【正文】 目建設(shè)背景及其必要性分析、加工產(chǎn)業(yè)鐵皮石斛是我國古文獻(xiàn)中最早記載的藥用蘭科植物之一，系我國最珍貴的中藥材之一，被尊列為“中華九大仙草”（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）之首，素有“藥中黃金”之美稱，民間稱其為“救命仙草”。長期以來鐵皮石斛藥材靠野生采集，無節(jié)制的采挖造成自然資源枯竭，鐵皮石斛已成為瀕危的野生藥材品種。由于長期無節(jié)制采挖致使天然的鐵皮石斛瀕臨滅絕，被國際列入《瀕危野生植物國際貿(mào)易公約CITES》進(jìn)行保護(hù)，屬世界二類保護(hù)植物。1987年10月30日國務(wù)院發(fā)布了《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》并于1987年12月1日施行，這是以法律形式確定下來的第一部專業(yè)法規(guī)。用生物科技繁殖和人工栽培瀕危中藥材符合國家中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)政策，引起了國家有關(guān)部門和一些專家、院士的關(guān)注和高度重視。而科研院所與企業(yè)合作，推動(dòng)了科技成果的轉(zhuǎn)化和鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的形成。中國已進(jìn)入了老齡化社會(huì)，老年人口增幅明顯加大，%，2013年老年人口數(shù)量突破2億大關(guān)，%，老年人口較上年增加了800萬，這是歷史上老年人口比重增幅最大的一年。據(jù)預(yù)測:從2010年到2020年，中國將平均每年增加600萬老年人口，%，%的增長速度，人口老齡化進(jìn)程明顯加快。從2021年到2050年是加速老齡化階段。同時(shí)，由于總?cè)丝谥饾u實(shí)現(xiàn)零增長并開始負(fù)增長，人口老齡化將進(jìn)一步加速。海南省及儋州市老年人口增長迅速海南目前人口老齡化程度逐年增高，養(yǎng)老服務(wù)需求將全面快速增長。目前，海南人口老齡化程度雖然較低，但2000年2010年老年人口年均增速卻是全國平均水平的兩倍多，且高齡化特點(diǎn)突出。報(bào)告顯示，每年冬季在瓊外地老年人最高峰達(dá)４５萬人左右?！翱粘病先藬?shù)量激增2006年，%, 2013年，民政部及中國老齡委數(shù)據(jù)顯示，城市老年人“空巢”家庭的比例已超過50%，空巢化比重逐漸加大。過去我國是幾對夫婦共同贍養(yǎng)一對老人，將來是一對夫婦要贍養(yǎng)四到八位老人，中國正全面迎來421家庭’，時(shí)代，一對夫妻贍養(yǎng)四個(gè)老人和撫養(yǎng)一個(gè)孩子的家庭格局日益成為主流，負(fù)擔(dān)極為沉重，家庭和社會(huì)的壓力將越來越大。不少老人的子女在外地工作，沒人照料，傳統(tǒng)的家庭贍養(yǎng)早已不堪重負(fù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國各地養(yǎng)老機(jī)構(gòu)床位總數(shù)為270萬張左右，現(xiàn)有養(yǎng)老床位數(shù)還沒有達(dá)到全國老年人數(shù)的2%。在中國。儋州市統(tǒng)計(jì)局信息中，新做的《儋州老年人生活現(xiàn)狀問卷調(diào)查》結(jié)果顯示，目前儋州市養(yǎng)老方式仍以居家養(yǎng)老為主，%。目前全市有各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)10家左右，床位總數(shù)350張左右。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從業(yè)人員缺少培訓(xùn)，服務(wù)質(zhì)量不高。專業(yè)的護(hù)理人員更是奇缺。每年中國6000多萬離退休人員實(shí)際購買力達(dá)到4000億元人民幣，然而當(dāng)前市場提供的產(chǎn)品總價(jià)值不足1000億元。我國人口老齡化隨之帶來的養(yǎng)老問題已經(jīng)成為亞待解決的社會(huì)問題。這也是這個(gè)項(xiàng)目首次正式進(jìn)入國家的五年規(guī)劃。中央一級(jí)的資金規(guī)模在百億元，對中、東、西部則按一定比例進(jìn)行補(bǔ)貼。挪威的卑爾根、奧斯陸、貝魯姆等市已經(jīng)先后在西班牙南部開設(shè)了大型養(yǎng)老公寓，那里低廉的地產(chǎn)價(jià)格，充足的陽光，吸引著越來越多的企業(yè)和老年人。與此同時(shí)，西班牙的實(shí)業(yè)家們也盯緊了那些希望來西班牙養(yǎng)老的北歐人的“錢口袋”，異地養(yǎng)老實(shí)在是一項(xiàng)互利雙贏的好事情，已經(jīng)被越來越多的國家、企業(yè)和老年人所認(rèn)可。