSS工具多維數(shù)據(jù)庫所做的銷售排行榜的例子。若做到了單品管理，利用單品銷售記錄，DSS工具可以應(yīng)付幾乎所有的分析要求，真正為企業(yè)提供調(diào)整商品結(jié)構(gòu)的決策資料?！　〕?、專賣店，必須通過連鎖，這已經(jīng)為大家所公認(rèn)。百貨連鎖實(shí)際上是商店本地零售空間在異地的延拓。這方面現(xiàn)在