某市場(chǎng)便利店零售業(yè)態(tài)-文庫(kù)吧資料
2025-06-02 22:55本頁(yè)面
【正文】 展加盟店，各家連鎖便利店也在不斷加強(qiáng)后勤能力，整合改進(jìn)物流配送系統(tǒng)以提升配送時(shí)效，降低門店、供應(yīng)商和物流商三方面的作業(yè)成本。但是由于臺(tái)灣地區(qū)較小，便利公司又眾多，因此連鎖便利店在臺(tái)灣的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。l 便利店在激烈競(jìng)爭(zhēng)中正在經(jīng)歷著功能創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新。1980年，第一家711門店在臺(tái)灣開張，發(fā)展至今，統(tǒng)一超商已經(jīng)擁有近2700家店鋪，約占全球711門店總數(shù)的13%，僅次于美國(guó)和日本，排名第三。在眾多的便利店公司中，統(tǒng)一超商堪稱元老。第二組是指第二組包括門店規(guī)模在400家以下，無(wú)垂直整合的物流配送系統(tǒng)的區(qū)域性連鎖便利店，包括翁財(cái)計(jì)、富群、中日、界揚(yáng)等。臺(tái)灣目前主要的便利店公司有5家，從它們的經(jīng)營(yíng)策略上劃分可以把它們分成三個(gè)組?！笈_(tái)灣——便利店業(yè)態(tài)發(fā)展迅速我國(guó)臺(tái)灣便利店始于70年代末，1977年成立的“青年商社”是臺(tái)灣最早的便利店。l 未來(lái)便利市場(chǎng)發(fā)展迅速，便利店功能趨于多樣化據(jù)英國(guó)食品雜貨分類協(xié)會(huì)（IDG）研究表明，英國(guó)未來(lái)便利市場(chǎng)發(fā)展迅速，到2006年，英國(guó)便利店渠道銷售將增長(zhǎng)25％甚至更多，這主要得益于消費(fèi)者生活方式的改變更加將傾向于便利購(gòu)物，同時(shí)也得益于整個(gè)零售業(yè)的增長(zhǎng)和來(lái)自由于較低銀行利率導(dǎo)致的刺激消費(fèi)增長(zhǎng)。這些新生力量無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)面積，還是貨品種類上都大大超過(guò)傳統(tǒng)便利店。供應(yīng)新鮮食品是英國(guó)便利店的一大主業(yè)。顯然，英國(guó)的便利店已經(jīng)發(fā)展成為零售業(yè)中的主流業(yè)態(tài)之一。截至2001年，英國(guó)便擁有了便利店54845家。這些服務(wù)之所以能大規(guī)模地開展，是因?yàn)樘峁┻@些服務(wù)項(xiàng)目是運(yùn)用了一種叫做“電子便利點(diǎn)”的設(shè)備，便利店借助這些電子設(shè)施把連鎖店塑造成一個(gè)社會(huì)化的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。除了傳統(tǒng)的服務(wù)項(xiàng)目外，現(xiàn)在又增加了網(wǎng)上購(gòu)物、查詢、下載音樂(lè)節(jié)目、明星照片下載、旅館預(yù)定、報(bào)紙訂購(gòu)、搬場(chǎng)公司預(yù)約、大學(xué)考試資料查詢預(yù)定、定票等等的服務(wù)。（6） 增加服務(wù)項(xiàng)目、改變服務(wù)方式。在商店的商品陳列布局中開始實(shí)行新的方法，將原先靠四壁的商品往中間放，而將中間的商品往四壁放，以更特出即食品、日配品、飲料在便利店中的主力地位。（5） 改變便利店的陳列布局和購(gòu)物環(huán)境。商店是賣商品的，個(gè)性化和特色必須首先在商品上得到體現(xiàn)。（4） 更加注重個(gè)性化和特色。這種共同開發(fā)的好處是，對(duì)生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)計(jì)劃容易制定、銷售簡(jiǎn)單且費(fèi)用低、商品不可能被賤賣。日本的便利店在商品的開發(fā)上也開始注重低價(jià)商品的開發(fā)以應(yīng)對(duì)其他連鎖店的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，如開發(fā)低價(jià)的盒飯面包、保健食品，設(shè)立百元專柜等。賓館里開便利店一個(gè)重要的功能是能替代賓館客房中冰箱功能等。去年以來(lái)日本的便利店公司便開始在賓館、醫(yī)院和大學(xué)等地開設(shè)便利店，并取得了成功。例如羅森便利店已啟動(dòng)了一種使用了紫紅色店招的便利店系統(tǒng)，專賣健康商品，如綠色食品、健康食品等，商品中不使用防腐劑和合成色素，以此來(lái)招攬顧客。 便利店在功能模式和服務(wù)內(nèi)容上正積極進(jìn)行一些新的嘗試。但便利店在日本仍然處在上升的發(fā)展通道，羅森公司在2001年又新開了600家門店。這些中小型商店對(duì)便利店的競(jìng)爭(zhēng)給便利店造成了巨大的壓力，如7—11的老店鋪從1998年到2001年連續(xù)四年銷售額下降，并且在2001年關(guān)了265家銷售額上不去的店鋪。