【正文】 面俱到。因此如何選擇一個(gè)好的商圈，對(duì)便利店日后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，有很大的影響。　　 1．商圈設(shè)定分類　　 商圈的設(shè)定大致上可分為兩種型態(tài)。徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等，以店為中心，半徑約300米，以走得到且快速方便為主?！　?2．商困以區(qū)域大小的分類　　 以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。其商困的設(shè)定大約在半徑200—500米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。其商團(tuán)的設(shè)定一般在半徑1千米，人們稱之為生活商圈。此為地區(qū)中心更廣的商圈。通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來(lái)自四面八方。　　 1．住宅區(qū)　　 住宅區(qū)內(nèi)的戶數(shù)基本上須達(dá)10佃戶左右，如以1戶4人來(lái)計(jì)算，則人數(shù)將達(dá)4000人左右。當(dāng)然，也不能忽視補(bǔ)習(xí)班，補(bǔ)習(xí)班的集中區(qū)將更理想?！　?4．商業(yè)區(qū)　　 商業(yè)區(qū)指商業(yè)行為集中的地方，由于過(guò)路客的增加，形成各種商店聚集之處?！　∮缮鲜霾浑y發(fā)現(xiàn)，住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且一般性的消費(fèi)、業(yè)績(jī)也較固定，如再加上交通主動(dòng)脈的配合，因?yàn)樵黾硬糠值耐鈦?lái)客，將使該區(qū)的業(yè)績(jī)有上升的可能?！　?失敗店的主要因素有以下三點(diǎn)：　　 (1)地點(diǎn)選擇失??；　　 (2)不熟練的評(píng)估人員致使調(diào)查的資料與判斷不準(zhǔn)；　　(3)許多連鎖本部為了達(dá)到開(kāi)店數(shù)量的目標(biāo)而開(kāi)店，因此產(chǎn)生了許多失敗店。大體而言，便利店在開(kāi)店之前，對(duì)于實(shí)地調(diào)查作業(yè)應(yīng)精心細(xì)致?！　?1．商圈實(shí)地調(diào)查的要點(diǎn)　　 (1)開(kāi)店地點(diǎn)周圍住戶的情形，亦即所謂的居民居住條件，其范圍有以下幾類?！　∫陨系淖≌N類都適于開(kāi)設(shè)便利店，但貧民區(qū)、老人住宅區(qū)，則不太適合。便利店的客戶群以10—30歲的青壯年為主，單身男女尤其重要?！　?2)商團(tuán)內(nèi)有助于便利店設(shè)立的設(shè)施，有下列幾種：　?、僦行⌒推髽I(yè)(內(nèi)部沒(méi)有餐廳)；　　②中大型醫(yī)院；　?、鄞髮W(xué)、?？萍案咧新毿?；　?、?4小時(shí)的大、中型工廠(三班制)；　?、菹狸?duì)、警察局、市政府；　?、喙珗@及廣場(chǎng)；　?、哕囌靖浇?；　　⑧大型集中住宅區(qū)；　?、崞渌！　　?4)商國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)性?！　?2．評(píng)估　　評(píng)估對(duì)便利店的成敗關(guān)系很大。不過(guò)普遍來(lái)說(shuō)，調(diào)查經(jīng)驗(yàn)豐富的老手，比起剛加入評(píng)估作業(yè)的新人，其評(píng)估的結(jié)果的準(zhǔn)確度優(yōu)于后者?！　?下面我們將討論一下評(píng)估作業(yè)的方法?！　　》椒ㄈ缦拢褐行狞c(diǎn)為欲開(kāi)的便利店的位置，而3條圓虛線由內(nèi)而外各代表50米、150米、250米的范圍，可將250米內(nèi)的道路、住宅及公共場(chǎng)所標(biāo)注在國(guó)內(nèi)，再進(jìn)行分析與判斷?！　∽詈笤侔丫嚯x內(nèi)的商圈標(biāo)注清楚，就可以很清楚地判斷該點(diǎn)是否可以設(shè)店了。店址選擇的重性　　便利店籌建時(shí)，作好商團(tuán)分析是必不可少的，但最終目的是為了選定適當(dāng)?shù)脑O(shè)址地點(diǎn)。