【正文】 種種跡象已經(jīng)說明，開發(fā)無公害蔬菜已經(jīng)成為國內(nèi)外市場發(fā)展的必然趨勢。我國目前蔬菜供給相對過剩，給消費者提供了可挑選的空間，這就為無公害蔬菜的發(fā)展創(chuàng)造了前提條件?？梢哉f，無公害蔬菜將成為我國蔬菜消費的主流產(chǎn)品。當(dāng)前，在新的形勢下，還存在一些突出問題。一是受成本增加等因素影響，蔬菜價格漲幅呈加大趨勢。二是受極端天氣等因素影響，年際間蔬菜價格波動加大。三是受信息不對稱影響，時常發(fā)生不同區(qū)域同一種蔬菜價格“貴賤兩重天”的情況。受大城市近郊蔬菜生產(chǎn)萎縮的影響，一旦出現(xiàn)運輸困難等突發(fā)情況，難以及時保障蔬菜供應(yīng)，容易引發(fā)市場和價格大幅波動，產(chǎn)區(qū)“賣難”和銷區(qū)“買貴”同時顯現(xiàn)。特別是，還有不少城市“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制弱化，措施不落實，在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的同時，對蔬菜產(chǎn)銷基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重視不夠，出現(xiàn)了自給率大幅下降，加劇了蔬菜市場價格的波動。我國蔬菜質(zhì)量總體是安全的、食用是放心的，但局部地區(qū)、個別品種農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題時有發(fā)生。殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、粘蟲色板、膜下滴灌等生態(tài)栽培技術(shù)控制農(nóng)殘效果明顯，但普及率較低；蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系初步建立，但標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推進力度不大，生產(chǎn)采標(biāo)率低，農(nóng)藥使用不夠科學(xué)，容易引起農(nóng)殘超標(biāo)；監(jiān)管手段弱，監(jiān)測與追溯體系不健全，產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥、化肥、地膜等投入品和產(chǎn)品質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管不足，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小、環(huán)節(jié)多、產(chǎn)業(yè)鏈長也加大了監(jiān)管難度，致使部分農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜流入市場。蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，嚴(yán)重影響生產(chǎn)和流通發(fā)展，極易造成市場供應(yīng)和價格波動。在蔬菜的生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)存在采后處理不及時，田頭預(yù)冷、冷鏈設(shè)施不健全，貯運設(shè)施設(shè)備落后、運距拉長等問題，難以適應(yīng)蔬菜新鮮易腐的特點；產(chǎn)銷信息體系不完善，農(nóng)民種菜帶有一定的盲目性，造成部分蔬菜結(jié)構(gòu)性、區(qū)域性、季節(jié)性過剩，損耗量大幅增加，給農(nóng)民造成很大損失。農(nóng)產(chǎn)品市場結(jié)構(gòu)和布局不完善，市場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，現(xiàn)代化水平低，批發(fā)市場設(shè)施簡陋，分級、包裝以及結(jié)算、信息系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備配套完善比例低；縣鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場以街為市、以路為集的特征仍然明顯，城市農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店數(shù)量不足、攤位費高，早、晚市在一些城市受到限制，造成一些居民買菜難、買菜貴。由于投入少、研究資源分散、力量薄弱等原因，蔬菜品種研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化能力不強，難以適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年進口蔬菜種子8000多噸，銷售額占全國蔬菜種子銷售總額的25%，尤其是春夏大白菜、白蘿卜及設(shè)施栽培的紅果番茄、茄子、彩色甜椒、青花菜、水果型黃瓜等種子主要依賴進口，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)安全。