微生物與發(fā)酵技術緒論-資料下載頁
2025-01-13 23:05本頁面
【正文】 (純培養(yǎng)技術的建立 ) 特點： 天然發(fā)酵向純種發(fā)酵轉變 (第一次技術轉折 ) 主要產(chǎn)品 ： 酒精、丙酮、丁醇、甘油 (列文虎克，巴斯德，科赫 ) 現(xiàn)代發(fā)酵技術 1676年，微生物學的先驅 荷蘭人 列文虎克 首次觀察到了細菌。他沒有上過 大學，是一個只會荷蘭 語的小商人，但卻在 1680 年被選為英國皇家學會的 會員。 現(xiàn)代發(fā)酵技術 微生物的發(fā)現(xiàn) 法國人巴斯德 （ 1822～ 1895） （啤酒，乳酸菌） （救治蠶病 ） （雞霍亂 、狂犬病、炭疽 ） 德國人柯赫 （ 1843～ 1910） 提出了科赫法則， 建立了細菌純培養(yǎng)技術 現(xiàn)代發(fā)酵技術 — 發(fā)酵工程 1)通氣攪拌發(fā)酵 (第二次技術轉折 ), 真正意義上的發(fā)酵工程的開始 特點： 攪拌培養(yǎng)的好氣性發(fā)酵 關鍵： 無菌空氣的制備，通風攪拌發(fā)酵 主要產(chǎn)品： 青霉素 、激素、酶制劑、有機酸 現(xiàn)代發(fā)酵技術 2)代謝控制發(fā)酵 特點： 從 DNA 分子水平上控制 (無定向誘變 )微生物代謝途徑，進行合理代謝 主要產(chǎn)品： 氨基酸 、核苷酸 現(xiàn)代發(fā)酵技術 3)基因工程發(fā)酵 (技術革命 ) 特點： 可定向改造生物基因，按人們的意志生產(chǎn)產(chǎn)品 主要產(chǎn)品： 胰島素、 人生長素、干擾素、疫苗 現(xiàn)代發(fā)酵技術 十、國內外發(fā)酵工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 ?發(fā)酵工業(yè)現(xiàn)狀 ?（ 1）提高產(chǎn)量 ?（ 2）改造工藝 ?（ 3）開發(fā)品種 現(xiàn)代發(fā)酵技術 發(fā)酵工業(yè)發(fā)展趨勢 ?(1)生物能源 ? A燃料乙醇 ? B生物制氫 ?(2)功能菌株大規(guī)模篩選技術 ?(3)生物催化定向改造新技術 ?(4)工業(yè)微生物的代謝工程 現(xiàn)代發(fā)酵技術 十一、發(fā)酵工業(yè)的意義與展望 ?利用遺傳工程等先進技術，人工選育和改良菌種 ?采用發(fā)酵技術進行高等動動植物細胞培養(yǎng) ?固定化技術廣泛應用 ?開發(fā)和采用大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置，自動控制將成為發(fā)酵生產(chǎn)控制的主要手段 ?應用代謝控制技術，發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸 ?將生物技術理廣泛地用于環(huán)境工程
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