店址選擇的重要性主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。便利店的店址不管是租借的或是長(zhǎng)期性投資，關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展前途。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，它不保人、財(cái)、物等經(jīng)營(yíng)要素可以作相應(yīng)調(diào)整，因其具有長(zhǎng)期性、固定性特點(diǎn)?！　?3)店址選擇是否合適，是影響便利店經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素。在同行業(yè)商店之間，如果在規(guī)模相當(dāng)、商品構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平基本相同的情況下，好店址必然享有較好的經(jīng)濟(jì)效益。 　　 2．便利店店址選擇的原則便利店店址選擇，是以適應(yīng)流向情況、人口分布，便利廣大顧客購(gòu)物為原則。從而形成了以下四種類型的商群。全市性的主要大街貫穿其間，云集著許多著名的百貨商店和各種專賣商店、豪華的大飯店、影劇院和辦公室大樓?！　?(2)城市交通要道和交通樞紐的商業(yè)街。這里所說(shuō)的交通要道和交通樞紐，包括城市的宜通街道、地下鐵道的大中轉(zhuǎn)站等。 　　（３） 城市居民區(qū)商業(yè)街和邊沿區(qū)商業(yè)中心。邊沿區(qū)商業(yè)中心往往坐落在鐵路的重要車站附近，規(guī)模較小。在城市停車?yán)щy、交通日益擁擠，環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，隨著私人汽車大量增加，高速公路的發(fā)展，部分城市中的居民遷往郊區(qū)，形成效區(qū)住宅區(qū)，為適應(yīng)郊區(qū)居民的購(gòu)物需要，不少便利店設(shè)到郊區(qū)住宅區(qū)附近，形成了郊區(qū)購(gòu)物中心。賠政．　　顧客對(duì)商品的需求一般可分為三種類型：　　(1) 日常生活必需品，這類商品同質(zhì)性大，選擇性不強(qiáng)，同時(shí)價(jià)格較低，顧客購(gòu)買頻繁，在購(gòu)買過(guò)程中，求方便心理明顯，希望以盡可能短的路程，花盡可能少的時(shí)間去實(shí)現(xiàn)?！　?2) 周期性需求的商品。在購(gòu)買時(shí)，都發(fā)生了一定的比較，最終才選擇出適合自己需要的商品品種。耐用消費(fèi)品多為顧客一次購(gòu)買長(zhǎng)期使用，購(gòu)買頻率低。特殊 需求的商品購(gòu)買的偶然性較大，頻度更小，顧客比較分散?！　　〉攸c(diǎn)選擇 　　 僅僅做出了店址的區(qū)域位置選擇還不夠，因?yàn)樵谕粎^(qū)域內(nèi)，一個(gè)便利店可能會(huì)有好幾個(gè)開(kāi)設(shè)地點(diǎn)可供選擇，但有些地點(diǎn)對(duì)某個(gè)商店來(lái)說(shuō)，是最滿意的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)，而對(duì)另一類商店來(lái)說(shuō)，就不一定是合適的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)。 　　 1．分析交通條件 　　 交通條件是影響便利店選擇開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的一個(gè)重要因素，決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的順利開(kāi)展和顧客購(gòu)買行為的順利實(shí)現(xiàn)。 　　① 在開(kāi)設(shè)地點(diǎn)或附近，是否有足夠的停車場(chǎng)所可以利用絕大多數(shù)購(gòu)物中心設(shè)計(jì)的停車場(chǎng)所與售貨場(chǎng)所的一般比率為4：1。這就要考慮可供商店利用的運(yùn)輸動(dòng)脈能適應(yīng)貨運(yùn)量的要求并利于裝卸，如果運(yùn)貨費(fèi)用明顯上升，經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)受到影響?！　≡O(shè)在邊沿區(qū)商業(yè)中心的商店，要分析與車站、碼頭的距離和方向。