qjndx0002s-20xx濟(jì)南東旭食品有限公司濕面條-在線瀏覽
2025-07-03 04:33本頁(yè)面
【正文】 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陶現(xiàn)國(guó)。I Q/JNDX 0002S2014濕 面 條1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濕面條的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 生活飲用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 食用鹽 應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 食用酒精 應(yīng)符合GB 10343的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)外觀成圓條狀或長(zhǎng)條狀或長(zhǎng)寬條狀，不得有霉變、生蟲(chóng)及雜質(zhì)色澤應(yīng)具有產(chǎn)品特有色澤氣味無(wú)酸敗、發(fā)霉等異味烹調(diào)性煮熟后口感不粘、柔軟爽口，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。4 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760 的有關(guān)規(guī)定。6 檢驗(yàn)方法 感官檢驗(yàn)在正常自然光下，目測(cè)、鼻嗅檢測(cè)外觀、色澤、氣味；煮熟后檢測(cè)烹調(diào)性。
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