番茄炒蛋的密笈-在線(xiàn)瀏覽
2025-07-03 06:45本頁(yè)面
【正文】 日期：番茄炒蛋的密笈番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點(diǎn)這道菜。可是它的的確確是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)好。 要點(diǎn)之一：簡(jiǎn)單的配料 1。) 2。如果美國(guó)的西紅柿很大，比如直徑達(dá)到12CM，那么(V=4/3**r*r*r)就應(yīng)該用2666/12/12/12=；如果是用江南的嬌嫩番茄，那么就應(yīng)該用2666/4/4/4=！ 注意：雞蛋和西紅柿的比例是個(gè)關(guān)鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道不足、油膩、干澀；番茄多了會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。 錯(cuò)誤觀念：上頓飯炒菜剩下些也一塊加進(jìn)去吧。 這里強(qiáng)調(diào)的是打雞蛋，不是攪拌雞蛋。)倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時(shí)筷子的運(yùn)動(dòng)軌跡是一個(gè)圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，并且和碗口平面平行。這是才是真正的打雞蛋。 錯(cuò)誤觀念：打雞蛋只是為了得到均一的質(zhì)地。 要
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