店長(zhǎng)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)-在線瀏覽
2024-07-18 00:07本頁(yè)面
【正文】 收銀部干貨部防損部主 管0食品區(qū)百貨區(qū)驗(yàn)貨員收銀員防損員廚師電腦員 注：現(xiàn)公司D類店為：登峰店、院內(nèi)店 電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè)目 錄第一章 店長(zhǎng)/助理職責(zé)………………………………………7第二章 店長(zhǎng)/助理應(yīng)具備的技能……………………………14第三章 店長(zhǎng)/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù)……………………………15第四章 店長(zhǎng)/助理工作流程………………………………..23第五章 店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng) ………………………..25第六章 店長(zhǎng)/助理日常管理事項(xiàng) ………………………41第一節(jié) 人的管理………………………………………..41第二節(jié) 財(cái)?shù)墓芾怼?.57第三節(jié) 物的管理………………………………………..62第四節(jié) 價(jià)格管理………………………………………..90第五節(jié) 促銷管理……………………………………….94第六節(jié) 倉(cāng)庫(kù)管理………………………………………..96第七節(jié) 衛(wèi)生管理……………………………………….98第八節(jié) 安全管理………………………………………..103第九節(jié) 盤點(diǎn)管理………………………………………..109第十節(jié) 合作經(jīng)營(yíng)管理……………………………………116第十一節(jié) 市場(chǎng)調(diào)查…………………………………………128第十二節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)管理…………………………………………130第七章 店長(zhǎng)/助理日常檢核表格 ………………………135第八章 門店工作標(biāo)準(zhǔn)檢查表格…………………………..159第九章 公共關(guān)系管理 ………………………………….160第十章 損耗的控制……………………………………….161附 公司企業(yè)文化及店長(zhǎng)外出管理規(guī)定和門店員工獎(jiǎng)懲規(guī)定…………………………165第一章 店長(zhǎng)/助理職責(zé)一、店長(zhǎng)/助理角色序角色內(nèi) 容1商店的代表者店長(zhǎng)對(duì)外代表民潤(rùn)的形象，對(duì)民潤(rùn)的行為負(fù)全部責(zé)任，同時(shí)代表門店處理與顧客、與社會(huì)各界的公共關(guān)系；2部屬
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