日本的百元均一店也瞄準(zhǔn)便利店日用雜貨和身邊細(xì)物經(jīng)營(yíng)的弱項(xiàng)，利用其價(jià)格低，品種齊全的優(yōu)勢(shì)與便利店進(jìn)行著競(jìng)爭(zhēng)。如快餐店與便利店進(jìn)行著快餐盒飯的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，日本的麥當(dāng)勞已經(jīng)連續(xù)兩年以半價(jià)銷售，日本本地的快餐連鎖店除在價(jià)格上與便利店競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)在創(chuàng)新菜肴、口味、便利性和環(huán)境上與便利店搶奪顧客。由于日本的便利店在日本經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期沒(méi)有出現(xiàn)象大型綜合超市、百貨店等的較大衰退，反而出現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)；加上由于日本便利店在整個(gè)日本零售業(yè)中所占的比重很大而且店鋪數(shù)量最多；因此，日本的便利店已成為許多中小型商店競(jìng)爭(zhēng)的主要目標(biāo)。鑒于日本商業(yè)集中程度之快，有專家認(rèn)為目前日本70多家便利店公司將會(huì)很快整合到15家左右，并且最終主要是由4家大公司來(lái)領(lǐng)導(dǎo)，即7－1羅森（Lawson）、Familymart和Sun’ks公司。日本連鎖便利店規(guī)?；目焖偌姓f(shuō)明了當(dāng)前便利店行業(yè)發(fā)展的兩個(gè)趨勢(shì)：（1）便利店連鎖化經(jīng)營(yíng)的技術(shù)含量越來(lái)越高，需要投入也越來(lái)越大，如7—11的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)已經(jīng)更換到了第五代；（2）便利店公司之間面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)。在最近的幾年里，排名日本前三位的便利店公司7－1羅森和Familymart中,后兩位已經(jīng)易主，分別歸屬于三菱商事和伊藤忠綜合商社。借助“711”集團(tuán)完善的特許體系，加上其高效的物流體制，日本“7－11”一躍成為便利店特許經(jīng)營(yíng)的成功典范。如此一來(lái)，家里沒(méi)有電腦或上網(wǎng)手機(jī)的居民來(lái)到便利店，一樣可以享受電子商務(wù)的便利服務(wù)。近年來(lái)，日本7－11集團(tuán)開始借助電子商務(wù)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。今天，“7－11”公司的經(jīng)營(yíng)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)已得到日本及世界的公認(rèn)。到1997年7—11在日本本土擁有7000多家店，銷售額達(dá)到17000億日元。由于日本便利店的發(fā)展經(jīng)營(yíng)非常成功，加上美國(guó)7－11的發(fā)展受挫，1991年日本7—11公司應(yīng)美國(guó)南陸公司要求，在與該公司實(shí)現(xiàn)資本參與的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方面的參與，并最終成為南陸公司的控股公司。1982年10月，該公司開始引入POS（時(shí)點(diǎn)銷售管理）系統(tǒng)，并開始使用EOS訂貨。一年后，加盟店便發(fā)展到了69家，經(jīng)營(yíng)額為48億日元。次年5月，日本711的第一家門店在東京都江東區(qū)開業(yè)――豐洲店。其中就有日本711的母公司，著名的超市——伊藤洋華堂，他們?cè)噲D選擇一種不依靠大規(guī)模進(jìn)貨，大量銷售為競(jìng)爭(zhēng)手段，而是通過(guò)商品銷售規(guī)劃管理來(lái)尋求發(fā)展的零售模式。除了原來(lái)的百貨店和獨(dú)立的零售商外，大型的超級(jí)市場(chǎng)開始成為零售業(yè)中的生力軍。l 日本“711”，便利店特許經(jīng)營(yíng)的成功典范20世紀(jì)60、70年代正當(dāng)美國(guó)711大舉進(jìn)軍歐洲和加拿大市場(chǎng)的時(shí)候，日本也迎來(lái)了大眾消費(fèi)的時(shí)代。日本的國(guó)土面積不大，其便利店之密集程度是其他國(guó)家所望塵莫及的。日本第一家便利店成立于1969年，是由日本橘高糕點(diǎn)批發(fā)公司按美國(guó)模式建立的沃瑪特便利連鎖集團(tuán)。通過(guò)考察對(duì)比近5年銷售額和毛利排名前十位的貨品種類，還可以發(fā)現(xiàn)便利店貨品的種類和結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。圖美國(guó)近5年便利店總收入對(duì)比資料來(lái)源：2002 NACS USA圖美國(guó)近5年
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