并且隨著經(jīng)濟(jì)全球化的加快，在物質(zhì)生活上發(fā)展中國家與發(fā)達(dá)國家已經(jīng)完成了無縫對接，這種跨國養(yǎng)老方式正在被更多的老人所接受。通過建設(shè)生態(tài)健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)園，可以使老年人結(jié)識(shí)更多的同齡的朋友，交流感情，有利于老年人身心的健康發(fā)展。這就要求老人要多交流、多活動(dòng)、多學(xué)習(xí)，重建自身的價(jià)值追求和社會(huì)角色認(rèn)同。雖然目前在中國有類似老年公寓等產(chǎn)品，但都缺乏標(biāo)準(zhǔn)，不是真正意義上的老年公寓。產(chǎn)業(yè)園區(qū)將打造一個(gè)主要為老年人居住和休閑服務(wù)的生態(tài)健康的原生態(tài)的養(yǎng)老養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)園，項(xiàng)目完成后將成為中國功能完善、環(huán)境優(yōu)美的老年社區(qū)，對發(fā)展我國的養(yǎng)老事業(yè)起到推動(dòng)和示范作用，成為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施、環(huán)境、服務(wù)一流的生態(tài)示范性健康養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)園區(qū)。多年來儋州市以國辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為主，其他形式的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為輔，居家養(yǎng)老為基礎(chǔ)的養(yǎng)老格局正在逐漸形成，各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)如雨后春筍般快速發(fā)展，本項(xiàng)目是新的社會(huì)養(yǎng)老方式，是社會(huì)養(yǎng)老方式的一種探索，是新的社會(huì)養(yǎng)老形式的示范。20世紀(jì)70年代以來，石斛的需求量大增，特別是石斛夜光丸、脈絡(luò)寧注射液等中成藥的問世，野生石斛資源已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。鐵皮石斛已成為瀕危的野生藥材品種，被列為國家保護(hù)的重點(diǎn)野生藥材品種。因此，實(shí)行人工栽培技術(shù)，大面積產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成為越來越迫切的現(xiàn)實(shí)需求。鐵皮石斛大面積種植成功，對于保護(hù)野生資源，保證藥用資源的可持續(xù)利用都有重大意義。但鐵皮石斛的種植必須是采用無公害栽培技術(shù)或有機(jī)栽培技術(shù)，保證鐵皮石斛安全有效，質(zhì)量穩(wěn)定。這并不是夢想，隨著大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，在不久的將來它將比西洋參更普遍。本項(xiàng)目的實(shí)施，是社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)專業(yè)化、促進(jìn)我市社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)健康發(fā)展的重要舉措養(yǎng)老示范基地的建設(shè)是現(xiàn)階段發(fā)展我國社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)的重要舉措，也是社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下加快發(fā)展我國社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)的必由之路。社會(huì)養(yǎng)老服務(wù)盡管近年來得到了長足發(fā)展，但由于覆蓋面小、服務(wù)內(nèi)容單一，仍無法滿足人民群眾的基本需求。為解決這些問題，民政部提出了社會(huì)養(yǎng)老社會(huì)化的號(hào)召，通過近年的努力探索，積極實(shí)踐，投資主體多元化、服務(wù)對象公眾化、服務(wù)內(nèi)容系列化、服務(wù)隊(duì)伍專業(yè)化正在逐步成為現(xiàn)實(shí)。