如煙粉虱、根結(jié)線蟲、番茄黃花曲葉病毒、十字花科根腫病等蔬菜病蟲害發(fā)生面積越來越大、危害越來越重；過量施用化肥，有機肥施用不足，加上連作引起的土壤鹽漬化、酸化不斷加重，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展；農(nóng)村青壯年勞動力大量轉(zhuǎn)移，勞動成本大幅上漲，輕簡栽培技術(shù)集成創(chuàng)新也亟待加強。二是蔬菜公司自繁種子，使一些有條件和技術(shù)的公司自行繁殖解決所需蔬菜種子問題。三是直接從國外進口種子。另外國內(nèi)蔬菜種子市場較為混亂，一些科研單位自繁或與農(nóng)戶聯(lián)營，數(shù)量和質(zhì)量也不穩(wěn)定。近幾年，我國蔬菜播種面積平均年增長12%，%，2出口蔬菜種植基地在逐年擴大，隨著全國蔬菜良種化的普及，一些供應(yīng)國內(nèi)市場的蔬菜種植基地也需要大量優(yōu)質(zhì)規(guī)格的蔬菜種子，發(fā)展蔬菜種子產(chǎn)業(yè)潛力巨大。各蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國家有關(guān)無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。表21 產(chǎn)品設(shè)計方案項 目設(shè)計銷售數(shù)量單 價(元/公斤)生產(chǎn)期銷售目標(biāo)（萬元）精品蔬菜區(qū)設(shè)施精品特菜2元/公斤出口蔬菜1元/公斤良種繁育區(qū)種子200元/公斤加工配送區(qū)周邊收購、凈菜加工2元/公斤銷售收入合計精品蔬菜區(qū)精品特菜、有機蔬菜和周邊收購的優(yōu)質(zhì)蔬菜在加工配送區(qū)生產(chǎn)成凈菜主要供應(yīng)超市，以京津為主要銷售市場，狠抓質(zhì)量管理，不斷豐富品種，逐漸擴大出口規(guī)模；良種繁育區(qū)種子銷售面向華北；加工配送區(qū)脫水蔬菜面向全國銷售，尋求出口訂單。項目區(qū)要建立網(wǎng)絡(luò)型、多層次、覆蓋廣的市場信息網(wǎng)絡(luò)，對國內(nèi)外設(shè)施蔬菜及保鮮蔬菜市場產(chǎn)品品種、規(guī)格、包裝、價格、供求情況等信息進行系統(tǒng)收集，嚴(yán)密跟蹤，要對萌發(fā)性信息進行超前分析，對相關(guān)因素進行綜合分析，對發(fā)展趨勢進行動態(tài)分析，并建立國內(nèi)外市場信息收集網(wǎng)和項目區(qū)市場信息分析中心。產(chǎn)品質(zhì)量包括原材料質(zhì)量、設(shè)備運行質(zhì)量、工藝質(zhì)量、管理質(zhì)量等，幾乎涉及生產(chǎn)、加工、儲藏保鮮、銷售的每一個環(huán)節(jié)，提高質(zhì)量，要求上至最高領(lǐng)導(dǎo)，下至每一位普通農(nóng)戶都要樹立強烈的產(chǎn)品質(zhì)量意識，把產(chǎn)品質(zhì)量管理貫穿于整個企業(yè)管理的全過程，樹立質(zhì)量是企業(yè)生命的思想，在質(zhì)量面前沒有絲毫的討價還價的余地，對產(chǎn)品質(zhì)量來說，不是一百分就是零分，引入標(biāo)準(zhǔn)手段，建立一套完整有效的質(zhì)量管理制度，創(chuàng)造條件，積極參加ISO9000系列國際質(zhì)量認(rèn)證，與國際接軌。品牌戰(zhàn)略 品牌是名牌的基礎(chǔ)，沒有品牌，名牌就是無源之水。在創(chuàng)立名牌過程中，要做到產(chǎn)品有注冊商標(biāo)、有固定包裝、有明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、有產(chǎn)地和規(guī)模的要求，才能在市場競爭中確立優(yōu)勢，創(chuàng)出品牌?！叭壟渌腕w系”是以無公害蔬菜及其產(chǎn)品的營銷網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，以計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以無公害蔬菜及其產(chǎn)品的配送為營銷主體的一種新型流通營銷管理模式。是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，備貨工作包括籌集蔬菜收集、產(chǎn)品集散有關(guān)的質(zhì)量檢查、結(jié)算、交接等。備貨是決定配送成敗的初期工作，如果備貨成本太高，會大大降低配送的效益。在配送中，配送加工是有重要作用的功能要素。 配送加工是流通加工的一種，但配送加工有它不同于一般流通加工的特點，即配送加工一般只取決于用戶要求，其加工的目的較為單一。是配送不同于其它物流形式的有特點的功能要素，也是配送成敗的一項重要支持性工作。有了分揀及配貨就會大大提高送貨服務(wù)水平，所以，分揀及配貨是決定整個配送系統(tǒng)水平的關(guān)鍵要素。在單個用戶配送數(shù)量不能達(dá)到車輛的有效載運負(fù)荷時，就存在如何集中不同用戶的配送貨物，進行搭配裝載以充分利用運能、運力的問題，這就需要配裝； 和一般送貨不同之處在于，通過配裝送貨可以大大提高送貨水平及降低送貨成本，所以，配裝也是配送系統(tǒng)中有現(xiàn)代特點的功能要素，也是現(xiàn)代配送不同于已往送貨的重要區(qū)別之處。