微生物與發(fā)酵技術(shù)緒論-資料下載頁
2025-01-13 23:05本頁面
【正文】 (純培養(yǎng)技術(shù)的建立 ) 特點(diǎn)： 天然發(fā)酵向純種發(fā)酵轉(zhuǎn)變 (第一次技術(shù)轉(zhuǎn)折 ) 主要產(chǎn)品 ： 酒精、丙酮、丁醇、甘油 (列文虎克，巴斯德，科赫 ) 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 1676年，微生物學(xué)的先驅(qū) 荷蘭人 列文虎克 首次觀察到了細(xì)菌。他沒有上過 大學(xué)，是一個(gè)只會(huì)荷蘭 語的小商人，但卻在 1680 年被選為英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的 會(huì)員。 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 微生物的發(fā)現(xiàn) 法國(guó)人巴斯德 （ 1822～ 1895） （啤酒，乳酸菌） （救治蠶病 ） （雞霍亂 、狂犬病、炭疽 ） 德國(guó)人柯赫 （ 1843～ 1910） 提出了科赫法則， 建立了細(xì)菌純培養(yǎng)技術(shù) 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) — 發(fā)酵工程 1)通氣攪拌發(fā)酵 (第二次技術(shù)轉(zhuǎn)折 ), 真正意義上的發(fā)酵工程的開始 特點(diǎn)： 攪拌培養(yǎng)的好氣性發(fā)酵 關(guān)鍵： 無菌空氣的制備，通風(fēng)攪拌發(fā)酵 主要產(chǎn)品： 青霉素 、激素、酶制劑、有機(jī)酸 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 2)代謝控制發(fā)酵 特點(diǎn)： 從 DNA 分子水平上控制 (無定向誘變 )微生物代謝途徑，進(jìn)行合理代謝 主要產(chǎn)品： 氨基酸 、核苷酸 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 3)基因工程發(fā)酵 (技術(shù)革命 ) 特點(diǎn)： 可定向改造生物基因，按人們的意志生產(chǎn)產(chǎn)品 主要產(chǎn)品： 胰島素、 人生長(zhǎng)素、干擾素、疫苗 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 十、國(guó)內(nèi)外發(fā)酵工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) ?發(fā)酵工業(yè)現(xiàn)狀 ?（ 1）提高產(chǎn)量 ?（ 2）改造工藝 ?（ 3）開發(fā)品種 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 發(fā)酵工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) ?(1)生物能源 ? A燃料乙醇 ? B生物制氫 ?(2)功能菌株大規(guī)模篩選技術(shù) ?(3)生物催化定向改造新技術(shù) ?(4)工業(yè)微生物的代謝工程 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 十一、發(fā)酵工業(yè)的意義與展望 ?利用遺傳工程等先進(jìn)技術(shù)，人工選育和改良菌種 ?采用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行高等動(dòng)動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng) ?固定化技術(shù)廣泛應(yīng)用 ?開發(fā)和采用大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置，自動(dòng)控制將成為發(fā)酵生產(chǎn)控制的主要手段 ?應(yīng)用代謝控制技術(shù)，發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸 ?將生物技術(shù)理廣泛地用于環(huán)境工程
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