【正文】 2022 年 8 月。資金來源：企業(yè)自籌。所得稅后財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）%，財務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV）2232 萬元，靜態(tài)投資回收期 年（含建設(shè)期 1 年） 。項目按照無公害、標準化生產(chǎn)，所需原料兔肉、鮮雞蛋必須為優(yōu)質(zhì)無公害產(chǎn)品，對促進畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級具有重要作用。項目直接帶動基地農(nóng)戶增加總收入可達 4200 萬元。兔肉、蛋制品深加工屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。肉兔、蛋雞養(yǎng)殖還可以使 4000 個農(nóng)村勞動力就地創(chuàng)業(yè)致富。有關(guān)無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；現(xiàn)場勘查資料和項目建設(shè)單位提供的其他材料。是肉兔養(yǎng)殖業(yè)的必要延伸，也是肉制品加工業(yè)的重要內(nèi)容，更是兔肉進入消費市場的必要環(huán)節(jié)，這對完善畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和效益具有重要作用，必然進一步優(yōu)化畜牧業(yè)品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)。按照無公害畜產(chǎn)品、ISO22022 食品安全管理體系、ISO9001:2022 國際質(zhì)量管理體系規(guī)范進行兔肉生產(chǎn)加工，必將嚴格控制有害化學物質(zhì)的使用，這對保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)兔業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。總之，實施本項目，可以有效地利用區(qū)域自然資源，優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大主導產(chǎn)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟，改善生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)畜牧業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展，擴充就業(yè)，增加農(nóng)民收入。項目區(qū)自然條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，政策、資源、科技支撐條件充分，完全能夠保證項目順利實施。因此，項目建設(shè)也是可行的。但上述技術(shù)系成熟技術(shù)，來源可靠，這類風險出現(xiàn)的幾率很低，不至于對項目運營產(chǎn)生重大影響。原材料市場價格及產(chǎn)品現(xiàn)售價格變動會給項目實施帶來一定風險。極端高溫、低溫、洪澇等自然災(zāi)害可能會對項目運行產(chǎn)生一定威脅。 帶動作用..項目直接帶動養(yǎng)殖戶 3000 多個，直接帶動就業(yè) 296 人，間接帶動 4000 個農(nóng)村勞動力就地創(chuàng)業(yè)致富。但是，公司向養(yǎng)殖戶供應(yīng)種兔后，由于養(yǎng)殖和管理水平的差異，部分養(yǎng)殖戶在防疫及飼養(yǎng)過程中，可能會不按標準和規(guī)定去做，從而可能會出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降，效益不高等問題，制約兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。 結(jié)論與建議該項目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目立項要求，符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展需要，且技術(shù)可靠，建設(shè)條件充分，設(shè)計方案科學，產(chǎn)品性能好，經(jīng)營風險小，經(jīng)濟效益和社會效益顯著，輻射帶動功能較強，發(fā)展前景廣闊。..第二章 背景及必要性 項目區(qū)社會經(jīng)濟狀況**縣位于伏牛山南麓，省西南部，**盆地東緣， “依伏牛而襟漢水，望金盆而掬瓊漿，仰天時而居地利，富物產(chǎn)而暢人和” 。2022 年，**縣完成生產(chǎn)總值（GDP） 億元（統(tǒng)計部門預(yù)計，下同） ，全社會固定資產(chǎn)投資 億元，地方一般預(yù)算收入 億元，財政支出 億元，社會消費品零售總額 億元；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 10901 元，農(nóng)民人均純收入 3691 元，金融機構(gòu)各項存款余額 億元，各項貸款余額 億元。