開(kāi)設(shè)地點(diǎn)還要考慮客流來(lái)去方向，如選在面向車站、碼頭的位置，以下車，船客流為主；選在鄰近市內(nèi)公共汽車站的位置，則以上車的客流為主。一般來(lái)說(shuō)，主要停車站客流量大，商店可以吸引的潛在顧客較多，中途站與終始站的客流量無(wú)統(tǒng)一規(guī)律，有的中途站多于終始站，有的終始站多于中途站?！　》治隹土饕?guī)律　　便利店成功的另一個(gè)關(guān)鍵因素是客流量大小，客流包括現(xiàn)有客流和潛在客流，商店選擇開(kāi)設(shè)地點(diǎn)總是力圖處在潛在客流最多，最集中的地點(diǎn)；以使多數(shù)人就近購(gòu)買商品，但客流規(guī)模大，并不總是帶來(lái)相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，具體問(wèn)題還需具體分析。一般商店客流分為三種類型。指那些專門為購(gòu)買某商品的來(lái)店顧客所形成的客流這是商店客流的基礎(chǔ)，是商店銷售收入的主要來(lái)源，因此，新設(shè)商店在選址時(shí)，應(yīng)著眼評(píng)估自身客流的大小及發(fā)展規(guī)模。指一家商店從鄰近商店形成的客流中獲得的客流，這種分享客流往往產(chǎn)生于經(jīng)營(yíng)相互補(bǔ)充商品種類的商店之間，或大商店與小商店之間。不少小商店傍大店而設(shè)，就是利用這種分享刻流。指那些順路進(jìn)店的顧客所形成的客流，這些顧客并非專門來(lái)店購(gòu)物?！　?(2)分析客流目的、速度和滯留時(shí)間。如在一些公共場(chǎng)所附近，車輛通行干道，客流規(guī)模很大，雖然也順便或臨時(shí)購(gòu)買一些商品，但客流目的不是為了購(gòu)物，同時(shí)客流速度快，滯留時(shí)間較短。同樣一條街道，兩側(cè)的客流規(guī)模在很多情況下，由于光照條件、公共場(chǎng)所、交通條件設(shè)施等影響，而有所差異。鑒于此，開(kāi)設(shè)地點(diǎn)應(yīng)盡可能選擇在客流較多的街道一側(cè)。選擇商店開(kāi)設(shè)地點(diǎn)還要分析街道特點(diǎn)與客流規(guī)模的關(guān)系?！　?．分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手　　 商店周圍的競(jìng)爭(zhēng)情況對(duì)便利店經(jīng)營(yíng)的成敗產(chǎn)生巨大影響，因此對(duì)商店開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的作選擇時(shí)必須要分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?！　×硗?，當(dāng)?shù)曛分車纳痰觐愋?，協(xié)調(diào)并存，形成相關(guān)商店群，往往對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生積極影響，如經(jīng)營(yíng)相互補(bǔ)充類商品的商店相鄰而設(shè)，在方便顧客的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大了各自的銷售。同時(shí)，一些大型公共場(chǎng)所迎面處都是能見(jiàn)度較高的地點(diǎn)。有的地點(diǎn)從當(dāng)前分析是最佳位置，但隨著市場(chǎng)的改造和發(fā)展將會(huì)出現(xiàn)新的變化而不適合沒(méi)店，反之，有些地點(diǎn)從當(dāng)前來(lái)看不是理想的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)，但從規(guī)劃前景看會(huì)成為有發(fā)展前途的新的商業(yè)中心區(qū)?！　?最后，便利店經(jīng)營(yíng)者還要對(duì)商店未來(lái)效益進(jìn)行評(píng)估，主要包括平均每天經(jīng)過(guò)的人數(shù)的來(lái)店光顧的人數(shù)比例；光顧顧客中購(gòu)物者的比例；每筆交易的平均購(gòu)買量等。便利店的親密伙伴：天氣信息在日本7－11，其門店的系統(tǒng)每天固定五次收集天氣動(dòng)態(tài)信息，這自然不是無(wú)的放矢。