餐飲成本控制論文開題報告-在線瀏覽
2025-01-04 13:40本頁面
【正文】 成本管理系統(tǒng)必須滿足： (1)列示過 去、現(xiàn)在和將來的支出 。(3)支持切實可行的戰(zhàn)略計劃并明確管理目標 。(5)為完成組織近期目標和戰(zhàn)略規(guī)劃監(jiān)控資源耗費 。(7)資源消耗的適用性 。(9)有助于分析客戶、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和地區(qū)對贏利性的不同影響 。 20世紀 40年代以后的成本管理理論大都是持有這樣一種觀點，認為成本管理是一種 管理活動，應該具有管理的普遍職能，即預測，計劃，控制，考核，分析和決策等。廣義的成本管理觀不再將成本核算作為成本管理的重心。”因此，為降低成本而進行的成本控制活動是中小企業(yè)成本管理的重心。而根據(jù)會計恒等式“利潤 =收入 — 支出 ”，及生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)成本占支出比重大的特點，可以推出生產(chǎn)成本對企業(yè)的巨大影 響。因此，著重研究企業(yè)成本控制問題、方法的研究，才能使企業(yè)達到利潤的最大化。如今許多中小企業(yè)的成本管理現(xiàn)狀卻令人擔憂 , 管理者對成本管理 的理解存在著諸多誤區(qū) , 并由此導致中小企業(yè)經(jīng)濟運行質量不高 , 難以做大、做強并全面地參與市場競爭。目前我國中小企業(yè)的管理者們逐步認識到了成本管理的重要性 , 也加強了成本規(guī)劃和成本控制 , 但仍有很多企業(yè)的管理者存在這樣的誤解，多數(shù)中小企業(yè)認為成本管理就是降低成本 ,只重視產(chǎn)品的生產(chǎn)成本 ,而忽視了全員參與、全過程、全方位對成本進行控制 ,缺乏市場競爭意識 ,仍然按照成本習性劃分成本的構成并核算產(chǎn)品成本 ,通過大幅度提高產(chǎn)量降低單位產(chǎn)品分擔的固定成本。這種失真的信息導致生產(chǎn)成本控制覺察出現(xiàn)誤區(qū) ,似乎產(chǎn)量越大 ,成本越低 ,利潤越高 ,而不是從成本與效益的對比中尋找成本最小化。而加強成本控制是提高企業(yè)經(jīng)濟效益、增強企業(yè)競爭能力的重要途徑，也是提高中小企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，提高國家整體經(jīng)濟水平的有效手段。 三、論文提綱 前言 在我國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的今天，中小企業(yè)也在飛速的發(fā)展，并且在國民經(jīng)濟中占有重要的作用。但是這樣的中小企業(yè)在成本控制中一直存在著問題，表現(xiàn)在產(chǎn)品成本高，但是盈利少，資源消耗量大等等。所以現(xiàn)在的 中小企業(yè)想要在競爭激烈的市場上得到發(fā)展的機會必須不斷完善企業(yè)的成本控制體系，引進先進的成本控制理念和科學合理的方法來降低產(chǎn)品的成本，分析成本控制存在的問題并找出對策等等一系列措施。 選題的意義 中小企業(yè)在我國現(xiàn)行經(jīng)濟體制下發(fā)展速度迅猛，是促進社會穩(wěn)定和經(jīng)濟增長的重 要力量，在很大程度上為我國的經(jīng)濟發(fā)展和資源優(yōu)化配置做出了重要貢獻。尤其是在目前嚴峻的經(jīng)濟形勢下，大多中小企業(yè) 面臨著生存危機。所以，中小企業(yè)應引進先進的成本控制理念、采用科學的成本控制方法、完善成本控制體系。目前存在的最主要問題是多數(shù)中小企業(yè)經(jīng)營者無暇或者無意識顧及企業(yè)的成本控制建設。因此從理論和實踐上探索中小企業(yè)成本控制的建設方案，可以幫助中小企業(yè)降低產(chǎn)品成本，實現(xiàn) 企業(yè)利潤最大化目標；提高中小企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。 論文提綱 成本控制的概述 企業(yè)成本控制的定義 企業(yè)成本控制的目的 控制的意義 2 、我國中小企業(yè)產(chǎn)品成本控制現(xiàn)狀 企業(yè)的產(chǎn)品成本控制大都停留在事后階段 企業(yè)生產(chǎn)成本缺乏市場觀 未能及時收集原始成本數(shù)據(jù) ,統(tǒng)計表格也不夠合理。本文深入分析該企業(yè)的生產(chǎn)過程以及管理活動。這些問題能否得到及時解決對企業(yè)的扭虧為盈起著決定性的作用。 四、與選題相關的主要參考文獻： [1] 沈俊偉 中小企業(yè)成本控制設計探析 —— 以 cf 企業(yè)為例 [期刊論文 ] 現(xiàn)代企業(yè)教 育 2020(22) [2] 王
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