【正文】 【用法用量】 9～15g。以寧夏的質(zhì)量最好?！竟τ谩孔萄a(bǔ)肝腎，助益精血，養(yǎng)肝明目，生津安蜀。【性味歸經(jīng)】性平偏溫，味甘?！居昧坑梅ā砍Ｓ?6～15克?！咀⒁馐马棥胯坭阶拥乃幮噪m然平和，但有一定的滑腸作用，所以脾胃虛弱，時時泄瀉的人要慎用【簡介】黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子?！竟τ谩孔甜B(yǎng)肝腎，補(bǔ)虛止汗，健脾利水，活血解毒。【性味歸經(jīng)】性平，味甘?！居昧坑梅ā績?nèi)服：煎湯，10～30克，人丸、散。【注意事項】黑大豆炒食易壅熱，傷脾腹脹，老年體虛者不宜炒食黃精:【簡介】黃精，為百合科植物黃精或囊絲黃精以及若干同種植物的根莖?！竟τ谩勘酒窞闅怅庪p補(bǔ)藥，有養(yǎng)陰潤肺，補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)腎填精之功?！拘晕稓w經(jīng)】性平，味甘?！居昧坑梅ā砍Ｓ?10～20克。由于生黃精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后應(yīng)用，稱為制黃精。又名烏豆、黑豆、冬豆子。主治肝腎陰虛，腰腿酸痛，頭目眩暈，耳鳴耳聾，皮膚干燥等；脾虛水泛，周身水腫，小便短少等。人肝、脾、腎經(jīng)。外用：研末摻或煮汁涂。《本草從新》：“虛而有火者相宜”。”《增訂偽藥條辨》：“西洋參滋陰降火。陰虛之人忌吃人參，這是因為人參性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補(bǔ)氣陰，最為合拍。”獺肉：俗稱水狗肉。《醫(yī)林纂要》：“獺肉益陰。獺肝也能養(yǎng)陰除蒸，所以，陰虛體質(zhì)者，食之亦宜。《本草綱目》：“阿膠，大要只是補(bǔ)血與液。”尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。常用補(bǔ)陰藥物南北沙參、地黃、何首烏、白芍、麥門冬、天門冬、石斛、玉竹、黃精、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄參。[忌食物品]凡陰虛體質(zhì)者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋耙、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等?！夺t(yī)林纂要》：“治骨蒸勞熱，陰虛血熱之癥”。干貝：又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品?！侗静萸笳妗罚骸白陶骊帯?。干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益?！端幮钥肌罚骸敖祷鹱棠I”。清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為海參能“滋陰，補(bǔ)血，潤燥”。蛤蜊：能滋陰、化痰、軟堅。明”可見陰虛體質(zhì)或陰虛病人，包括糖尿病、干燥綜合癥、結(jié)核病以及腫瘤病等，食之頗宜。清”陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜?！夺t(yī)林纂要》：“大能養(yǎng)血滋陰”?！睂Ω文I陰虛者，食之最宜。有滋陰清熱、益精明目的作用。清”鯉魚是一種營養(yǎng)豐富的高蛋白食品，尤其是對肝腎陰虛的目翳目暗或雀目夜盲，對結(jié)核病陰虛的低熱不解、潮熱、骨蒸盜汗，對癌癥患者的陰虛體質(zhì)，最為適宜。《本草通玄》：“熟者滋五臟之陰”?！鄙ｉ河凶剃幯a(bǔ)血之功，最能補(bǔ)肝腎之陰。《本草經(jīng)疏》：“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，還說“消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。枸杞子：有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌?、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳梨藕汁做法：將梨和蓮藕分別洗凈，切成小塊，放入榨汁機(jī)中榨汁后飲用。百合紅棗粥材料：糯米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。功效：養(yǎng)肺陰，補(bǔ)腎陽，止咳化痰。機(jī)體免疫功能和抗病能力都比較低下。氣虛體質(zhì)：主要表現(xiàn)為少氣懶言，疲倦乏力，食欲不振，不耐勞動，稍動即頭暈、氣短、汗出，平時易感冒等，常因年老體弱，久病，飲食失調(diào)等因素所致。這些食物有很好的健脾益氣的作用，但食用的量不可過多，要根據(jù)自己的具體情況進(jìn)餐，也可以配合藥膳，效果會更好。氣虛體質(zhì)宜常食用補(bǔ)氣健脾之藥膳。平時可多食山藥、大棗、糯米、蓮米、芡實、薏苡仁、飴糖、蜂蜜、豬肉、豬肚、牛肚、羊脂、鯽魚、雞肉、黃鱔、泥鰍、黃花菜、香菇、黨參、白術(shù)、等。薯蕷拔粥生薯蕷（山藥）100~150克，白面粉100~150克，蔥姜各適量紅糖少許功效：健脾胃，養(yǎng)心氣先將生薯蕷洗凈，刮去外皮，搗爛，同面粉一起用冷水調(diào)成稀糊狀，上火，邊煮邊攪拌，將熟時加入切碎的蔥、姜、紅糖，稍煮一、二沸即成。注：此粥須溫?zé)岱?。參棗米飯黨參10克，大棗20個，糯米250克，白糖50克功效：補(bǔ)氣養(yǎng)胃將黨參、大棗放在鍋內(nèi)，加水泡發(fā)后，煎煮半小時，撈去黨參、大棗，留湯備用。注：濕熱證患者忌食；脾胃虛弱所致的消化不良宜少用。分頓佐餐食用，喝湯吃魚。因為玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以，此粥對氣虛體弱者強(qiáng)身健體有好處。