qsjs0002s-20xx山東金絲食品有限公司免洗紅棗-在線瀏覽
2025-07-02 23:23本頁面
【正文】 工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：宋益東、王憲青、梁金祥。 5 免洗紅棗1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了免洗紅棗的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表2 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目要 求 菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤1000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30霉菌/（cfu/g） ≤50致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出 等級(jí)規(guī)格要求 免洗小紅棗等級(jí)規(guī)格應(yīng)符合表3的規(guī)定。果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)。一 級(jí)果形飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，大小均勻，免洗小紅棗每千克501600粒。 無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果（漿頭、破頭果、病果、蟲果）不超過3%。果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)。三 級(jí)果形飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，大小均勻，免洗小紅棗每千克8011000粒。 無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果（漿頭、破頭果、病果、蟲果）不超過5%。果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)。 免洗大紅棗等級(jí)規(guī)格應(yīng)符合表 4的規(guī)定。果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)。一級(jí)果形飽滿，具有本品應(yīng)
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