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省官員在當(dāng)天公布的資料中說(shuō)：“由于10月上半月格外暖和，影響西裝與外套等冬季成衣銷售，％；％；％；％。在所有連鎖零售企業(yè)中，我們發(fā)現(xiàn)銷售受到天氣變化影響最大的是便利店和標(biāo)準(zhǔn)超市。因此，所謂的“氣象經(jīng)濟(jì)”也就同時(shí)產(chǎn)生了，最初的氣象經(jīng)濟(jì)是便于一些生產(chǎn)型的廠商安排生產(chǎn)計(jì)劃，而現(xiàn)在的氣象經(jīng)濟(jì)則越來(lái)越多地被應(yīng)用到了更廣的層面上。簡(jiǎn)而言之，隨著生活節(jié)奏的加快，人們經(jīng)常只在需要這種商品的時(shí)候才購(gòu)買，很少有人事先做什么購(gòu)物計(jì)劃。畢竟人們是因?yàn)樘鞖饫淞瞬艜?huì)想到去買羽絨服，而不會(huì)考慮今天到底是不是立冬。對(duì)于便利店來(lái)講，這意味著應(yīng)當(dāng)及時(shí)在戶外設(shè)置一些招貼廣告，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候宣傳季節(jié)商品才是效果最好的。同樣的，在店里店外安排一些有冬日氣息的內(nèi)容，也會(huì)讓顧客產(chǎn)生親切感。當(dāng)零售商們分析去年或前幾年的銷售數(shù)據(jù)，并進(jìn)行今年的銷售預(yù)測(cè)的時(shí)候，他們首先假定了天氣的影響在這些年份中是基本穩(wěn)定的。也就是說(shuō)，簡(jiǎn)單地按照去年冰淇淋的銷量來(lái)安排今年夏天的采購(gòu)量，并不是最科學(xué)、最有效的方法。即使是目前最完善的零售分析系統(tǒng)，對(duì)于每周或每月短期銷售波動(dòng)的預(yù)測(cè)也難以經(jīng)受實(shí)踐的檢驗(yàn)，這就使得零售商處在一種在現(xiàn)代社會(huì)里“靠天吃飯的尷尬境地中。這就是為什么理論上的庫(kù)存商品種類和最佳庫(kù)存量總是與現(xiàn)實(shí)情況發(fā)生矛盾的原因。了解天氣因素在上周、上個(gè)月以及去年對(duì)銷售額造成的影響是非常有價(jià)值的；何時(shí)何地才是開(kāi)始銷售季節(jié)性商品的最佳機(jī)會(huì)，什么時(shí)候銷量最好，什么時(shí)候達(dá)到季節(jié)銷售的波峰，這些分析結(jié)果都會(huì)給零售商的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。那么，我們應(yīng)當(dāng)如何將氣象信息與實(shí)際的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，并使之融入我們的日常管理工作中呢？天氣變化對(duì)便利店的影響天氣變化對(duì)便利店帶來(lái)的影響，主要包括以下幾個(gè)方面。門店要根據(jù)天氣情況預(yù)測(cè)每天的銷售趨勢(shì)。7－11系統(tǒng)每天收集氣象報(bào)告數(shù)據(jù)5次，供各地的門店參考，以免所訂的講求新鮮度的食物數(shù)量積壓或者不足。為了區(qū)分每一個(gè)大中小類商品對(duì)于不同天氣變化的敏感程度，因此也就需要將商品訂貨屬性進(jìn)行劃分，例如礦泉水隨著溫度的上升，訂貨系數(shù)將會(huì)上升，而具體上升的比例是根據(jù)以往銷售的最高峰和最低谷的變化程度來(lái)擬定天氣影響系數(shù)變化的范圍。如果某一特殊天氣持續(xù)數(shù)日，人們對(duì)于這種外在天氣的影響變化就必須十分關(guān)注，例如，第一天下雨和第二天還在下雨，對(duì)客戶的購(gòu)物行為的影響是不同的，應(yīng)當(dāng)考慮消費(fèi)者對(duì)于外在天氣變化的適應(yīng)能力和預(yù)防心理，避免訂貨數(shù)量發(fā)生變化時(shí)產(chǎn)生差錯(cuò)。天氣變化除了會(huì)對(duì)商品訂貨量和銷售量產(chǎn)生影響之外，還將會(huì)對(duì)門店商品的陳列位置和陳列面積產(chǎn)生相應(yīng)的影響，例如：預(yù)報(bào)在未來(lái)的天氣變化中將會(huì)出現(xiàn)持續(xù)的陰雨，那么是否對(duì)適合陰雨天氣的商品進(jìn)行一些排面的調(diào)整呢？