【正文】 北京市五星級酒店各月出租率 53圖46 20002009年全國經(jīng)濟型酒店數(shù)量與客房數(shù)量 55圖47 2009年經(jīng)濟型連鎖客房數(shù)按地域分布 56圖48 20052009六大省份客房規(guī)模增長 56圖49 20052010年全國經(jīng)濟型連鎖酒店房價指數(shù)走勢 57圖50 2009年經(jīng)濟型酒店價位結(jié)構 58圖51 2009年全國經(jīng)濟型酒店市場占有率 58圖52 2009年第四季度全國中檔商務連鎖酒店排行榜 59圖53 2009年第四季度全國快捷連鎖酒店排行榜 59圖54 2009年第四季度全國百元連鎖酒店排行榜 59圖55 2010年第二季度中國十大經(jīng)濟型酒店客房數(shù) 60圖56 2010年第二季度中國十大經(jīng)濟型酒店門店數(shù) 60圖57 上海經(jīng)濟型酒店供應較大 61圖58 2009年星級飯店數(shù)排名前十的省市 63圖59 2009年五星級飯店數(shù)排名前十的省市 64圖60 2009年星級飯店收入排前十的省市 64圖61 2009年客房出租率排名前十的省市 65圖62 20032009年上海市星級飯店數(shù) 66圖63 20042009年上海市星級飯店營業(yè)收入及增速 68圖64 20052010年上海市生產(chǎn)總值與增速 68圖65 20042009年北京市星級飯店數(shù)及增速 71圖66 20042009年北京市星級飯店固定資產(chǎn)及增速 72圖67 20072010年北京市旅游飯店接待住宿人數(shù) 72圖68 20052010年北京市星級飯店營業(yè)收入及增速 73圖69 2010年北京市星級飯店收入構成情況 74圖70 20052010年北京市生產(chǎn)總值及增速 75圖71 20052010年北京市入境旅游人數(shù)及增速 75圖72 2010年上半年華天酒店業(yè)務構成 85圖73 公司戰(zhàn)略架構圖 88圖74 2010年上半年營業(yè)收入地區(qū)構成 92圖75 2010年上半年主營業(yè)務收入構成 97圖76 黃山入境游接待人數(shù) 108120 / 136第一章 2010年旅游飯店業(yè)基本情況分析第一節(jié) 旅游飯店業(yè)基本情況分析一、旅游飯店業(yè)的定義及產(chǎn)業(yè)鏈介紹根據(jù)2002年中國旅游飯店行業(yè)協(xié)會頒布實施的《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》總則第二條的規(guī)定：旅游飯店包括在中國境內(nèi)開辦的各種經(jīng)濟性質(zhì)的飯店，含賓館、酒店、度假村等。旅游飯店業(yè)包括：—被評定的星級賓館、飯店、酒店；—被評定的旅游（涉外）賓館、飯店、酒店；—具有旅游飯店服務水平的賓館、飯店、酒店、旅館；—具有旅游飯店同等水平的度假村、避暑山莊；—各單位辦的具有旅游飯店服務水平的招待所；—以對外提供住宿服務（提供給散客、團組的旅游、出差、商務、休閑等住宿）為主，具有旅游飯店同等水平的會議中心、培訓中心、療養(yǎng)所。按照目前我國對旅游飯店業(yè)進行評價采用的標準，可以從以下三個方面對旅游飯店進行分類。另外，從產(chǎn)業(yè)的民族性的角度來看，毋庸置疑，我國旅游飯店應為“中國國籍”。因此，嚴格意義上的中國旅游飯店業(yè)是只有中國個人、法人或政府所有的旅游飯店企業(yè)或者由中國個人、法人或政府控股的旅游飯店企業(yè)。國際金融危機雖然影響還在持續(xù)，同時中國遭受了自然災害等因素的干擾，%；預計2011年旅游業(yè)仍將實現(xiàn)平穩(wěn)健康增長，同比增長11%。從橫向產(chǎn)業(yè)鏈來看，旅游飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈由景區(qū)業(yè)、旅游飯店業(yè)、旅行社業(yè)組成。這種橫向產(chǎn)業(yè)鏈和其他產(chǎn)業(yè)的縱向產(chǎn)業(yè)鏈意義完全不同，縱向產(chǎn)業(yè)鏈只有產(chǎn)業(yè)末端制造產(chǎn)成品，直接面對消費者，產(chǎn)業(yè)鏈條的其它部分則隱蔽在生產(chǎn)者之間的市場關系中；而橫向產(chǎn)業(yè)鏈則是整個產(chǎn)業(yè)鏈條直接面對消費市場，這使得旅游飯店行業(yè)與景區(qū)業(yè)、旅行社業(yè)關系緊密，共同構成旅游行業(yè)整體。因此，在本文中也將緊密結(jié)合旅游行業(yè)整體來分析旅游飯店行業(yè)的發(fā)展。國家旅游局把2010年確定為“2010中國世博旅游年”，圍繞這一主題，在海內(nèi)外推出了一系列大型的世博旅游推廣活動。根據(jù)中國旅游研究院的初步統(tǒng)計數(shù)據(jù)，此次世博會帶來的直接旅游經(jīng)濟收入將超過800億元人民幣。，%。國內(nèi)旅游人數(shù)達21億人次，%；，%；，%；入境過夜旅游人數(shù)5566萬人次，%；旅游外匯收入458億美元，%；出境旅游人數(shù)5739萬人次，%。2009年爆發(fā)的甲型流感影響了國內(nèi)大眾旅游的積極性，雖然旅游飯店業(yè)的營業(yè)收入略有增加。