蛋白質(zhì)的構(gòu)件—氨基酸-在線瀏覽
2025-06-25 00:26本頁面
【正文】 是 H原子和各種側(cè)鏈（ R）； Pro具有二級(jí)氨基（ α亞氨基酸）α氨基酸的 結(jié)構(gòu)通式 ：不帶電形式H2N— Cα—HCOOHR+H3N— Cα—HCOOR兩性離子形式Cα如是不對(duì)稱 C（除 Gly），則：1. 具有兩種立體異構(gòu)體 具有旋光性 Met、 Cys、 Asp、 Glu、 Asn、 Gln； 4）堿性氨基酸： 、 Arg、（ His）。根據(jù) R基團(tuán)的極性分（ 1）非極性氨基酸： Ala、 Val、 Leu、 Ile、 Phe、Pro、 Trp、 Met；（ 2）極性氨基酸：1）不帶電： Ser、 Gly、 Thr、 Asn、 Gln、 Tyr、 Cys；2）帶正電： His、 Lys、 Arg；3）帶負(fù)電： Asp、 Glu；（二）不常見的蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的編碼氨基酸為 20種。（三） 非蛋白質(zhì)氨基酸五、 氨基酸的酸堿性質(zhì)無色晶體，熔點(diǎn)極高（ 200℃ 以上），有不同味道；水中溶解度差別較大（極性和非極性），不溶于有機(jī)溶劑。HA+Ka=[H+][A]/[HA])HA]） lg（ [A]/[lg([堿 ]/[酸 ]) 甘氨酸解離曲線等電點(diǎn)（等電 pH， pI）兩性電解質(zhì)凈電荷為零時(shí)溶液的pH值。(2)計(jì)算完全 質(zhì)子化形 式的谷氨酸的近似濃度。P29： α羧基具有該官能團(tuán)的全部簡單反應(yīng)，如成酯、成酰氯和成酰胺反應(yīng)。這些酰化試劑在多肽和蛋白質(zhì)的人工合成中被用作 氨基的保護(hù)試劑 。2，
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