配送運輸屬于運輸中的末端運輸、支線運輸，和一般運輸形態(tài)主要區(qū)別在于：配送運輸是較短距離、較小規(guī)模、額度較高的運輸形式，一般使用汽車做運輸工具。 ⑹送達(dá)服務(wù)。因此，要圓滿地實現(xiàn)運到之貨的移交，并有效地、方便地處理相關(guān)手續(xù)并完成結(jié)算，還應(yīng)講究卸貨地點、卸貨方式等。銷售隊伍和網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)將從某縣春潮園林綠化裝飾工程有限公司種植和加工基地出發(fā)，以現(xiàn)有的銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，加強某縣益農(nóng)農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社的銷售隊伍建設(shè)，進一步引進出色的銷售人員，擴大銷售隊伍，進一步拓展國內(nèi)外市場，完善銷售網(wǎng)絡(luò)。生產(chǎn)基地協(xié)議農(nóng)戶儲藏保鮮互聯(lián)網(wǎng)銷售網(wǎng)客 戶批發(fā)零售批發(fā)零售圖21 精品蔬菜產(chǎn)、加、銷一條龍示意圖第三章 項目區(qū)概況及項目實施保證條件 隸屬于某縣興隆宮鎮(zhèn)夏村管轄，規(guī)劃總占地面積為2500畝。合作社土地來源全部為集體土地，由益農(nóng)農(nóng)業(yè)種植合作社與村委會簽訂了2500畝租期10年的租賃合同。、地貌條件項目所在地屬平原微丘地區(qū)，地勢平坦，基地農(nóng)田基本做到“田成方、林成網(wǎng)、路相通、渠相連、旱能灌、澇能排”的標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田要求。受自然環(huán)境、太陽輻射和季風(fēng)影響，境內(nèi)氣溫適中、光照充足，熱量豐富、無霜期較長?！妫?9712000年）。7月份為最熱月，℃；1月份為最冷月，℃。降水主要集中在夏季，占全年總量的74％，其中七、八兩個月降水量為最多，占夏季降水的34％。春季最多，冬季日照最少。境內(nèi)季風(fēng)氣候明顯，冬季多偏北風(fēng)，夏季多偏南風(fēng)，春秋兩季處于過度季節(jié)，沒有明顯偏多風(fēng)向。其中春季4月份平均風(fēng)速最大， 秋季8月份平均風(fēng)速最小。 土壤條件 g/kg 、堿解氮76mg/kg、速效鉀74mg/kg。 防洪、排澇設(shè)施條件項目區(qū)現(xiàn)建有灌溉渠道167。米，可保證項目區(qū)內(nèi)排灌需要。第四章 項目總體規(guī)劃把綠色還給家園，資源高效利用，轉(zhuǎn)變某農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長方式和發(fā)展模式，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展由“資源依存型”向“科技依存型”轉(zhuǎn)變，建立起以設(shè)施農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、凈菜加工業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，圍繞某縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需求，增加農(nóng)業(yè)科技示范和推廣能力，走資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新路，促進某農(nóng)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型、生產(chǎn)型向生態(tài)型、產(chǎn)品型向服務(wù)型轉(zhuǎn)變，開啟農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新引擎，帶動某高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展，取得顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。合理布局，優(yōu)勢互補。效益優(yōu)先，持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)（產(chǎn)品安全、質(zhì)量好）。產(chǎn)業(yè)提升功能加快園區(qū)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)示范基地、食用菌生產(chǎn)基地的生產(chǎn)性基礎(chǔ)設(shè)施及輔助設(shè)施建設(shè)、苗木良種繁育體系建設(shè)、配套產(chǎn)品加工、貯藏以及物流功能建設(shè)，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量與附加值?？