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2025-06-21 12:02本頁(yè)面
【正文】 可以在體內(nèi)儲(chǔ)存 （二）維生素 B1 (硫胺素 thiamine) 生理功用： *焦磷酸硫胺素為 脫羧輔酶 ， *參與碳水化合物、乙酰膽堿的代謝 維持神經(jīng)、肌肉的正常功能 缺乏：腳氣病（ BeriBeri） * 干性腳氣?。憾喟l(fā)性神經(jīng)炎癥狀 * 濕性腳氣病：血管通透性增加引起水腫 食欲缺乏、心臟擴(kuò)大、疲乏、肌肉無(wú)力、感覺異常、暈車暈船、膝踝反射減弱、呼吸困難、神經(jīng)系統(tǒng)病變。為組織用氧所必需。 缺乏癥：癩皮病 (pellagra) 皮炎 dermatitis:臉、頸、手背、前臂 腹瀉 diarrhea 癡呆 dementia 死亡 death （四）煙酸 (niacin)(PP factor) ―4D‖ Pellagra Pellagra Pellagra 食物來(lái)源： 豆類、糧食、肝臟、腎、 瘦肉、魚、酵母、蘑菇 色氨酸在體內(nèi)合成煙酸 ： 60mg色氨酸 = 1mg煙酸 RNI： 男 14mg/d，女 13mg/d UL： 35mg/d （四）煙酸 (niacin)(PP factor) 需要補(bǔ)充的人群： 膽固醇含量高的人群 皮膚對(duì)陽(yáng)光敏感的人群 精神緊張、躁動(dòng)不安的人群 糖尿病患者 （四）煙酸 (niacin)(PP factor) 生理功用： * 參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，促進(jìn)膠原合成 * 維持牙齒、骨骼的正常功能、維持血壓 * 增加機(jī)體抵抗力 * 促進(jìn)食物中鐵的吸收 * 阻斷亞硝胺在體內(nèi)合成 * 具有較強(qiáng)的還原性（抗氧化） * 調(diào)節(jié)某些酶活性 （五）維生素 C (抗壞血酸 , ascorbic acid) 維生素 C缺乏癥： * 壞血病 毛細(xì)血管脆性增加； 牙齦腫脹、出血、萎縮； 鼻衄、月經(jīng)過(guò)多； 骨鈣化不正常及傷口愈合緩慢； RNI： 100mg/d UL： 1000mg/d （五）維生素 C (抗壞血酸 , ascorbic acid) Vitamin C Deficiency Signs Vitamin C–Deficiency Symptoms: Scorbu
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