一是農(nóng)村經(jīng)濟總量大幅增長。二是糧食、油料作物產(chǎn)量不斷增長。2022 年全縣糧食總產(chǎn)量為 50 萬噸，是 2022 年的 倍，2022 年糧食總產(chǎn)量可達到 萬噸，是 2022 年的 倍。三是畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速。2022 年底，全年肉類總產(chǎn)量為 萬噸，大牲畜存欄 萬頭、出欄 萬頭。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 兔肉生產(chǎn)現(xiàn)狀中國兔肉總產(chǎn)量居世界首位。山東、四川、河北、江蘇、山西、等省是兔肉重點產(chǎn)區(qū)。中國是一個肉類生產(chǎn)和消費大國，目前，全國肉類總產(chǎn)量 6200萬噸，占世界肉類產(chǎn)量的 %，居世界首位。當前我國兔肉深加工企業(yè)僅幾十家，年加工兔肉制品不過 4000 噸，進入深加工的不足 1%。我國兔肉主要以活兔鮮銷和凍兔肉出口為主，兔肉加工以傳統(tǒng)中式產(chǎn)品為主，四川、山東、江蘇、河北、浙江、山西等有小型兔肉加工廠 20 多家，市場上已見到的兔肉產(chǎn)品有：冷凍制品：凍全兔、分割凍兔肉（帶骨與不帶骨） 、冷卻兔肉等；腌臘制品：臘兔肉、板兔、臘兔腿、纏絲兔等；醬鹵制品：五香兔肉、麻辣兔肉、醬兔肉、紅燜兔肉、紅燒兔肉、扒兔、燠兔肉等；熏烤制品：烤全兔、烤仔兔、烤兔腿、熏兔、五香酥王兔等；烘干制品：兔肉松（長絨兔肉松、油酥兔肉松） 、兔肉干、兔肉脯等；腸類制品：兔肉香腸、兔肉灌腸等；其他：兔肉水餃等。實施兔肉深加工項目，符合國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程的產(chǎn)業(yè)政策，符合國家及地方畜牧業(yè)和肉制品加工業(yè)規(guī)劃布局，是依托區(qū)域資源優(yōu)勢，發(fā)展縣域經(jīng)濟的正確選擇。實施兔肉深加工項目，是肉兔養(yǎng)殖業(yè)的必要延伸，也是肉制品加工業(yè)的重要內(nèi)容，更是兔肉進入消費生產(chǎn)的必要環(huán)節(jié)，這對完善畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和效益具有重要作用。目前，項目單位的兔肉系列產(chǎn)品已獲“全國消費者首選放心肉” ，并通過省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)地認定、ISO22022 食品安全管理體系認證、ISO9001:2022 國際質(zhì)量管理體系認證。同時，由于實施標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合無公害食品標準，進而有利于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)民增收的目的。家兔屬草食性動物，飼料以青綠飼料為主，適當搭配精料即可養(yǎng)殖，是典型的節(jié)糧型畜牧業(yè)品種，發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保證糧食安全的正確選擇。 從解決企業(yè)自身存在的問題、增強帶動能力角度的必要..性。公司對農(nóng)戶養(yǎng)殖的合格成兔實行保護價合同收購，一方面，可以充分保證公司按計劃生產(chǎn)經(jīng)營所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力。..第三章 項目選址與建設(shè)條件 項目地點選擇 選址原則：（1）基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，交通便利；（2）水源有保證，水質(zhì)良好無污染；（3）遠離居民生活區(qū)及容易造成污染的廠礦。地處豫 02 線(南駐公路)與豫 49 線( 方棗公路)交匯處，西鄰焦枝鐵路和豫 01 公路，南毗 312 國道和**機場。 土地類型、來源方式土地類型為：產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)項目建設(shè)用地。 建設(shè)條件 自然條件：項目區(qū)位于東經(jīng) 112176。11′，北緯 32176。09′，屬亞熱帶季風型大陸性氣候，四季分明，光熱條件好。年均日..照時數(shù) 2188 小時，日照百分率為 48%，年均降水量 910 毫米。地形為西緩東陡，東部為低緩起伏的半丘陵、半平原，西部為一望無際的宛東平原，全縣土地肥沃，物產(chǎn)豐富。項目區(qū)的自然條件適宜多種農(nóng)作物生長繁育和發(fā)展畜牧業(yè)及兔業(yè)生產(chǎn)。確定賒店老酒……**兔業(yè) 6 家企業(yè)為骨干企業(yè)。