與應對金融危機初期相比，2010年以來經(jīng)濟增長的動力結(jié)構發(fā)生積極變化，形成了市場驅(qū)動的投資、消費和出口共同拉動經(jīng)濟增長的良好格局。一、全年經(jīng)濟走勢呈前高后低態(tài)勢，朝宏觀調(diào)控的預期方向發(fā)展2010年，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值397983億元，按可比價格計算，%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值40497億元，%；第二產(chǎn)業(yè)增加值186481億元，%；第三產(chǎn)業(yè)增加值171005億元，%。投資、消費、出口三駕馬車拉動經(jīng)濟增長的協(xié)調(diào)性明顯增強。就業(yè)形勢較好。重點領域的宏觀調(diào)控取得積極成效。在居民出游率不斷提升的背景下，旅游飯店業(yè)會受益。分季度看，%，%，%，%。分輕重工業(yè)看，%，%。分地區(qū)看，%，%，%。111月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤38828億元，%。數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖3 2008年以來規(guī)模以上工業(yè)增加值增速情況（月同比）三、投資保持較快發(fā)展，投資結(jié)構繼續(xù)改善全年全社會固定資產(chǎn)投資278140億元，%，扣除價格因素，%。在城鎮(zhèn)投資中，%，%，%。全年房地產(chǎn)開發(fā)投資48267億元，%。大量的投資使得住宿和餐飲業(yè)的供給能力和供給質(zhì)量都有了進一步的提高。數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖4 2008年以來城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資走勢數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖5 20082010年城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資同比增幅四、消費平穩(wěn)較快增長，熱點商品銷售旺盛全年社會消費品零售總額154554億元，%；扣除價格因素，%。按消費形態(tài)分，餐飲收入17636億元，%；商品零售136918億元，%。熱點消費快速增長。消費的平穩(wěn)快速增長進一步印證了居民消費意愿和消費實力的提升。相應的，對旅游飯店業(yè)的需求進一步增加。其中，出口15779億美元，%；進口13948億美元，%。從月度同比增幅來看，2009年11月進出口額同比下降的情況得到扭轉(zhuǎn)，2010年各月進出口同比增幅均保持在高位。數(shù)據(jù)來源：中國海關圖7 20082010年中國進出口額數(shù)據(jù)來源：中國海關圖8 20092010年中國進出口額增速（月同比）六、市場物價同比上漲，食品價格漲幅較大2010年我國價格漲幅總體上延續(xù)了2009年下半年以來的回升態(tài)勢，下半年尤其是第四季度以來價格上漲壓力明顯增大。%，比上年高4個百分點。其中，%，%。生產(chǎn)價格上漲較快。%、%、%%。%、%、%%。按商品用途分類看，%%；按商品基本分類看，CGPI中農(nóng)產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、%、%、%%。2010年，%，；%。食品類價格對于高星級酒店這樣全服務類型的旅游飯店來說較為重要，租金對大多數(shù)非自有的酒店企業(yè)來說相當重要，兩大塊的物價都不斷上升，旅游飯店業(yè)的企業(yè)承受了相當大的壓力。數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖9 20082010年居民消費價格漲幅（月同比）數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖10 20082010年工業(yè)品出廠價格漲幅（月同比）數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖11 20092010年CPI和PPI同比增幅（%）七、城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)定增長，農(nóng)村居民收入速度快于城鎮(zhèn)全年城鎮(zhèn)居民家庭人均總收入21033元，%。在城鎮(zhèn)居民家庭人均總收入中，%，%，%，%。其中，%，%，%，%。目前，我國城鎮(zhèn)居民的出游率遠高于農(nóng)村居民，但是受基數(shù)的影響，我國農(nóng)村居民的旅游人次多于城鎮(zhèn)居民。隨著城鄉(xiāng)居民收入的提高和居民對旅游飯店業(yè)服務質(zhì)量要求的提高，城鄉(xiāng)居民能接受的房價水平也會隨之不斷提升，這樣旅游飯店業(yè)的經(jīng)營效益有可能相應提高。