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2025-06-29 13:02本頁面
【正文】 1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素Ｂ 12分子的核心。 1973年完成人工合成。最初發(fā)現(xiàn)服用全肝可控制惡性貧血癥狀，經(jīng) 20年研究，到 1948年才從肝臟中分離出一種具有控制惡性貧血效果的紅色晶體物質(zhì)，定名為維生素 B12。維生素 B12 維生素Ｂ 12簡介 ? 又稱鈷胺素或氰鈷素。一種由含鈷的卟啉類化合物組成的 B族維生素。 1963年確定其結(jié)構(gòu)式。 ? 維生素Ｂ 12是Ｂ族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種。所以含這種環(huán)的化合物都被成為類咕啉。普通烹調(diào)過程損失量約 30%。前者在線粒體內(nèi)，后者在胞漿內(nèi)，為合成蛋氨酸所必需者。在氰存在下變成氰鈷胺素，維生素 B1B12a、 B12b、 B12c都可治療維生素 B12的缺乏。其在體內(nèi)以兩種輔酶形式即甲基Ｂ 12（甲基鈷胺素）和輔酶Ｂ 12（ 5脫氧腺苷鈷胺素）參與生化反應(yīng)。 ? （２）促進(jìn)一些化合物的異構(gòu) 維生素Ｂ 12輔酶參與Ｌ 甲基丙二酰輔酶Ａ轉(zhuǎn)變成為琥珀酰輔酶Ａ。維生素Ｂ 12缺乏所導(dǎo)致的神經(jīng)疾患也是由于脂肪酸的合成異常而影響了髓鞘的轉(zhuǎn)換，結(jié)果髓鞘質(zhì)變性，造成進(jìn)行性脫髓鞘。 ? （４）維持造血系統(tǒng)的正常功能狀態(tài) 維生素 B12能促進(jìn)ＤＮＡ以及蛋白質(zhì)的生物合成，使機(jī)體的造血系統(tǒng)處于正常狀態(tài)，促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。 ? （５）對生殖系統(tǒng)的影響 近年來發(fā)現(xiàn)維生素Ｂ 12嚴(yán)重缺乏可致雄性生殖器官萎縮，生精功能發(fā)生障礙。因此，維生素Ｂ 12除了對因其本身缺乏而引起的生精功能障礙有治療作用外，對其他原因造成的男子不育癥也有一定治療作用。 ? ? 食物中維生素 B12與蛋白質(zhì)結(jié)合，在胃酸與胃蛋白酶作用下釋放出來，又與胃中 R蛋白結(jié)合，在 pH2與 8情況下，維生素 B12與 R蛋白親和力要比與內(nèi)因子的親和力分別大 50與 3倍。在小腸中維生素 B12R復(fù)合物分解，在 10min內(nèi)維生素 B12轉(zhuǎn)移與 IF結(jié)合。吸收后的維生素Ｂ 12依靠血漿中運(yùn)載蛋白的運(yùn)輸進(jìn)入造血組織。維生素Ｂ 12主要通過膽汁排泄，并在回腸被再吸收，這種極少損失的肝腸循環(huán)方式使維生素Ｂ 12能得到完全的保留，因此，即使是嚴(yán)格的素食者也要經(jīng)過許多年才會(huì)發(fā)生維生素Ｂ 12缺乏。 ? 維生素Ｂ 12的缺乏主要是由于胃黏膜缺乏分
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