這些及時(shí)的變化有利于發(fā)揮便利店的店面小、經(jīng)營(yíng)靈活的特點(diǎn)，進(jìn)而避免和減少門店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)天氣發(fā)生變化的時(shí)候，便利店的商品和人力策略都進(jìn)行了調(diào)整，同時(shí)便利店的硬件設(shè)備也是需要同時(shí)調(diào)整的。當(dāng)最近幾日天氣濕度非常大，門店的硬件設(shè)備就應(yīng)該根據(jù)這一情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整了。而隨著天氣信息體系的連接，我們已經(jīng)可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)來(lái)控制門店的這些設(shè)備設(shè)施的開(kāi)啟和設(shè)置了。也許有人會(huì)問(wèn)“天氣的變化與門店的背景音樂(lè)有什么關(guān)系呢？”越來(lái)越多的連鎖便利店的管理現(xiàn)在已經(jīng)統(tǒng)一了門店的背景音樂(lè)，而大部分門店的背景音樂(lè)還是通過(guò)總部統(tǒng)一錄制、刻盤并分發(fā)給各門店，這樣既浪費(fèi)時(shí)間又浪費(fèi)資源。對(duì)客戶服務(wù)的影響。便利店能夠給顧客帶來(lái)什么樣的服務(wù)已經(jīng)是便利店競(jìng)爭(zhēng)的重要方面之一。如果便利店系統(tǒng)支持管理門店的人員工作安排，就需要將天氣變化的因素列入影響工作計(jì)劃安排的問(wèn)題上，以便對(duì)工作時(shí)間表進(jìn)行設(shè)計(jì)安排。在我國(guó)的深圳，該公司自1992年起，就開(kāi)始以自營(yíng)的方式開(kāi)展業(yè)務(wù)，并以出售區(qū)域特許權(quán)的方式在中國(guó)開(kāi)展特許業(yè)務(wù)。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。另外，總部每月要向分店推薦80個(gè)新品種，使經(jīng)營(yíng)的品種經(jīng)常更換，能給顧客以新鮮感。商店的建設(shè)、管理遵循四項(xiàng)原則：A必須商品齊全；B實(shí)行限度管理；C店內(nèi)保持清潔明快；D親切周到的服務(wù)。　　“7—11”便利店成功的特許制度包括以下內(nèi)容：　?。?） 培訓(xùn)受許人及其員工　　“7—11”公司為了使受許人適應(yīng)最初的經(jīng)營(yíng)，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開(kāi)業(yè)之前，對(duì)受許人實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練，使其掌握POS系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經(jīng)營(yíng)技術(shù)等?！　。?） 合理進(jìn)行利潤(rùn)分配　　毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時(shí)營(yíng)業(yè)分店（16小時(shí)營(yíng)業(yè)的為35%），其余為總部所得?！　∪绻蔬_(dá)不到預(yù)定計(jì)劃，分支店可以保證得到一個(gè)最低限度的毛利額，保證其收入?？偛窟€指導(dǎo)分支店的日常經(jīng)營(yíng)、財(cái)會(huì)事務(wù)等工作?！　〖尤搿?—11”體系的程序如下：　　（1） 公司接待潛在受許人　　負(fù)責(zé)接待的總部人員為了能使來(lái)訪者成為受許人，向他們仔細(xì)介紹公司特許權(quán)的情況，并與之認(rèn)真協(xié)商?！　。?） 商圈的設(shè)計(jì)與裝修　　設(shè)計(jì)部門詳細(xì)研究了顧客的經(jīng)營(yíng)對(duì)策后，設(shè)計(jì)商店裝修方案?！　。?） 準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)　　在施工的同時(shí)，訂購(gòu)各種設(shè)備和柜臺(tái)，并進(jìn)行店內(nèi)布局設(shè)計(jì)和促銷準(zhǔn)備工作?！　。?） 開(kāi)業(yè)前的商品進(jìn)貨及陳列　　此時(shí)總部有關(guān)