制定了一系列有關(guān)加快產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)、項目建設(shè)、招商引資等政策。..項目單位已經(jīng)并將繼續(xù)與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖合同，實行“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、統(tǒng)一飼料喂養(yǎng)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一回收商品兔”等措施進行肉兔無公害、標準化生產(chǎn)，所產(chǎn)商品兔品質(zhì)優(yōu)良，于2022 年通過無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認證，這是保證項目產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。企業(yè)技術(shù)研發(fā)力量、相關(guān)成果與項目的關(guān)聯(lián)情況：項目單位成立了以總經(jīng)理為組長的產(chǎn)品研發(fā)小組，現(xiàn)有食品加工工程師 2 名，中專以上科研人員 7 名。 “益力康牌”兔肉制品被評為“中國著名品牌” ，有利于項目產(chǎn)品市場發(fā)掘。..第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析（1）項目產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求狀況和銷售價格，同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)布局、生產(chǎn)能力和銷售情況分析：2022 年全國肉兔活兔將保持在 10 元/公斤上下浮動，獺兔白條兔肉將達到 15 元/公斤左右，與上兩年基本持平。兔肉包括肉兔肉和獺兔肉，肉兔肉常以活重達到 公斤后按公斤計價收購，獺兔肉則以宰剝皮后的白條凈膛兔肉計價。2022 年杭州、成都兩地全年均價 10 元/公斤，2022 年較 2022年價格下浮 3%。眾所周知，我國兔肉以內(nèi)銷為主，受國際金融危機影響較小?，F(xiàn)如今我國兔肉內(nèi)銷市場逐漸擴大，消費量不斷增加，有傳統(tǒng)兔肉消費的四川省年產(chǎn)兔肉 24 萬多噸，省內(nèi)就地消費不足，還要從省外山東、山西、河北等地調(diào)進大量兔肉。廣東、福建等省吃兔肉的人越來越多，僅廣州兩大批發(fā)市場（搓頭、大瀝等）活兔日銷量已達 60 多噸，每到逢年或過節(jié)兔肉市場經(jīng)常脫銷?，F(xiàn)在各大超市也常有兔肉銷售，著名品牌兔肉在北京市場上更是供不應(yīng)求。據(jù)測算，僅公司現(xiàn)有銷售網(wǎng)點就能夠銷售兔肉制品 2022多噸，鄉(xiāng)巴佬雞蛋 500 多噸。產(chǎn)品特色：產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)無公害兔肉做原料，采用獨特的科學配方及先進生產(chǎn)工藝精制而成。產(chǎn)品肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，口感純正，風味獨特。對于高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且對因管壁有時顯的保護作用，故兔肉又叫保健肉。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優(yōu)點，經(jīng)常食用，既能增強體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯、抗松弛衰老，又不至于使身體發(fā)胖。祖國醫(yī)學認為，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。企業(yè)及產(chǎn)品商譽：2022 年 5 月被**市政府授予“守合同重信用企業(yè)” ；2022 年 9 月，獲“全國消費者首選放心肉”證書；2022 年被評為“省百佳民營企業(yè)” ；2022 年 5 月被**市政府命名為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)；注冊的“益力康”商標，被認定為“省著名商標” ，2022 年 6 月，被中國國際名牌發(fā)展協(xié)會、中國品牌企業(yè)聯(lián)合促進會授為“中國著名品牌” ，同年 8 月，授予公司“中國誠信企業(yè) 500 家”榮譽。 營銷策略、方案、模式營銷策略：強力打造“益力康” 、 “鄉(xiāng)巴佬”品牌，以質(zhì)量、品牌求發(fā)展；大力弘揚玉兔文化，積極參與“玉兔文化節(jié)” 、 “博覽會”等活動，錄制、傳播電視紀錄片等形式，提高品牌知名度，進一步開拓國內(nèi)外產(chǎn)品市場。銷售渠道：主渠道為國內(nèi)大中城市的超市、量販；副渠道為小..城鎮(zhèn)。