某市場(chǎng)便利店零售業(yè)態(tài)-在線瀏覽
2025-07-14 22:55本頁面
【正文】 潤在下降，但是行業(yè)的銷售收入?yún)s是增長依然，并屢創(chuàng)新高。2001年在所有商品中，香煙獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，%，%。但是目前由于行業(yè)面臨著高度的競(jìng)爭(zhēng)，和利潤下降，促使行業(yè)不得不考慮推出或嘗試一些新的模式。表1997～2001美國便利店相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)行業(yè)總計(jì)97同比變化98同比變化99同比變化00同比變化01同比變化總店數(shù)108,800%117,300%119,400%119,800%124,500%總收入%%%%%店內(nèi)收入%%%%%汽車燃油收入%%%%%稅前利潤%%%%%Note:所有收入的單位是Billion Dollars行業(yè)平均值行業(yè)平均值單店銷售收入1584,559%1,585,678%1,959,799%2,248,748%2,273,092%店內(nèi)收入742,647%736,573%835,846%868,948%899,598%汽車燃油收入841,912%849,105%1,123,953%1,379,800%1,373,494%單店利潤26,100%35,600%41,000%39,196%28,300%Note:所有收入的單位是 Dollars資料來源：NACS USA◇日本——便利店發(fā)展的成功典范日本便利店是20世紀(jì)60年代末才從美國引進(jìn)的，當(dāng)時(shí)，由于迅速增長的就業(yè)婦女、迅速增長的單身家庭、越來越多的家庭婦女在餐桌上使用預(yù)煮食品、經(jīng)濟(jì)收入的提高以及娛樂活動(dòng)的增加等諸多因素，使得人們更加追求購物的便利性，從而為便利店的快速發(fā)展創(chuàng)造了有利的客觀條件。此后，日本的便利店行業(yè)便一直處于高速發(fā)展時(shí)期。日本比較有名的便利店有“711”、羅森（Lawson）、Familymart和Sun’ks等。此時(shí)的日本，生產(chǎn)所對(duì)應(yīng)的消費(fèi)開始變得越來越活躍，商品的銷售，流通都需要做出重大的調(diào)整。很多超市紛紛派人到被視為經(jīng)濟(jì)楷模的美國參觀考察。1973年11月30日伊藤洋華堂經(jīng)過多番的努力，終于和美國簽訂了在日本開展便民特許經(jīng)營的《地域服務(wù)與特許契約》。從此，日本711便進(jìn)入了高速成長期，僅當(dāng)年就開設(shè)了15家門店，經(jīng)營額為7億日元。1975年6月，在福島縣郡山市的虎丸店開始了24小時(shí)營業(yè)。1991年便利店開始進(jìn)入國際標(biāo)準(zhǔn)通信網(wǎng)（ISDN），使經(jīng)營全面走向現(xiàn)代化數(shù)據(jù)管理。到1992年7—11集團(tuán)在國際上22個(gè)國家擁有13950家分店，是世界最大的便利連鎖店集團(tuán)。2000年年底，7—11在日本國內(nèi)已經(jīng)擁有近8600家店鋪。在銷售額、毛利率、總資本周轉(zhuǎn)率、自有資金比率、單位面積銷售額、人均銷售額等諸多經(jīng)營指標(biāo)中，“7－11”公司都居于便利店公司的首位，而銷售管理費(fèi)用率、設(shè)備費(fèi)用率、庫存、工資占費(fèi)用比例卻低于便利店平均水平。從2000年10月起，該集團(tuán)在其8372間連鎖店陸續(xù)裝置了高速終端機(jī)，消費(fèi)者通過終端機(jī)可以選擇或訂購店內(nèi)沒有現(xiàn)貨的任意一種商品，而且可以進(jìn)行電子轉(zhuǎn)帳。便利店更是凸顯其“便利性”。l 日本連鎖便利店的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入新的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期作為非常成功的例子，日本便利店經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展之后，如今在新的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，已經(jīng)出現(xiàn)了許多新的特點(diǎn)： 便利店公司進(jìn)一步向大型商社實(shí)行規(guī)模集中。