平膛嘤?xùn)功能展示科技示范園新技術(shù)，聘請專業(yè)技術(shù)人才對區(qū)域農(nóng)戶進行科教培訓(xùn)，普及農(nóng)業(yè)科技知識，引進實用技術(shù)，培養(yǎng)致富能人，普遍提高居民科學(xué)文化素質(zhì)，使科技致富意識不斷增強，充分發(fā)揮帶動示范作用。該規(guī)劃圍繞“13442”總體規(guī)劃思路進行發(fā)展?！叭螽a(chǎn)業(yè)”即優(yōu)質(zhì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)、凈菜加工物流產(chǎn)業(yè)、科教培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)?！八拇蠹夹g(shù)體系”即無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系、基于e—平臺的農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、無公害食品生產(chǎn)技術(shù)。參照某縣地理位置、資源現(xiàn)狀、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展情況和建設(shè)社會主義新農(nóng)村規(guī)劃，進行某縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園各功能區(qū)的布局規(guī)劃，某縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園規(guī)劃面積2500畝，共規(guī)劃為五個功能分區(qū)。表41 某縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園規(guī)劃方案序號分區(qū)名稱面積（畝）1精品蔬菜區(qū)15002觀賞園藝區(qū)5003蔬菜良種繁育區(qū)3004凈菜加工配送區(qū)1005科技服務(wù)區(qū)100合計2500考慮到某縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展條件和項目區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展條件，以及項目區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平、投資和融資能力，某縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)項目的投資和建設(shè)采取突出重點，分期開發(fā)的原則。功能概述該功能區(qū)是通過適宜某當(dāng)?shù)匕l(fā)展的農(nóng)業(yè)設(shè)施進行精品蔬菜種植示范，展示溫室技術(shù)、生物技術(shù)、信息技術(shù)、工程技術(shù)、農(nóng)業(yè)工廠化生產(chǎn)技術(shù)等農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的應(yīng)用。⑵ 主要任務(wù)：本功能區(qū)為體現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技的主體示范項目，應(yīng)用設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、反季節(jié)種養(yǎng)技術(shù)、無土栽培技術(shù)、組織培養(yǎng)技術(shù)等的應(yīng)用，為項目區(qū)凈菜加工、蔬菜配送、蔬菜加工等提供原料，而且也為項目區(qū)旅游農(nóng)業(yè)的提供資源，供應(yīng)生態(tài)餐廳原料，具有廣闊的市場前景。規(guī)劃重點⑴建設(shè)規(guī)模：本功能區(qū)規(guī)劃面積1500畝。建設(shè)小拱棚300畝、大拱棚200畝、日光溫室10畝和連棟溫室5畝進行設(shè)施栽培，通過嚴(yán)格控制環(huán)境、按照有機蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)花椰菜、花菜、西洋芹、韭菜、黃瓜、番茄、西葫蘆等。②出口蔬菜項目區(qū)。露地栽培面積500畝。通過示范、展示和推廣，帶動周邊地區(qū)種植業(yè)發(fā)展，成為項目區(qū)自主創(chuàng)新的平臺。⑵ 主要任務(wù)：本功能區(qū)輻射東北、華北地區(qū)，為東北、華北地區(qū)精品蔬菜和出口蔬菜產(chǎn)業(yè)提供種子、種苗，通過種子種苗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高精品蔬菜和出口蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量。⑵建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)日光溫室100畝，露地種植200畝，以露地種植為主，通過引進高新技術(shù)，開展常規(guī)育種和生物技術(shù)相結(jié)合，進行土地整理，建設(shè)田成壟，畦成塊的標(biāo)準(zhǔn)化種子生產(chǎn)基地。