“校園咖啡書屋”創(chuàng)業(yè)策劃書范文-在線瀏覽
2025-06-30 22:49本頁面
【正文】 點光裝飾為主，色調(diào)主用暗黃色，加上悠揚較為安靜的音樂。l 無線網(wǎng)絡(luò)（供顧客上網(wǎng)）；l 招牌（咖啡書屋的名字）裝修預(yù)算：(1)外墻裝飾費用：包括招牌、墻面、裝飾費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用；(3)其他裝修材料的費用：地板、燈具（點光）、人工費用；獨立倉庫、屏風(fēng)（進(jìn)門處）、使用水引水設(shè)施； (1)桌、椅、貨架（裝修時可自己做）、窗簾；(2)音響系統(tǒng)；(3)咖啡烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備（小型冰箱）、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備、消毒設(shè)備；(4)咖啡杯、沖茶器、各種小碟、奶茶杯、一次性咖啡、奶茶杯；※ 預(yù)算、設(shè)備清單等略第二部分：生產(chǎn)管理：經(jīng)理財務(wù)部人事部副經(jīng)理總務(wù)部酒水部市場部：咖啡書屋從下往上的職能等級為：服務(wù)員—見習(xí)吧員—吧員。除擔(dān)任部門負(fù)責(zé)人職能之外，上班時間擔(dān)任收銀員、咖啡師等重要職位。是咖啡書屋對內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的領(lǐng)導(dǎo)，也是咖啡書屋對外活動的代表，其行為就是咖啡書屋的行為。確定經(jīng)營方案，工作流程，監(jiān)督員工考核制度。副經(jīng)理 經(jīng)理分管總務(wù)部、酒水部以及市場部三個部門。注重咖啡書屋人員培養(yǎng)、內(nèi)部工作管理。實行嚴(yán)格的財務(wù)管理，財務(wù)部需按時整理財務(wù)表，分日結(jié)、周結(jié)、月結(jié)、學(xué)期總結(jié)財務(wù)表。人事部 負(fù)責(zé)人事考核，員工考查工作，建立人事檔案資料庫。定期或不定期抽查紀(jì)律執(zhí)行情況，及時考核，辦理考勤、獎懲、差假、每日排班、調(diào)動等管理工作。負(fù)責(zé)咖啡書屋書籍，環(huán)境設(shè)施的保潔、維護(hù)、更新等工作，所產(chǎn)生的費用向財務(wù)部申請，并及時整理單據(jù)提交到財務(wù)部存檔。市場部 負(fù)責(zé)策劃咖啡書屋定期與不定期活動，包括主題活動、節(jié)日活動。負(fù)責(zé)活動、產(chǎn)品推銷等活動的市場宣傳、促銷，同時收集顧客服務(wù)意見，保證顧客滿意，對外宣傳咖啡書屋良好的形象，擴(kuò)大客源。同時，與員工有長期合作意向，保證工作穩(wěn)定性，及其保障店內(nèi)的正常營業(yè)。同時進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，保證員工及其店面的清潔，維護(hù)同學(xué)們的健康。經(jīng)營時間： 周一 至 周五：10:00—22:00 （周五營業(yè)至22:30） 周六 至 周日：11:00—22:30 （周日營業(yè)至22:00）排班表（暫定）：星期時間段工作時長周一 至 周五10:00~12:002h12:00~14:002h14:00~16:3016:30~18:302h18:30~20:30220:30~22:00周五20:30~22:302h周六 至 周日11:00~12:3012:30~16:304h16:30~19:0019:00~22:30周日19:00~22:003h（注：每班人員分別有服務(wù)員2名，吧員2名）開吧 提前10分鐘更衣上崗。 檢查咖啡機(jī)、冰箱、凈水系統(tǒng)、開水器等運轉(zhuǎn)是否正常，所有原料是否新鮮。 標(biāo)準(zhǔn)陳列擺放各類物品。 見單出品，隨時保持區(qū)域內(nèi)清潔及酒水充俱應(yīng)。收吧 收集所有杯具，清潔好后放入杯管并清點無誤。 檢查調(diào)節(jié)雪柜溫度，確保物品存放安全。 財務(wù)部填寫每日報表，整理單據(jù)。 除冰箱、制冰機(jī)外，關(guān)掉一切電源、水源。日常
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1