此種變化的發(fā)生除了因?yàn)樵腹境霈F(xiàn)財(cái)務(wù)危機(jī)外，同時(shí)也說明了小型連鎖店鋪規(guī)?；l(fā)展需要大公司的介入，以便實(shí)現(xiàn)商業(yè)的規(guī)?；?。這兩個(gè)趨勢(shì)也說明了一個(gè)問題就是：便利店發(fā)展極為成熟之后，其只能是大公司才能做，小公司不能做，個(gè)體店加盟做。 便利店已經(jīng)成為中小型商店的競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)。各種類型的中小型商店都瞄準(zhǔn)便利店的弱點(diǎn)進(jìn)行著更細(xì)分化的競(jìng)爭(zhēng)。而連鎖藥店則在便利店的弱項(xiàng)洗化用品、紙制品和個(gè)人護(hù)理品上，與便利店進(jìn)行著價(jià)格和品種別的競(jìng)爭(zhēng)。更令人吃驚的是，標(biāo)準(zhǔn)化的食品超市也加入到與便利店競(jìng)爭(zhēng)的行列，開始在超市中賣盒飯、賣自組式快餐，并且將營業(yè)時(shí)間延長到深夜12點(diǎn)以后。羅森公司也關(guān)了500家店鋪，F(xiàn)amilymart則關(guān)了近500家店鋪。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)的加劇使得便利店要生存發(fā)展下去，必須要有新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策。日本便利店的發(fā)展在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，已經(jīng)開始了新一輪的發(fā)展內(nèi)容：（1） 開設(shè)新型功能便利店，以開發(fā)新的目標(biāo)顧客。（2） 開發(fā)便利店新的市場(chǎng)發(fā)展空間。羅森公司準(zhǔn)備在醫(yī)院里開500家便利店，F(xiàn)amilymart已與幾家連鎖型賓館簽了約，要在賓館里開便利店。（3） 強(qiáng)化商品的開發(fā)。日本便利店非常注重與品牌商來共同開發(fā)新商品，如與著名品牌商DOLE共同開發(fā)軟飲料，與著名連鎖商星巴克共同開發(fā)在便利店中銷售的咖啡等。一般來說，與品牌商共同開發(fā)的商品會(huì)使其毛利率提升10%左右。便利店要生存和發(fā)展在日本這樣一個(gè)消費(fèi)十分成熟和理性的國家，個(gè)性化和特色顯得至關(guān)重要。如在7—11便利店里有這樣一些指標(biāo)非常有價(jià)值：第一，獨(dú)創(chuàng)商品要占到50%，才能達(dá)到30%的毛利率，才能使商店具有獨(dú)特的個(gè)性；第二，在7—11便利店里即食品基本是獨(dú)創(chuàng)的，日配品80%是獨(dú)創(chuàng)的，加工食品20%是獨(dú)創(chuàng)的；第三，只經(jīng)營常規(guī)品牌商品的便利店，銷售額和毛利率肯定要下降。日本的便利店凡是新開的一般面積都較大，走道也更寬敞，改變了便利店狹小擁擠的印象。也使的顧客一進(jìn)店后更直接和更便利地買到高頻率周轉(zhuǎn)的商品。日本的便利店之所以能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展，服務(wù)項(xiàng)目的增加和服務(wù)方式的改變是其競(jìng)爭(zhēng)的利器。便利店的ATM機(jī)還增加為顧客提供信貸的服務(wù)內(nèi)容，便利店公司也發(fā)放自己公司創(chuàng)辦的銀行信用卡?！笥? 英國的便利店行業(yè)也是非常發(fā)達(dá)的。2000年英國的便利店銷售收入已占其國內(nèi)零售總額的20%，%。圖英國2000零售行業(yè)各業(yè)態(tài)收入對(duì)比資料來源：2002 NACS USAl 便利店突顯便民家庭化，以供應(yīng)新鮮食品為主業(yè)英國的便利店無論是在店內(nèi)商品
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