把山藥去皮切成薄片。此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長肌肉。　　茯苓粥　　粳米100克，茯苓末30克，煮粥。人參大棗粥　　人參6克，大棗5枚，大米60克加水熬成粥。經(jīng)常食用此粥可補(bǔ)中益氣，尤其適合脾胃虛諸癥，是很好的藥膳。葡萄干洗凈，與龍眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎，將麥胚粉用開水稍燙，加入上述原料后，揉合均勻，制成薄餅，烙熟。五指毛桃淮山煲豬骨【原料】五指毛桃100克，淮山50克，豬骨1斤?！竟πА拷∑⒀a(bǔ)氣益腎，祛濕通絡(luò)。參芪杞子烏雞湯【原料】紅參切片5克，北芪30克，枸杞子15克，烏骨雞1只，調(diào)味品適量。食雞肉飲湯?！咀鞣ā浚簩⑷轼澣?nèi)臟洗凈，用加了生姜3片及料酒的沸水飛一下，備用?！竟πА抗瘫痉稣?，抵御邪氣。芡實蓮子扁豆粥【原料】蓮子50克，芡實50克，扁豆15克，陳皮3克，粳米100克。有健脾益腎養(yǎng)心之效。鷓鴣粥： 【原料】：大米150克，鷓鴣1只，香菇2朵?！局谱鳌浚菏[洗凈，切成蔥花；姜洗凈，切成姜絲；香菇2朵，開水浸泡10分鐘后切絲，備用?！竟πА垦a(bǔ)益五臟、健脾開胃。 【制作】：桂圓及紅棗（去核）洗凈備用；鵪鶉蛋煮熟，去殼。【功效】：健脾補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。一般來說，應(yīng)選擇補(bǔ)氣的食品，如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚、比目魚等。金沙玉米粥玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2個小時)，加水適量，用大火煮沸后，再用小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即可。功效：補(bǔ)中益氣，適用于脾胃虛弱諸證。 （二）養(yǎng)生方法1 環(huán)境調(diào)攝2 飲食調(diào)理一些具有健脾利濕，化痰祛濕的食物，更應(yīng)多食之，如白蘿卜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、薏苡仁、紅小豆、蠶豆、包菜等。 痰濕之體質(zhì)，多形體肥胖，身重易倦，故應(yīng)長期堅持體育鍛煉、散步、慢跑、球類、武術(shù)、八段錦、五禽戲，以及各種舞蹈，均可選擇。氣功方面，以站樁功、保健功、長壽功為宜，加強(qiáng)運氣功法。 痰濕之生與肺脾腎三勝關(guān)系最為密切，故重點在于調(diào)補(bǔ)肺脾腎三臟。痰濕體質(zhì)易神疲乏力，可采用化痰利濕的飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。荷葉橘皮飲鮮荷葉20克，橘皮15克，蒲黃粉10克。上下午分服。澤瀉烏龍茶澤瀉15克，烏龍茶3克。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡35次，當(dāng)日飲完。將陳皮、茯苓、薏苡仁分別揀去雜質(zhì)，洗凈，曬干或烘干，共研磨成細(xì)粉，裝瓶，防潮，備用。有化痰、化脂降濁的功效。赤豆鯉魚湯將活鯉魚1尾(約800克)去鱗、鰓、內(nèi)臟。本品健脾除濕化痰，用于痰濕體質(zhì)且有疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈表現(xiàn)的人。薏苡仁200克，糖水適量。鱸魚一條，香菇50克，砂仁6克，陳皮6克，生姜少許，燜熟可食。材料：黃芪、山藥、麥冬、薏苡仁、竹茹各20克，糖適量，粳米50克。菊花苡仁粥功效：清熱解毒、化痰止咳、除濕軟堅。制作：將前2味藥加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和適量水，煮粥服用。材料：菖蒲15克，佛手10克，云苓30克，薏苡仁60克，大米100克，冰糖適量。這也是一道平日可吃的保健粥。材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、蓮子各等分適量。韭菜炒蝦仁原料：韭菜250 克，鮮蝦仁100 克。養(yǎng)生功效：壯腎陽，溫中散寒，健胃提神，消腫止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。制作方法：將蝦仁與海馬用溫水洗薊，泡10分鐘后放在已洗干凈的子公雞上，加少許蔥與姜，蒸熟到爛。養(yǎng)生功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精，活血去痰濕。本品可健脾，益氣，利濕。將赤小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚腹，放入盆內(nèi)，加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成。濕熱體質(zhì)可多食赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平的食物。 盡量避免吃一些辛辣燥烈、大熱大補(bǔ)的食物，如辣椒、生姜、大蔥、大蒜等；對于狗肉、牛肉、羊肉、酒等溫?zé)崾称泛惋嬈?，以及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱食物，?yīng)該少食和少飲；濕熱體質(zhì)的人忌吃飴糖、石榴、大棗、柚子，且最忌暴飲暴食和進(jìn)食速度過快，限制食鹽的攝入，否則會加重濕熱。要少吃肥膩高營養(yǎng)的食物，吃一些祛濕清熱的食物，比如綠豆、西瓜、黃瓜、冬瓜、紅豆、薏苡仁、苦瓜、梨、綠茶、大部分的蔬菜瓜果等，但是像西瓜、苦瓜等寒性稍重的食物，也不可過量。板藍(lán)根燉豬腱：