微生物與發(fā)酵技術(shù)緒論-在線瀏覽
2025-03-02 23:05本頁面
【正文】 （有核膜、核仁和和細胞器的分化） — 酵母菌、霉菌 。 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 立克次氏體 酵母菌 細 菌 放線菌 霉菌 病毒 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) （二）微生物的分類單位與細菌的命名 界、門、綱、目、科、屬、種 種： 形態(tài)學與生理學性狀基本相同的微生物群體。 亞種或者變種： 差異較明顯的種 型： 差異微小的種 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 拉丁文： Bacillus subtilis（斜體） 屬名 + 種名 首字母大寫 字母小寫 中文： 枯草 芽孢桿菌 種名 + 屬名 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 三、微生物的作用 （一）微生物與藥品 （二）微生物與食品 （三）微生物與化工 （四）微生物與農(nóng)業(yè) 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 四、微生物學 研究微生物的生物學特性（形態(tài)結(jié)構(gòu)、代謝、生長繁殖、遺傳變異）及其與人類、動植物等相互關(guān)系的學科。 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) （一）發(fā)酵的定義 傳統(tǒng)發(fā)酵 生化和生理學意義的發(fā)酵 工業(yè)上的發(fā)酵 五、發(fā)酵的定義及其流程 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 傳統(tǒng)發(fā)酵 最初發(fā)酵是用來描述酵母菌作用于果汁或麥芽汁產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象。 ?如葡萄糖在無氧條件下被微生物利用產(chǎn)生酒精并放出CO2。 2. 通氣（有氧）培養(yǎng)的生產(chǎn)過程 ，如抗生素、氨基酸、酶制劑，菌體細胞等。應(yīng)用微生物學等相關(guān)的自然科學以及工程學原理，利用微生物等生物細胞進行酶促轉(zhuǎn)化，將原料轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品或提供社會性服務(wù)的一門科學 （ 二）發(fā)酵技術(shù)定義及流程 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) FERMENTATION Process Control Fermentation engineering 上游工程 UPSTREAM PROCESSES 下游工程
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