食品企業(yè)危機(jī)管理的策略-在線瀏覽
2025-01-04 13:40本頁(yè)面
【正文】 藥的 肯定列表制度 ,將設(shè)定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)象從原先的 288種 增加到 799種 .經(jīng)過(guò)幾十年經(jīng)驗(yàn)的 積累 ,日本已形成了一整套 行之有效的公共食品安全管理系統(tǒng) . 上世紀(jì)九十年代中后期以來(lái) ,美國(guó)圍繞著 從農(nóng)田到餐桌 的整個(gè)流程 ,重點(diǎn)抓可能通過(guò)日常飲食渠道危害健康的食源性 疾病的預(yù)防 ,取得了比較顯著的成效 .在美國(guó) ,食品加工的各個(gè) 環(huán)節(jié)都要接受農(nóng)業(yè)部 ,食品和藥品管理局檢查官的監(jiān)督和檢 查 .為了防止常駐檢查官與廠家相處太熟有私交 ,政府規(guī)定駐 廠檢查官必須每 6個(gè)月?lián)Q一次 ,不許接受禮品等 ,如發(fā)現(xiàn)有違 規(guī)情況立即解職 .近年來(lái) ,歐盟在食品安全方面主要采取了以 下措施 :一是成立歐洲食品安全局 ,加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié) 的監(jiān)管 。三是建立 快速警報(bào)系統(tǒng)及其他措施 ,快速應(yīng)對(duì)食品危機(jī)事件 .在加強(qiáng)立 法和政府監(jiān)管的同時(shí) ,也不斷促使食品企業(yè)加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感 , 不斷提升企業(yè)在面臨危機(jī)時(shí)的公關(guān)能力 . 三 ,我國(guó)食品企業(yè)應(yīng)對(duì)食品安全危機(jī)的策略 由十一屆全國(guó)人大第七次會(huì)議討論并通過(guò)的《中華人民共 和國(guó)食品安全法》已于去年六月一日施行 .這部新法對(duì)食品企 業(yè)提出了更高和更具體的要求 ,它第一次提出食品企業(yè)是食品 安全的第一責(zé)任人 ,明確了一切從事食品和添加劑的行業(yè)都必 須把嚴(yán)格履行法律義務(wù)當(dāng)成首要任務(wù) ,大大加強(qiáng)了企業(yè)的 社會(huì) 責(zé)任 .事實(shí)三鹿企業(yè)含有三聚氰胺的奶粉強(qiáng)力引爆的食品企業(yè) 危機(jī)并未銷(xiāo)聲匿跡 ,許多微不足道的危機(jī)因素在外界作用力影 響之下 ,不斷迭加累積最終強(qiáng)力爆發(fā) ,就會(huì)給企業(yè)造成嚴(yán)重的 聲譽(yù)影響或市場(chǎng)沖擊 .關(guān)注危機(jī) ,提升危機(jī)意識(shí) ,確立危機(jī)管理 一 繹營(yíng)管理 策略等 ,必須成為我國(guó)食品企業(yè)戰(zhàn)略管理中不可或缺的工作 . .企業(yè)危機(jī)管理需要建立強(qiáng)有力組 織保證 ,這不僅是處理危機(jī)時(shí)必不可少的組織環(huán)節(jié) ,在日常危 機(jī)管理中也非常重要 .成立危機(jī)管理機(jī)構(gòu)是發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng) 驗(yàn) ,是順利處理危機(jī) ,協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的組織保障 .企業(yè)可以根 據(jù)自身的規(guī)模以及可能發(fā)生的危機(jī)建立具體組織形式 ,可以是 獨(dú)立的專(zhuān)職機(jī)構(gòu) ,也可以是一個(gè)跨部門(mén)的管理小組 ,還可以在 企業(yè)戰(zhàn)略管理部門(mén)設(shè)置專(zhuān)職人員來(lái)代替 . .要根據(jù)對(duì)政策 ,法律法規(guī)和治理環(huán) 境的了解 ,制定策略性的危機(jī)管理方針和實(shí)施計(jì)劃 .企業(yè)應(yīng)該
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