“校園咖啡書(shū)屋”創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)范文(文件)
【正文】 第一部分：執(zhí)行摘要——我們做的是什么？名稱：咖啡書(shū)屋定位：咖啡書(shū)屋以溫馨、文藝作為主風(fēng)格，配以濃厚文化色彩的書(shū)廊（書(shū)籍以文學(xué)類作品為主）和音樂(lè)，以為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作為經(jīng)營(yíng)宗旨，營(yíng)造出清新舒適，富有人文氛圍的生活休閑場(chǎng)所。我認(rèn)為一所優(yōu)秀的大學(xué)在大力提升學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)也應(yīng)該不斷豐富學(xué)生的文化娛樂(lè)生活，以提升學(xué)生的精神文明和陶冶情操。根據(jù)機(jī)電師生的生活以及消費(fèi)情況來(lái)看，咖啡書(shū)屋的獨(dú)特將給機(jī)電師生帶來(lái)更精彩的生活、更不一樣的學(xué)習(xí)享受，在充滿靜謐的空間里聞著咖啡的濃香、品著奶茶的清新，在咖啡書(shū)屋優(yōu)美的音樂(lè)中，抒發(fā)對(duì)美和生命的感悟，這種感悟自然而然會(huì)被周?chē)膶W(xué)術(shù)氣息所浸透，成為一個(gè)充滿活力和創(chuàng)造力的人文港灣。選料考究，衛(wèi)生放心。（5）市場(chǎng)潛力大。本公司最終的目標(biāo)是通過(guò)高校市場(chǎng)打開(kāi)校外市場(chǎng)，為廣大忙碌的上班族提供一個(gè)安靜愜意的休閑場(chǎng)所。策劃理念為，前期宣傳讓顧客知道有咖啡書(shū)屋這樣一個(gè)店，在這個(gè)基礎(chǔ)下，舉辦優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客進(jìn)來(lái)喝第一杯。由于顧客喝了第一杯，我們將在顧客喝第一杯的過(guò)程中將咖啡屋的文化、品味、特色、服務(wù)等帶給顧客，讓顧客花一杯咖啡的錢(qián)享受超值的服務(wù)。并把當(dāng)周營(yíng)業(yè)、管理情況向指導(dǎo)老師匯報(bào)。l 另外,在墻掛幾幅比整個(gè)畫(huà)面亮一點(diǎn)的相片（這些相片是宣突出咖啡廳特色、品味）,使人看了之后都覺(jué)得咖啡廳在服務(wù)、價(jià)格、食物等地方都是別具一格的。l 吧臺(tái)的擺設(shè):擺設(shè)幾張高凳,類似酒吧的吧臺(tái)一樣能夠供人喝咖啡、聊天,這就使得幾個(gè)消費(fèi)量不是很大的人就不一定要到座位臺(tái)上,這樣也就顯得這個(gè)咖啡廳就不是令人高不可攀,即使是喝杯奶茶、咖啡,不要高消費(fèi),就能夠在這樣的高檔環(huán)境下得到高檔的享受；另外，也有利于我們和顧客的交流。各部門(mén)負(fù)責(zé)人（在校大二學(xué)生），包括經(jīng)理與副經(jīng)理統(tǒng)稱吧員。經(jīng)理分管財(cái)務(wù)部和人事部?jī)蓚€(gè)部門(mén)。協(xié)助經(jīng)理經(jīng)營(yíng)方案的實(shí)施、內(nèi)部員工管理、員工考核制度等工作。負(fù)責(zé)咖啡書(shū)屋其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，食品原料價(jià)格，電費(fèi)，水費(fèi)等管理審核。總務(wù)部 負(fù)責(zé)每日咖啡書(shū)屋環(huán)境衛(wèi)生、吧臺(tái)衛(wèi)生等衛(wèi)生檢查管理工作，統(tǒng)計(jì)咖啡書(shū)屋每月用水、用電情況，上報(bào)財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部審核通過(guò)，撥款，繳納。負(fù)責(zé)咖啡書(shū)屋包場(chǎng)市場(chǎng)，活動(dòng)會(huì)場(chǎng)的布置等工作。員工培訓(xùn)：店面銷(xiāo)售員工實(shí)行禮儀培訓(xùn)和銷(xiāo)售技巧培訓(xùn)，培養(yǎng)員工熱情待客，真誠(chéng)待客的銷(xiāo)售態(tài)度，以便同學(xué)們獲得最好的服務(wù)。 清潔咖啡屋內(nèi)衛(wèi)生、吧臺(tái)衛(wèi)生等區(qū)域衛(wèi)生。 準(zhǔn)備好各類裝飾物、乳制品、糖水、等物品，合理擺放，便于操作。 檢查刀、咖啡匙等物品有否遺失。 清除垃圾。人事部匯報(bào)當(dāng)周員工制度考核狀況、財(cái)務(wù)部匯報(bào)當(dāng)周財(cái)務(wù)狀況、市場(chǎng)部匯報(bào)當(dāng)周銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、總務(wù)部匯報(bào)當(dāng)周后勤衛(wèi)生狀況、酒水部匯報(bào)當(dāng)周產(chǎn)品研發(fā)、原材料使用等情況。第三部分：市場(chǎng)環(huán)境分析為更好地了解我院在校學(xué)生對(duì)創(chuàng)辦校園咖啡書(shū)屋的態(tài)度，以及創(chuàng)辦校園咖啡書(shū)屋的可行性，我在2013年11月30日開(kāi)展了一次全院性的市場(chǎng)調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷100份，回收率100%。此外（上圖），接近九成的受訪表示如果學(xué)院開(kāi)辦咖啡書(shū)屋有可能光顧，%。咖啡店的環(huán)境在很大程度上決定了咖啡店本身的格調(diào)、特色、品味，是消費(fèi)者選擇咖啡店較為重要的一個(gè)因素，同時(shí)，咖啡店的環(huán)境、管理經(jīng)營(yíng)、技術(shù)傳承這三點(diǎn)是校園咖啡書(shū)屋能走得多遠(yuǎn)的重要決定因素，因此在建議在資金允許的情況下，應(yīng)該抓好環(huán)境這一關(guān)。由此可以分析受訪者能接受的消費(fèi)價(jià)位是處于中下。在前期具有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)下，確立咖啡書(shū)屋的特色，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升顧客滿意度。第五部分：營(yíng)銷(xiāo)策略微博宣傳：創(chuàng)建
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