②擴繁圃250畝。③種子處理與保存車間50㎡（本車間可設(shè)在服務(wù)區(qū)）。 發(fā)展方向與主要任務(wù)⑴發(fā)展方向：運輸、倉儲、裝卸搬運、包裝、流通加工、物流信息處理等，物流配送中心是供應(yīng)鏈管理(SCM)中銷售物流的重要組成部分。⑵主要任務(wù)：通過對項目區(qū)精品蔬菜和周邊農(nóng)民訂單生產(chǎn)蔬菜等產(chǎn)業(yè)的孵化，不斷創(chuàng)新加工配送產(chǎn)品，引進國內(nèi)外先進設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)凈菜加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，促進貿(mào)工農(nóng)一體化，帶動周邊地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展。規(guī)劃重點⑴建設(shè)規(guī)模面積100畝。根據(jù)用戶的訂單和銷售預(yù)測，進行規(guī)?；少彙⑦M貨、保管；然后，按客戶訂單所需商品及其數(shù)量，在規(guī)定的時間準(zhǔn)時送達(dá)客戶的物流場所。以期產(chǎn)品價格較為穩(wěn)定。 功能概述項目區(qū)中心服務(wù)場地，設(shè)立農(nóng)業(yè)信息中心、管理服務(wù)中心、科技培訓(xùn)中心等機構(gòu)，相互協(xié)調(diào)，發(fā)揮各自的中介服務(wù)機能。⑵主要任務(wù)：管理服務(wù)中心是管理部門所在地，提供農(nóng)業(yè)科技信息中心實現(xiàn)全天候信息發(fā)布、瀏覽等；農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)中心培訓(xùn)農(nóng)民先進實用技術(shù)、傳授農(nóng)民現(xiàn)代經(jīng)營理念、引導(dǎo)農(nóng)民進入國內(nèi)國際市場。區(qū)內(nèi)公路系統(tǒng)基本為網(wǎng)格系統(tǒng)，項目區(qū)沿小白河北建沿河自由式觀光休閑道路，田間及觀光道路總計4km。完善向區(qū)內(nèi)引水所需的硬件條件。項目區(qū)加工用地約為6h㎡，用電指標(biāo)為20KW/h㎡，預(yù)測用電負(fù)荷約為120KW，普通大棚、道路等估算用電負(fù)荷為20KW，合計用電負(fù)荷為140KW，則規(guī)劃區(qū)實際計算負(fù)荷約為112KW，功率因子按cos162。列入興隆宮鎮(zhèn)通訊規(guī)劃，新增電話和寬帶數(shù)據(jù)傳輸設(shè)備以及配套的通信管道、線路等工程。精品蔬菜產(chǎn)業(yè)⑴發(fā)展指導(dǎo)思想：以市場為先導(dǎo)、資源為依托、效益為中心，優(yōu)化種植業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)；加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高現(xiàn)代化裝備水平，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式；努力提高勞動生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率和資源利用率；通過試驗、示范、推廣，逐步實現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，達(dá)到增產(chǎn)、增收的高效農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。引導(dǎo)農(nóng)民進行結(jié)構(gòu)調(diào)整，輻射帶動農(nóng)民增收。⑵產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向：進行特種瓜果、蔬菜和精品蔬菜種子、種苗選育和繁殖。凈菜加工產(chǎn)業(yè)⑴發(fā)展指導(dǎo)思想：立足首都經(jīng)濟圈平原農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，實施品牌戰(zhàn)略，面向國內(nèi)外兩個市場，注重引進國外資金、技術(shù)和設(shè)備，依靠科技進步，加快技術(shù)創(chuàng)新，大力開發(fā)和生產(chǎn)高技術(shù)含量、高檔次、高質(zhì)量、多功能的系列產(chǎn)品。蔬菜產(chǎn)業(yè)、良種繁育產(chǎn)業(yè)和凈菜加工貯運產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，可以對吸納勞動力、擴大就業(yè)。 工廠化育苗技術(shù)方案主要集中進行脫毒抗病有機蔬菜種苗的工廠化快速繁育。生產(chǎn)技術(shù)流程如圖51所示。播種后的種苗盤在催芽室中催芽，然后在溫室中進行煉苗，最終培育出優(yōu)質(zhì)