；。2010年，中國人民銀行分別于1月18日、2月25日、5月10日、11月16日、累計上調(diào)3個百分點。從國際環(huán)境看，國際金融危機導致的急劇動蕩逐漸緩解，世界經(jīng)濟有望繼續(xù)恢復增長。預計2011年仍將保持相對穩(wěn)定的外需環(huán)境。2011年是“十二五”開局之年，各地發(fā)展熱情較高，投資動力較強，前期出臺的振興戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，加快保障房建設和棚戶區(qū)改造，鼓勵和引導民間投資等政策措施和各項區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略正在發(fā)揮作用，加之國內(nèi)市場潛力巨大，消費升級和城鎮(zhèn)化都在發(fā)展過程中，收入分配改革力度加大，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式和調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構步伐加快，總體看經(jīng)濟持續(xù)增長的動能較為充足。貨幣政策回歸穩(wěn)健有利于加強通脹預期管理，防范資產(chǎn)價格泡沫。貨幣政策及時回歸穩(wěn)健更有利于促進經(jīng)濟結(jié)構調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，有助于銀行調(diào)整信貸結(jié)構，有保有壓有扶有控，合理引導投資和消費行為，為調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構、提高資源配置效率提供平穩(wěn)適度的貨幣環(huán)境。2011年2月9日，并于2011年1月14日和2011年2月18日公布上調(diào)存款準備金率50個基點，這樣大型金融機構的存款準備金率創(chuàng)歷史新高，%，中小金融機構存款準備金率達16%。2010年底召開的中央經(jīng)濟工作會議，明確提出要繼續(xù)實施積極的財政政策，大力發(fā)揮財政政策在穩(wěn)定增長、改善結(jié)構、調(diào)節(jié)分配、促進和諧等方面的作用，并提出了增強消費拉動力、調(diào)整優(yōu)化需求結(jié)構的新任務。這些措施會對增加城鄉(xiāng)居民收入、擴大內(nèi)需，進一步保持經(jīng)濟向好勢頭發(fā)揮了重要作用。第二節(jié) 2010年旅游飯店業(yè)行業(yè)政策環(huán)境分析一、重點政策匯總2010年政府出臺了對旅游業(yè)和旅游飯店業(yè)影響重大的政策規(guī)劃，包括商務部發(fā)布的《關于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導意見》，明確提出力爭到2012年實現(xiàn)住宿業(yè)營業(yè)額年均增長10%以上；國務院發(fā)布了《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，提出將旅游業(yè)培育成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)；國家發(fā)改委正式批復《海南國際旅游島建設發(fā)展規(guī)劃綱要》并且從2011年1月1日起在海南開展境外旅客購物離境退稅政策。加快住宿業(yè)發(fā)展商務部發(fā)布《關于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導意見》，明確提出力爭到2012年實現(xiàn)住宿業(yè)營業(yè)額年均增長10%以上，力爭用兩到三年時間，將我國經(jīng)濟型酒店比重由現(xiàn)在不足10%提高到20%左右。旅游法國家旅游局召開配合全國人大財經(jīng)委起草《旅游法》專家論證會。休閑旅游中國社科院2010年《休閑綠皮書》發(fā)布，國家旅游局副局長祝善忠表示由于我國的居民收入水平和休假時間都在增加，居民休閑時間將繼續(xù)增長，中國休閑業(yè)發(fā)展前景無限。湖北《關于加快培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)推進旅游經(jīng)濟強省建設的決定》湖北下發(fā)《關于加快培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)推進旅游經(jīng)濟強省建設的決定》，指出“把旅游業(yè)發(fā)展同破解當前經(jīng)濟社會發(fā)展難題結(jié)合起來，把政府主導與市場運作、社會參與結(jié)合起來”“發(fā)揮旅游業(yè)在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型中的先導作用，在實施“兩圈一帶”發(fā)展戰(zhàn)略中的引擎作用”。數(shù)據(jù)來源：相關部委、世經(jīng)未來整理二、重點相關政策及重大事件分析商務部發(fā)布《關于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導意見》2010年3月22日發(fā)布了商務部關于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導意見，明確了住宿業(yè)發(fā)展目標。