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于儋州市社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展目前我市各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)總數(shù)10家左右，床位總數(shù)350張左右。探索一種新的社會(huì)養(yǎng)老模式，已經(jīng)勢在必行了。本項(xiàng)目的實(shí)施，是我國養(yǎng)老事業(yè)巨大需求空間的需要據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年老年人口數(shù)量突破2億大關(guān)，%，居世界首位。越來越多的家庭將出現(xiàn)4個(gè)老年人、1對夫婦和1個(gè)孩子的所謂“4. 2. 1”格局，家庭可以為老年人提供照料的資源越來越少，老年人照料問題將更多地求助于社會(huì)。但目前，%的老人入住。目前，這一數(shù)量雖有不少增加，但遠(yuǎn)不能滿足老年人的需求，中國的養(yǎng)老事業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。人的生命每一階段應(yīng)該是平等的。老年人作為社會(huì)弱勢群體的一部分，應(yīng)該受到社會(huì)關(guān)愛和尊重?！睘榇?，發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)業(yè)，關(guān)愛老年人、尊敬老年人、保障和照料那些不能自理的老年人，是社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)，它關(guān)系到家庭、人際乃至社會(huì)和諧、公平，是社會(huì)和諧的重要組成部分。綜上所述，本項(xiàng)目的實(shí)施是十分必要的。海南儋州的氣候?qū)﹁F皮石斛的生長極為適宜，我國境內(nèi)，鐵皮石斛只有在海南種植才能實(shí)現(xiàn)一年一收，而且質(zhì)量兼優(yōu)。在這種供不應(yīng)求的情況下，將養(yǎng)老服務(wù)辦出特色，更能顯示出其超強(qiáng)的競爭力?；貧w自然，在空氣新鮮、環(huán)境清幽的風(fēng)景區(qū)里療養(yǎng)，一定是每位都市老人夢寐以求的愿望！下面就具體優(yōu)勢作詳細(xì)分析：這里遠(yuǎn)離喧囂，沒有污染，吃、住、玩都是天然的。在寸土寸金的現(xiàn)代城市里，建一個(gè)設(shè)施齊全的養(yǎng)老院，最小規(guī)模也要數(shù)千萬元的投資。打麻將幾乎是唯一的活動(dòng)內(nèi)容！運(yùn)營成本大幅降低。收費(fèi)可高可低，入住率基本不受價(jià)格影響。入住“農(nóng)業(yè)觀光養(yǎng)生園”與入住“養(yǎng)老院”是兩個(gè)截然不同的概念。而將父母送進(jìn)“養(yǎng)生養(yǎng)老度假村”則正好相反，子女不但不會(huì)招來非議，而且面上有光，絕對會(huì)得到親朋好友的認(rèn)可！經(jīng)營過程簡單，容易起步。一旦發(fā)生事故，院方還要付賠償責(zé)任，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)可想而知。整個(gè)經(jīng)營過程，說白了就是把房子出租給客人，為他們提供客房和餐飲服務(wù)、一般性的護(hù)理、休閑、觀光、度假、娛樂等。而與農(nóng)家樂相比，本項(xiàng)目農(nóng)業(yè)觀光養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)園更加貼近自然。果園追逐、草地上嬉玩，絕不會(huì)被打擾……由城市到農(nóng)村，這個(gè)返璞歸真的全過程，還是讓游客自己慢慢去體會(huì)吧。第三章 市場分析和社會(huì)需求預(yù)測本項(xiàng)目農(nóng)業(yè)觀光養(yǎng)生園包含輕松、時(shí)尚的文化，以人為本的思想，崇尚創(chuàng)新的追求，強(qiáng)調(diào)滿足人的心理需求，提供人性化的環(huán)境和服務(wù)，把物質(zhì)享受和精神享受結(jié)合了起來。