脂溶性維生素十四ppt課件-在線瀏覽
2025-06-22 04:58本頁(yè)面
【正文】 維生素 D中毒癥 生物化學(xué) （一）種類及來(lái)源 ?種類： 生育酚，生育三烯酚 ?來(lái)源： 豆類，蔬菜，植物油 ?活性形式 ： α生育酚 三、維生素 E 生物化學(xué) 生物化學(xué) （二）生化作用 1. 抗氧化作用 能保護(hù)酶及細(xì)胞膜處在還原狀態(tài)。 ? 除 VC外，多數(shù)轉(zhuǎn)化為輔酶參與代謝或?qū)Υx起調(diào)節(jié)作用。 ? 轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶，參與核糖的合成，以及神經(jīng)鞘磷脂的合成 —— 神經(jīng)炎。 生物化學(xué) 5. VB1缺乏癥 ? 腳氣病，末梢神經(jīng)炎 ? 消化不良（抑制膽堿酯酶） VB1在酸性溶液中穩(wěn)定，耐熱， 在 ， 120℃ 不被破壞。成人中7080%的人有腳氣，只是輕重不同而已。 腳氣病 ： 由于缺乏維生素 B1而引起的一種以消化、循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)為主要表現(xiàn)的全身性疾病。 生物化學(xué) 二、維生素 B2和黃素輔酶 : 小麥、青菜、黃豆、動(dòng)物肝及心臟 （又名 核黃素 ）： 核糖醇 與 7一二甲基異咯嗪 的縮合物 生物化學(xué) 3. VB2在體內(nèi)的活性形式： ? 黃素單核苷酸 (FMN) ? 黃素腺嘌呤二核苷酸 (FAD) 生物化學(xué) Vit B2 FMN AMP FAD Ⅰ Ⅱ Ⅲ NNCNHNCOOCH3CH3CH3H C O HH C O HH C O HH2C POO HOOO HOPOCH3OO HO HNNNNN H21 5 生物化學(xué) 氧化態(tài) 還原態(tài) 機(jī)理 ? FMN + 2e + 2H+ FMNH2 ? FAD + 2e + 2H+ FADH2 二甲基異咯嗪上的 N N5載運(yùn) H 生物化學(xué) 生物化學(xué) ?多種氧化還原酶（黃素酶）的輔基，傳遞 H。 4. 功能 生物化學(xué) 三、 泛酸 (VB3)和輔酶 A 1. 來(lái)源 : 酵母、花生、動(dòng)物肝和腎等組織 2. 結(jié)構(gòu) （又名 遍多酸 ）： α ， γ 二羥基 β ， β 二甲基丁酸 與 β 丙氨酸 通過(guò)酰胺鍵縮合而成的酸性物質(zhì) 生物化學(xué) 3. 泛酸的活性形式 CoA (輔酶 A) 3`.5`ADP 泛酸 巰基乙胺 生物化學(xué) 4. 功能 : 酰基轉(zhuǎn)移酶的輔酶，參與?；霓D(zhuǎn)移作用。 人體內(nèi)可以由色氨酸生成維生素 PP 生物化學(xué) 遞氫部位 遞電子部位 1 2 3 4 5 6 生物化學(xué) 2. 維生素 PP在體內(nèi)的活性形式 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+，輔酶 Ⅰ ） 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+，輔酶 Ⅱ ） 生物化學(xué) +H+ 生物化學(xué) ? 3. 功能 : 是體內(nèi)多種脫氫酶 （如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的 輔酶，傳遞 H。 ? 原發(fā)性缺乏通常發(fā)生在以玉米為主食的地區(qū)，玉米中的結(jié)合型煙酸不能在腸道內(nèi)吸收，除非先用堿處理過(guò)。 生物化學(xué) 五、維生素 B6和 B6輔酶 （一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì) ﹡ 維生素 B6包括 吡哆醇 ，吡哆醛，吡哆胺 ﹡ 體內(nèi)活性形式為 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 生物化學(xué) N CH2OH CH2OH HO H3C 吡哆醇 N CH2OH CHO HO H3C 吡哆醛 N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆胺 (PLP) (PMP) 生物化學(xué) 氨基酸脫羧酶 和 轉(zhuǎn)氨酶 的輔酶，參與蛋白質(zhì)和氨基酸代謝。 可作為糖原磷酸化酶的組成部分，參與糖原分解。 （二）維生素 B6的功能 食物中富含，腸道細(xì)菌可以合成供人體需要。 生物化學(xué) 生物化學(xué) 六、生物素 （ VB7 ） 和羧化酶輔酶 1. 結(jié)構(gòu) : 噻吩與尿素形成的駢環(huán) HN NH C O 尿素部分 HC CH H2C CH S 硫戊烷環(huán)部分 (CH2)4COOH C5酸根部分 生物素（ biotin） 生物化學(xué) 生物素的性質(zhì) ? 生物素是細(xì)長(zhǎng)針狀的晶體，熔點(diǎn) 232℃ 。 ? 與賴氨酸殘基 ε 氨基結(jié)合成 生物胞素 ? 生雞蛋清中含有 抗生物素蛋白 ，長(zhǎng)期食用生雞蛋容易導(dǎo)致體內(nèi)生物素的缺乏。 生物化學(xué) 七、葉酸 (VB11)和葉酸輔酶 1. 來(lái)源 : 廣泛存在于綠
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