（2）經(jīng)營風險：隨著銷售市場競爭力度加劇，銷售利潤率將不會有太大的增長空間，可能會給經(jīng)營帶來一定的影響。（4）產(chǎn)品在貯存、運輸期間，如果方法不當，可能會影響產(chǎn)品質(zhì)量性能。（2）經(jīng)營風險防范措施：強化服務(wù)，誠信經(jīng)營，拓寬經(jīng)營渠道。（4）嚴格按照技術(shù)規(guī)范貯存、運輸產(chǎn)品，切實做到密封、避光、包裝物符合規(guī)定。第一年（項目建設(shè)期）：在原廠維持現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模，設(shè)計生產(chǎn)負荷 20%，年加工兔肉制品 400 噸、蛋制品 100 噸；第二年：設(shè)計生產(chǎn)負荷 50%，年加工兔肉制品 1000 噸、蛋制品250 噸。項目規(guī)劃布局：按照項目總體設(shè)計方案，規(guī)劃三個功能區(qū)，即生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)和娛樂活動區(qū)。廠區(qū)道路規(guī)劃布局：廠區(qū)道路用水泥鋪砌，空地進行綠化。..人員、成品和原料分設(shè)進出廠門。廠內(nèi)設(shè)運輸車輛清洗消毒設(shè)施。廠房及設(shè)備設(shè)施規(guī)劃布局：廠房按產(chǎn)品加工工藝流程需要及衛(wèi)生要求合理布置（包括車間、冷庫、化驗室等） 。適用性質(zhì)不同的場所之間予以適當隔離。車間內(nèi)設(shè)置包裝物料存放間、工器具清洗消毒間和車間辦公室、衛(wèi)生淋浴間等。不同清潔程度區(qū)域之間不得有交叉現(xiàn)象。地面及排水：車間內(nèi)的地面采用不透水、不積水、防滑、耐腐蝕、耐磨損、易清洗消毒的淺色材料鋪設(shè)，地面平坦并有 2—%的坡度，易于排水。車間內(nèi)的排水溝采用明溝，溝底呈弧形，易于清洗。天花板、墻壁和門窗：車間內(nèi)的天花板采用無毒、防霉的阻燃板制作，墻壁用無毒、防水、防霉、耐腐蝕的白色或淺色庫板材料。車間內(nèi)的窗戶為淺色、平滑、易清洗的塑鋼結(jié)構(gòu)。窗戶安裝有窗紗。..供水設(shè)施：車間內(nèi)各區(qū)域設(shè)置供水設(shè)施，不同區(qū)域清洗消毒間配置熱水供應(yīng)設(shè)施。車間內(nèi)配置充足的照明設(shè)施和防護罩。洗手設(shè)施的排水口與下水管道連接，有防止臭味溢出的回水灣。淋浴室和衛(wèi)生間：車間內(nèi)設(shè)置與更衣室相連的淋浴間和衛(wèi)生間。衛(wèi)生間采用水沖式。 建設(shè)標準和產(chǎn)品標準ISO9000：2022《質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語》 ；ISO9001：2022《質(zhì)量管理體系 要求》 ；GB126941990《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》 ；GB148811994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 ；GB27081994《牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標準》 。食品添加劑符合 GB2760 標準規(guī)定，香辛料符合 GB15691 標準規(guī)定，內(nèi)包裝符合 GB9683 標準規(guī)定。 （整理前凍肉先解凍：除外包裝，入池加滿自來水，用流動水進行解凍，依池容量大小確定解凍時間，夏季解凍時間 45h,春秋季時間 67h，冬季解凍時間 1011h） 。煮制冷卻：按規(guī)定配方比例配制香辛料（重復使用三次）和輔料，添加清水，調(diào)整波美度為 8 度，大火燒開后放入肉胚，文火2030 分鐘，即可撈出瀝鹵冷卻。烘烤干燥:①冷風法：將肉胚掛在專用的架車上，用冷風吹至表皮干燥，約 2 小時左右為宜。分割修剪:按整只和小包裝要求進行分段，用不銹鋼剪刀修去邊..緣的 碎骨和明顯露出的骨刺，并去除黑斑焦點等雜質(zhì)。殺菌：①高溫殺菌：溫度 118121℃反壓冷卻，時間 1520 分鐘；②微波殺菌：高壓 5 分鐘，保溫 4 分鐘，中心溫度 92℃左右每次殺菌后放入流動自來水中快速冷卻 30 分鐘取出，高溫產(chǎn)品進培養(yǎng)室，微波產(chǎn)品進入保鮮庫中存放（庫溫 04℃） 。益力康牌兔肉制品生產(chǎn)加工技術(shù)（工藝）流程圖..鮮肉驗收 整理清洗 配料腌制烘烤干燥分割修剪稱重包裝檢驗入庫 包材驗收輔料驗收蒸煮冷卻殺 菌鄉(xiāng)巴佬牌蛋制品生產(chǎn)加工技術(shù)（工藝）流程圖選 蛋 清 洗 蒸 煮殺 菌檢 驗入 庫鹵 制 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性主要品種：“益力康牌”兔肉風味系列產(chǎn)品和鄉(xiāng)巴佬雞。技術(shù)：公司自行研發(fā)，已獲得 ISO22022 食品安全管理體系認證、ISO9001:2022 國際質(zhì)量管理體系認證，“益力康”商標，被認定為“省著名商標