大學校園咖啡廳策劃書范文-在線瀏覽
2024-12-07 03:51本頁面
【正文】 巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。經(jīng)過大一的迷惘和適應期之后，心態(tài)逐漸和學校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。針對情侶市場大有可為。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。是潛在的咖啡消費者?！ ．消費能力和消費習慣分析： 從《標高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息： 1． 在所調查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37。2％和21。2％，構成了本科生消費群體月生活費的主體?！ ?． 在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右?！ ?． 在去咖啡廳的消費目的的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約10％，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。同時除開咖啡這項主營業(yè)務之外，應該適當增加一些輔助的業(yè)務。3％，少于十元占據(jù)了22。5％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該采取中檔偏低的價格。2％和33。5％和13?！ ?． 從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費的學生與偶爾消費的學生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學生與一般喜歡咖啡消費的學生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學生咖啡消費偏好比高年級強烈?！ ?． 從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生（尤其是月生活費在800以上）對咖啡懷有更強烈的消費欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十），當然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細分的策略，重點在于顧客關系的維持，使之成為忠誠的顧客。而在用餐的目的上，月收入800以上的學生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。 PART C： 市場細分和定位 ☆ 細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡?！ 〈_定訴求點： a．飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b．不高昂的價格，高層次的享受； c．學習，交流的場所； d．校園生活群體的精神家園； PART D： 產(chǎn)品和定價策略分析： 1．產(chǎn)品體系 當然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客?！ ?．價格體系： 應該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學生，經(jīng)濟收入有限?！ ×鲃佣▋r：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來?！ 蛘劭鄱▋r：例如節(jié)假日到來，或者店內員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣?！ ?活動傳播：可以組織一些具體活動（例如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達到傳播效果。 ※ 人脈推廣：鑒于高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的
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