與此同時，也出現(xiàn)了一些新問題，如高中低檔業(yè)態(tài)比例不合理、行業(yè)集中度偏低。要優(yōu)化住宿業(yè)結(jié)構，大力支持大眾化產(chǎn)品開發(fā)，積極發(fā)展經(jīng)濟型酒店、民俗酒店、“農(nóng)家樂”、家庭旅館等，更好地滿足中低收入群體的住宿需求，力爭用兩到三年時間，將我國經(jīng)濟型酒店比重由現(xiàn)在不足10%提高到20%左右。對經(jīng)濟型酒店行業(yè)是重大利好，作為行業(yè)龍頭的如家、錦江之星、7天、漢庭將會受益。提高行業(yè)集中度，將有利于提高行業(yè)的競爭力和利潤率水平。至此，海南國際旅游島建設正式步入正軌。其發(fā)展目標是到2015年，旅游管理、營銷、服務和產(chǎn)品開發(fā)的市場化、國際化水平顯著提升。到2020年，旅游服務設施、經(jīng)營管理和服務水平與國際通行的旅游服務標準全面接軌，初步建成世界一流的海島休閑度假旅游勝地。2010年12月27日，財政部發(fā)布了《在海南開展境外旅客購物離境退稅政策試點的公告》，離境退稅政策是指對境外旅客在退稅定點商店購買的隨身攜運出境的退稅物品按規(guī)定退稅的政策。退稅方式包括現(xiàn)金退稅和銀行轉(zhuǎn)賬退稅兩種方式。政策點評：《海南島發(fā)展規(guī)劃綱要》使得海南省能夠全省一盤棋打造旅游區(qū)，為的是將國際旅游島建成生態(tài)文明之島，打造成海南百姓的幸福家園，構建國際旅游島生態(tài)能源架構。如提出要加快對現(xiàn)有休閑度假旅游產(chǎn)品的升級改造，進一步擴大規(guī)模，提升質(zhì)量，同時大力開發(fā)新的旅游產(chǎn)品，不斷挖掘和豐富旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵，逐步形成以濱海度假旅游為主導、觀光旅游和度假旅游融合發(fā)展、專項旅游為補充的旅游產(chǎn)品結(jié)構。能夠充分的發(fā)揮海南省的旅游資源，提高旅游效益，并且可以作為我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試點區(qū)、示范區(qū)。國人免稅政策成熟后也將推出。據(jù)測算，納入免稅店的市場容量約30億，2015年可達70億元。從當前和今后一個時期的國際國內(nèi)環(huán)境來看，我國的經(jīng)濟社會發(fā)展仍處于可以大有作為的重要戰(zhàn)略機遇期?！笆濉逼陂g旅游業(yè)發(fā)展面臨戰(zhàn)略機遇。其發(fā)展目標為：到“十二五”期末，旅游業(yè)初步建設成為國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)，在擴內(nèi)需、調(diào)結(jié)構、保增長、惠民生的戰(zhàn)略中發(fā)揮更大功能；我國旅游業(yè)在世界旅游業(yè)格局占據(jù)更重要的地位，在國際旅游事務中的影響力進一步提高，建設世界旅游強國邁出堅實步伐。產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大，以國內(nèi)市場為主體的三大市場協(xié)調(diào)發(fā)展；旅游市場主體培育初見成效，發(fā)展一批具有國際競爭力的大型旅游企業(yè)集團；旅游產(chǎn)品體系更加豐富，形成一批具有國際競爭力的精品旅游線路和精品旅游景區(qū)；旅游體制機制創(chuàng)新取得明顯進展，運行機制更加健全；區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展各具特色，城鄉(xiāng)雙向交流加快，旅游業(yè)發(fā)展區(qū)域布局更加均衡；旅游服務質(zhì)量進一步提高，旅游消費環(huán)境進一步改善，游客滿意度穩(wěn)步提高，人民群眾對旅游業(yè)發(fā)展的滿意度明顯提升；旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)得到較大提升，發(fā)展成為以信息技術等現(xiàn)代科技手段為支撐，與金融、保險、文化創(chuàng)意等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系廣泛融合，充分滿足現(xiàn)代需求的質(zhì)量高、效益好的現(xiàn)代服務業(yè)；旅游消費成為國民消費的熱點和重要增長點，旅游業(yè)占國民經(jīng)濟的比重進一步上升；旅游業(yè)成為推動現(xiàn)代服務業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、調(diào)整優(yōu)化國民經(jīng)濟結(jié)構、促進發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的重要力量；旅游業(yè)在擴大社會就業(yè)、改善人民生活、促進社會全面發(fā)展，以及弘揚中華文明、發(fā)揚