中日の酒を飲み習(xí)慣について談中日飲酒習(xí)慣的差異-在線瀏覽
2025-01-09 00:30本頁(yè)面
【正文】 本人承擔(dān)。本人 授權(quán)華南師范大學(xué)增城學(xué)院可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。 不保密□。日本酒というのは、米を発酵させて作る醸造酒で日本の伝統(tǒng)的な酒の一つである。日本酒の主な原料は米と水と麹であるが、それ以外にも酵母、乳酸菌など多くのものに支えられて日本酒が醸造されるので、広義 的にはそれら全てを『日本酒の原料』と呼ぶこと もある。酒は米と水の 結(jié) 晶 だ と 言え る 。日本酒の文化は すっきり風(fēng)格 で あ る 。日本人の一番好きな酒は 15176。當(dāng)然、淡い日本酒は 冷たい食品と 同じで ある 。焼酒とか、ビールとか、ワインとか。一般に、仕事の後、會(huì)社員は 一杯 飲 み屋 へ行 って ビールを飲むことが好きで ある 。本論は 中國(guó)と日本の酒の文化の特徴などいろいろな方面 から 両國(guó)の酒の文化を 研究 するつもりである。 キーワード： 日本酒 、 中日両國(guó)の飲酒習(xí)慣、中日両國(guó)民族文化 談中日飲酒習(xí)慣的差異 VI 摘要 說(shuō)起日本的酒，指的是日本酒。日本人最喜歡的酒是日淡本酒。從廣義上來(lái)說(shuō)，這 些都是日本酒的原料?？梢哉f(shuō)酒是米和水的結(jié)晶。日本酒的文化是一種清新的風(fēng)格。日本人最喜歡的酒是 15 度左右，以 “ 吟釀 ” 為首的清酒。在日本也有其他的酒，比如燒酒，啤酒和紅酒等。公司職員經(jīng)常喜歡在工作之后去小酒館喝啤酒。進(jìn)而從中發(fā)現(xiàn)中日兩國(guó)民族文化的 特征。唐代の著名な詩(shī)人である李白、白居易、杜甫など はいずれも人口に膾炙する酒に関する詩(shī) を殘したが、 、それは今も伝え ら れている。漢代、唐代以降、黃酒 （ 醸造酒 ） のほか、様々な白酒 （蒸留酒） や薬酒、果物酒の生産は一定の 発展をとげた?？I文時(shí)代から 今にいたるまで米は日本人の食の中心をなしており、つまり 日本酒も日本人の生活と 文化に深くかかわり、ほかの世界各地とは違う獨(dú)特の文化を形成しているということになる。気持ちの交流は往々にして酒をもてなす際に高まる。 客人 が多く飲めばそれだけ 主人が喜ぶことは、客人が自らを重く見(jiàn)ていることを示すもので、仮に客人が酒を飲まなけれ ば、主人は顔をつぶされたと感じる。純樸で民間の風(fēng)俗や気風(fēng)が殘されている反面、ある程度のマイナス作用もある。 酒席が開(kāi)かれると、主人が挨拶をすることがよくあり、その後に最初の酒のもてなしが始まる?？腿摔庖话悚孙嫟吒嗓丹胜堡欷肖胜椁胜ぁ? 「回敬」：客人が主人に酒を勧めること。相手に酒を多く飲ませるには、勧める方は飲まなければならない理由を探し出し、勧められる方はそれに反駁する理由が探せない場(chǎng)合は、飲まなければならない。 「代飲」：風(fēng)格を失わず、客人と主人を興ざめさせずに酒のもてなし を避ける方法。結(jié)婚式では、花婿と花嫁の介添え役が代わって飲むことが多いが、酒にかなり強(qiáng)くてはならない。「気持ちが深ければ、一口で飲み干す。 「罰酒」：中國(guó)人の「酒をもてなす」一種獨(dú)特の方法。最もよく見(jiàn)られるのが、酒席に遅れた人に対する「罰酒三杯」だろう。 3 日常生活 における 日本の酒文化の特徴 日本人の乾杯は宴會(huì)の始まるときだけで、あとは皆自分勝手に飲むようで ある 。 例えば、十二人でテーブルを囲んだ場(chǎng)合、その日のホストが杯をあげて「さあ、皆さん、今日は本當(dāng)によくいらっしゃいました?！盖工趣先毡救摔韦瑜Δ吮颏ⅳ菠七m量飲むことではなく、文字通り 、 杯を乾かしてしまう事を言 う 。 最も理想的なのは全員と乾杯するという方法で ある 。 當(dāng)然のことながら、全員が「人數(shù)分マイナス 1」の回?cái)?shù)だけ乾杯することにな る 。それが第二のタブー「絶対に酔っ払ってはいけません」で ある 。 そして醜態(tài)をさらした人間の方が何となく信頼出來(lái)ると評(píng)価されるようで ある 。 4 中日飲酒習(xí)慣についての比較 飲酒の共通點(diǎn) 日本は，中國(guó)と非常に近い。また、儒學(xué)の影響で、酒文化はいろいろな共同點(diǎn)を持っている 。酒についての文章もたくさんある。日本の「萬(wàn)葉集」に書(shū)かれた山上憶良の有名な「 貧窮問(wèn)答歌」の一節(jié)に「堅(jiān)塩をとりつづしろひ、糟湯酒うち すすろいて．．．」と、塩をさかなに酒糟を湯でといて飲む庶民の姿が歌われていて、當(dāng)時(shí)すでに貴族たちは「もろみ」を絞った「澄酒（すみざけ）」を飲んでいたことが伺える。両國(guó)とも酒で祭祀をする。そのほか、両國(guó)では、料理を作る時(shí)、よく酒を使う。 飲酒の 相違點(diǎn) 酒の種類について 中國(guó)の酒は大きくいって白酒と老酒に分かれる。 有名なものには「マオタイ酒」（ 53 度）をはじめ「五糧液」（ 60 度）「汾酒」（ 50～60 度）などがある。これは老酒とも言う。なかでも紹興酒（ 13～ 18 度）が有名だ。日本の酒談中日飲酒習(xí)慣的差異
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1