微生物發(fā)酵機理ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 23:12本頁面
【正文】 OH+ 2H2O 凈反應 C6H12O6 3CH3COOH 優(yōu)點：轉(zhuǎn)化率高，嚴格厭氧，還可以利用戊糖。 34 衣康酸發(fā)酵機制 衣康酸曲霉（ ） 土曲霉（ ） ：葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑和三羧酸循環(huán)合成檸檬酸之后，再脫水脫羧生成衣康酸； ：乙酸和琥珀酸先縮合成三羧酸，再脫氫脫羧，生成衣康酸； 衣康酸晶體 35 葡萄糖酸發(fā)酵機制 真菌發(fā)酵 ：主要是由葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下生成葡萄糖 δ內(nèi)酯，然后再進一步自發(fā)生成 葡萄糖酸。 36 三、氨基酸發(fā)酵機制 氨基酸發(fā)酵工業(yè)是利用微生物的生長和代謝活動生產(chǎn)各種氨基酸的現(xiàn)代工業(yè)。 對于谷氨酸發(fā)酵來說， 生物素 是谷氨酸發(fā)酵的關(guān)鍵物質(zhì)。 39 影響谷氨酸產(chǎn)生菌細胞膜通透性的物質(zhì) 生物素 油酸 表面活性劑 其作用是引起細胞膜的脂肪 成分的改變，尤其是改變油 酸的含量，從而改變細胞膜 通透性 一 二 青霉素：抑制細胞壁的合成 40 D蘇氨酸 L蘇氨酸 α酮基丁酸 L異亮氨酸 L蘇氨酸 脫氫酶 反饋抑制 D蘇氨酸 脫氫酶 41 ： 利用 營養(yǎng)缺陷型突變株 42 ： 抗氨基酸結(jié)構(gòu)類似物突變株 ATP的積累，以利于氨基酸的生物合成 43 (二 )谷氨酸 發(fā)酵機制 44 谷氨酸產(chǎn)生菌的生化特征 ? 1 生物素缺陷型 ? 2 具有 CO2 固定反應的酶系 ? 酮戊二酸脫氫酶酶活性微弱或喪失 ? L谷氨酸脫氫酶活性 ? NADPH氧化能力欠缺或喪失 45 (三 )鳥氨酸、瓜氨酸、精氨酸發(fā)酵機制 46 (四 ) 天冬氨酸族氨基酸生物合成途徑 47 類似物抗性突變株 (AHV)； 陷型突變株（ Met、Lys、 Ile) 高絲氨酸脫氫酶 天冬氨酸激酶 48 陷型突變株(Hom)； 似物突變株 49 天冬氨酸激酶 高絲氨酸 O轉(zhuǎn)乙酰酶 高絲氨酸脫氫酶 構(gòu)類似物突變株 ； 構(gòu)類似物突變株和抗賴氨酸結(jié)構(gòu)類似物突變株 50 添加前體發(fā)酵法 直接發(fā)酵法 添加前體物，解除抑制： D蘇氨酸、 α氨基丁酸 51 ，選育異亮氨酸、亮氨酸、生物素缺陷型突變株； 、纈氨酸合成酶
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