【摘要】70/73餐飲管理公司單店?duì)I運(yùn)管理規(guī)范手冊(cè)目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 7第一節(jié)物料管理 7第二節(jié)工時(shí)管理 11第三節(jié)財(cái)務(wù)管理 13第四節(jié)品質(zhì)管理 18第五節(jié)服務(wù)管理 22第六節(jié)環(huán)境管理 25第七節(jié)保全管理 28第八節(jié)設(shè)備管理 30第九節(jié)分析與總結(jié) 31第四章
2025-05-31 02:18
【摘要】71/74餐飲管理公司單店?duì)I運(yùn)管理規(guī)范手冊(cè)目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 5第一節(jié)物料管理 6第二節(jié)工時(shí)管理 9第三節(jié)財(cái)務(wù)管理 10第四節(jié)品質(zhì)管理 15第五節(jié)服務(wù)管理 19第六節(jié)環(huán)境管理 22第七節(jié)保全管理 25第八節(jié)設(shè)備管理 27第九節(jié)分析與總結(jié) 28第四章
2025-06-05 06:28
【摘要】某沙鍋餐飲管理公司單店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)目錄第一章總則..................................................................................
2024-09-08 19:44
【摘要】73/76目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 7第一節(jié)物料管理 7第二節(jié)工時(shí)管理 11第三節(jié)財(cái)務(wù)管理 13第四節(jié)品質(zhì)管理 18第五節(jié)服務(wù)管理 22第六節(jié)環(huán)境管理 25第七節(jié)保全管理 28第八節(jié)設(shè)備管理 30第九節(jié)分析與總結(jié) 31第四章人員管理 32第一節(jié)人員招聘 3
2025-06-05 04:55
【摘要】免責(zé)聲明:本文檔來(lái)自網(wǎng)絡(luò)并經(jīng)精心整理,提供免費(fèi)閱讀,文章版權(quán)屬于原創(chuàng)者,請(qǐng)注意保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),請(qǐng)您下載后勿作商用,只可學(xué)習(xí)交流使用。目錄第一章總則...........................................................................................................
2025-02-17 01:26
【摘要】百姓廚房餐飲連鎖公司單店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)72/75目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 7第一節(jié)物料管理 7第二節(jié)工時(shí)管理 11第三節(jié)財(cái)務(wù)管理 13第四節(jié)品質(zhì)管理 18第五節(jié)服務(wù)管理 22第六節(jié)環(huán)境管理 25第七節(jié)保全管理
2025-06-06 04:22
【摘要】愛(ài)美辣餐飲管理公司單店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)72/75目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 7第一節(jié)物料管理 7第二節(jié)工時(shí)管理 11第三節(jié)財(cái)務(wù)管理 13第四節(jié)品質(zhì)管理 18第五節(jié)服務(wù)管理 22第六節(jié)環(huán)境管理 25第七節(jié)保全管理 2
2025-06-05 06:27
【摘要】......學(xué)習(xí)參考......西貝餐
2025-06-05 01:06
【摘要】.....學(xué)習(xí)參考.....餐飲管理公司單店?duì)I運(yùn)管理規(guī)范手冊(cè)目錄第一章總
【摘要】酒店餐飲部營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)目錄餐飲部概述???????????????????????????8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖??????????????????????9(二)崗位設(shè)置圖??????????????????????10二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲部經(jīng)理?????
2025-02-18 20:19
【摘要】酒店餐飲部營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)-----------------------作者:-----------------------日期:龍軒大酒店餐飲部營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)目錄餐飲部概述一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖二、餐飲部各崗位職責(zé)三、餐飲部服務(wù)工作規(guī)范(一)餐飲服務(wù)規(guī)范1、餐飲領(lǐng)位服務(wù)流程2、中餐點(diǎn)菜鋪臺(tái)
2025-05-31 02:55
【摘要】營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)1第一章單店組織架構(gòu)及業(yè)務(wù)流程一、單店組織架構(gòu)二、員工晉升通道1、值班經(jīng)理:雅山連鎖店實(shí)行早晚班倒班制度,每個(gè)班次要求餐廳經(jīng)理指定一名值班經(jīng)理。餐廳經(jīng)理所在班次,餐廳經(jīng)理本人即是值班經(jīng)理;餐廳經(jīng)理不在班次一般由餐廳副理和餐廳助理?yè)?dān)任。餐廳經(jīng)
2025-02-20 04:49
2025-01-11 20:08
【摘要】營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè)餐飲頻道.中國(guó)甄廣林1管理目錄第一章公司企業(yè)文化?????????????8第二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????????9第三章、人力資源部崗位職責(zé)????????????10第一節(jié)、人力資源部崗位職責(zé)????????????????10(一)總經(jīng)理崗位職
2025-02-18 18:25
【摘要】目錄餐飲部簡(jiǎn)介 4餐飲部組織結(jié)構(gòu) 5餐飲部崗位設(shè)置 5一、餐飲部崗位職責(zé) 6餐飲總監(jiān) 6行政總廚 7餐廳經(jīng)理 8餐廳主管 9餐廳領(lǐng)班 10傳菜領(lǐng)班 11餐廳服務(wù)員 12餐廳傳菜員 13迎賓員 14廚師長(zhǎng) 15砧板廚師 16后鑊廚師 17上什廚師 18打荷廚師 19水臺(tái)廚師 20剪菜工 21面點(diǎn)部廚師長(zhǎng) 22
2025-06-05 06:25