在市場化競爭和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的新形勢下，餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，不斷加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展，不斷拓寬餐飲消費(fèi)的空間和領(lǐng)域，以用誠信營造、用實(shí)力說一話、用行動(dòng)證明為宗旨，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)，促進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本項(xiàng)目農(nóng)業(yè)觀光養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)園依托于海南省適宜種植鐵皮石斛的優(yōu)勢，配套發(fā)展觀光養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)迎合了市場的需求，發(fā)展前景非常廣闊。鐵皮石斛加工成干品鐵皮楓斗后，在美國、日本、韓國和東南亞等地區(qū)其價(jià)格昂貴到每公斤10003000美元，鐵皮楓斗在國內(nèi)的銷售價(jià)格也已超過每公斤8000元人民幣，2012年廣交會(huì)上與外商成交價(jià)為每公斤3600美元，目前鐵皮石斛的鮮品收購價(jià)每公斤仍在1000元以上。一級(jí)楓斗價(jià)格在每公斤二到三萬元人民幣，且有價(jià)無貨，%，可謂一克難求?，F(xiàn)在根本沒有野生石斛資源，國家也明令禁止采挖，而人工種植石斛才剛剛起步，再加上其藥用、保健、美容產(chǎn)品的開發(fā)商家逐年增加，導(dǎo)致幾乎已無法獲取到其成品進(jìn)行加工，所以許多企業(yè)處于半停產(chǎn)或待料生產(chǎn)狀態(tài)。預(yù)計(jì)在20年內(nèi)鐵皮石斛的產(chǎn)量仍難以滿足市場的需求。目前，云南、廣東等地均有石斛栽培或試驗(yàn)栽培。盡管如此，與市場需求量相比，石斛資源的瀕危問題遠(yuǎn)未得到解決。我國目前各品種大小石斛的實(shí)際栽培面積仍然未突破10000畝。比較標(biāo)準(zhǔn)的鐵皮石斛栽培，每畝標(biāo)準(zhǔn)鋼架溫棚、鋼架種植床、組織培養(yǎng)的種苗等，需要投資20萬元人民幣以上。其中，近幾年來云南鐵皮石斛和齒瓣石斛的栽培面積發(fā)展相對很快，主要是氣候適宜，種植的經(jīng)濟(jì)效益較高的原因。石斛，特別是鐵皮石斛的加工和市場，過去主要在浙江和上海一帶。這里有經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡導(dǎo)致的購買力不同的原因，也有傳統(tǒng)的加工技術(shù)和銷售市場的原因，更有過去應(yīng)用歷史和宣傳積淀的原因。但是，隨著生產(chǎn)地的西移，今后的加工和市場份額在云南等西部地區(qū)和海南地區(qū)，也會(huì)得到較快發(fā)展。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，可以斷定，今后北方和內(nèi)地的城市也將是石斛廣闊的消費(fèi)市場。但是，由于過去石斛長期處于瀕危狀況，對于大多數(shù)中國人來說，很多人還不認(rèn)識(shí)和了解鐵皮石斛，不知道它的功效，不了解服用方法。但是石斛藥材服用不方便，相關(guān)保健品開發(fā)不夠，劑型簡單，價(jià)格偏高，宣傳乏力等問題仍然十分突出。這是歷史上石斛作為藥材的一種形式。 目前石斛生產(chǎn)得到發(fā)展，開發(fā)的保健品種類也較多，有石斛膠囊、石斛粉和石斛超微粉、石斛沖劑、石斛晶、石斛顆粒、石斛露、石斛茶、石斛酒等，但大多數(shù)保健品都還沒有取得國家食品藥品監(jiān)督局的批文。因此，鐵皮石斛產(chǎn)品的開發(fā)比宣傳、營銷還要落后，鐵皮石斛產(chǎn)品的開發(fā)和藥用、保健價(jià)值的研究亟待提升。但是后來隨著資源的短缺，市場上已基本沒有了好品種的石斛。當(dāng)石斛這個(gè)瀕危的藥材經(jīng)過科技人員和種植者的努力，又開始出現(xiàn)在市場的時(shí)候，人們對于石斛是比較陌生的。鐵皮石斛主要的消費(fèi)市場過去十多年主要在我國的浙江和上海一帶，現(xiàn)在廣東是個(gè)消費(fèi)量稍大的地區(qū)，北京等大城市也開始有了少量銷費(fèi)；港澳和東南亞地區(qū)，西方發(fā)達(dá)國家過去長期也從我國進(jìn)口石斛。我國廣大的內(nèi)陸地區(qū)現(xiàn)在還基本沒有鐵皮石斛的消費(fèi)，主要有四個(gè)方面的原因，一是很多人還不知道有這樣的好藥材，缺乏宣傳，很多人不知道它的功效；二是買不到，不知道到哪里去買；三是更不知道怎么買到真正的鐵皮石斛；四是用鐵皮石斛開發(fā)的效果好的、食用方便的保健品還不多。社會(huì)養(yǎng)老是政府與社會(huì)通過各種養(yǎng)老服務(wù)、養(yǎng)老企業(yè)、養(yǎng)老津貼等形式，對社會(huì)成員提供基本生活保障并使其生活狀況不斷得到改善的社會(huì)政策與社會(huì)保障。目的是改善與提高社會(huì)成員的生活質(zhì)量。經(jīng)濟(jì)成分、利益主體、社會(huì)組織和社會(huì)生活方式的多樣化發(fā)展趨勢，對推進(jìn)社會(huì)養(yǎng)老社會(huì)化進(jìn)程、加快發(fā)展社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)，提供了良好的條件和機(jī)遇。人們的就業(yè)方式、生活方式、生活需求日趨多樣化，家庭觀念和家庭功能也正在發(fā)生著變化。我國老齡人口的迅速增加，對積極推進(jìn)社會(huì)養(yǎng)老社會(huì)化、加快社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)發(fā)展，提供了廣闊的市場和良好的前景。%，2013年老年人口數(shù)量突破2億大關(guān)，%，老年人口較上年增加了800萬，這是歷史上老年人口比重增幅最大的一年。據(jù)預(yù)測:從2010年到2020年，中國將平均每年增加600萬老年人口，%，%的增長速度，人口老齡化進(jìn)程明顯加快。從2021年到2050年是加速老齡化階段。同時(shí)，由于總?cè)丝谥饾u實(shí)現(xiàn)零增長并開始負(fù)增長，人口老齡化將進(jìn)一步加速。老齡潮的到來，對我們提出了多層次、多形式的養(yǎng)老服務(wù)需求，提供了發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)的廣闊市場。我國人口老齡化的這些特點(diǎn)必將對政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生深刻的影響，這就要求我們必須高度重視老齡工作，立足中國國情，加快發(fā)展為老年人服務(wù)的社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)，盡快建立健全老年人服務(wù)體系。有調(diào)查表明，20%的老人有入住養(yǎng)老院的愿望。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年初，全國城鄉(xiāng)有社會(huì)養(yǎng)老院、敬老院、養(yǎng)老院、老年公寓和老年護(hù)理院等養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)8萬多個(gè)，其中農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院58680多個(gè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，%，與發(fā)達(dá)國家35%的機(jī)構(gòu)供養(yǎng)比例相比，差距甚遠(yuǎn)。盡快完善各類養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)和設(shè)施，已成為我國社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。項(xiàng)目建成后，具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，市場前景廣闊，有著良好的發(fā)展前景。(2) 交通便利，方便貨物運(yùn)輸，區(qū)域旅游資源豐富，有利于為本項(xiàng)目休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)接入有效客流。項(xiàng)目所產(chǎn)生的噪聲和污染對周邊地區(qū)環(huán)境影響不大。(5) 綜合考慮現(xiàn)狀基礎(chǔ)、歷史傳統(tǒng)、物資來源和物資類型等因素合理布局，盡可能將相同、相關(guān)的資源統(tǒng)一、集中布局在同一地段。場地周圍環(huán)境幽靜，空氣清新，芳香怡人，臨近居住區(qū)，安靜、衛(wèi)生、無污染。項(xiàng)目培植的鐵皮石斛屬于熱帶亞熱帶植物，性喜溫暖、濕潤及陰涼的環(huán)境，對生長環(huán)境要求極為苛刻，生長環(huán)境要求：濕度80%以上，平均氣溫18℃~21℃，1月份平均氣溫8℃以上，年無霜期達(dá)到300天以上，年降雨量1000mm以上。經(jīng)征詢專家意見，儋州市氣候適宜，自然風(fēng)光優(yōu)美，本項(xiàng)目擬選址在海南省儋州市云月湖邊上，利用云月灣自然稟賦開發(fā)療養(yǎng)、養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)園是極為合宜的。儋州市位于海南島西北部，境內(nèi)有大小山嶺160座，多在東南部。全市面積3235平方公里，約占全島面積的10%。這里的人民愛好古典詩詞，吟