【正文】 提議晉升或決定獎(jiǎng)懲的權(quán)力。任職資格：（1）具有旅游或餐飲管理專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)或同等以上學(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)。（3）熟悉餐廳服務(wù)規(guī)范和流程、熟悉菜品、酒水專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有熟練的餐飲服務(wù)技能，（4）身體健康，儀表端莊，精力充沛。職位目的：有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)對(duì)客人的餐飲服務(wù)。具體職責(zé)：（1）檢查本組員工儀表、儀容及出勤情況，并布置任務(wù)，進(jìn)行分工。（3）開(kāi)餐前，帶領(lǐng)和指揮服務(wù)員完成開(kāi)餐前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。（4）了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)特薦及廚房供應(yīng)情況，與傳菜組協(xié)調(diào)合作。（6）全面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用餐情況，及時(shí)解決客人問(wèn)題，并適當(dāng)處理客人投訴；了解客人特殊要求，同客人建立良好關(guān)系，作好賓客接待檔案等。（8）定期對(duì)本班組員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向餐廳經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲建議，組織、實(shí)施本班組員工的服務(wù)技能培訓(xùn)。（10）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（2）熟悉餐廳服務(wù)規(guī)范和流程、熟悉菜品、酒水專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí)。（4）具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，具有一年以上的服務(wù)員工作經(jīng)驗(yàn)。（6）具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、英語(yǔ)口語(yǔ)流利前廳服務(wù)員是餐飲工作人員里面與賓客接觸最多的一個(gè)職位，服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度與效率是否得到賓客的充分肯定和滿(mǎn)意是一個(gè)餐飲公司是否能生存和發(fā)展下去的關(guān)鍵之所在。部 門(mén)：前廳崗位名稱(chēng)：前廳服務(wù)員直接上級(jí)：前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：按照規(guī)格化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客需求， 以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)滿(mǎn)足客人的需要。（3）嚴(yán)格按照工作順序和標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，處處為客人著想，盡量把服務(wù)做在客人開(kāi)口之前。（8）熟悉菜單和酒水單，積極向客人推銷(xiāo)，按規(guī)格填好客人的點(diǎn)菜單和酒水單。（10）做好餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換工作。（12）迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。權(quán)利范圍：（1）相關(guān)工作的知情權(quán)（2）建議改善經(jīng)營(yíng)管理的權(quán)力（3）收集賓客的建議以及自己提出工作改進(jìn)的建議的權(quán)利任職資格：（1）工作主動(dòng)、認(rèn)真、熱情、責(zé)任心較強(qiáng)。（2）掌握餐廳服務(wù)服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹飪方法。（4）具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)培訓(xùn)，英語(yǔ)口語(yǔ)流利，能用普通話(huà)與客人服務(wù)。（5）身體健康，儀表端莊?？梢哉f(shuō)銷(xiāo)售經(jīng)理的作用貫穿在店內(nèi)銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，是店內(nèi)銷(xiāo)售工作的核心力量。部 門(mén)：銷(xiāo)售部崗位名稱(chēng)：銷(xiāo)售經(jīng)理直接上級(jí)：駐店總經(jīng)理直接下級(jí)：銷(xiāo)售主管管理對(duì)象：銷(xiāo)售主管，銷(xiāo)售代表崗位職責(zé)：銷(xiāo)售經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)工作,指定公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,組織和招攬客源,掌握市場(chǎng)信息,做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通,確保餐廳取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。定期組織市場(chǎng)調(diào)研,收集市場(chǎng)信息,分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。（2）根據(jù)餐廳的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求,協(xié)調(diào)與前廳部、后廚的關(guān)系,提出銷(xiāo)售計(jì)劃編制的原則、依據(jù),組織銷(xiāo)售部人員分析市場(chǎng)環(huán)境,指定和審核餐廳客人就餐上座率、單人平均消費(fèi)、翻臺(tái)率及包房預(yù)定率等。（3）掌握當(dāng)?shù)丶叭珖?guó)餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài),每周在總經(jīng)理主持下,分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)、各部門(mén)銷(xiāo)售成本、存在問(wèn)題、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等,提出改進(jìn)方案和措施,監(jiān)督銷(xiāo)售計(jì)劃的順利完成。負(fù)責(zé)本店重點(diǎn)客戶(hù)（VIP）協(xié)作單位的聯(lián)絡(luò)、溝通、促銷(xiāo)及服務(wù)。（6）聯(lián)系本區(qū)域內(nèi)的大型機(jī)構(gòu)、公司等客戶(hù)和國(guó)內(nèi)外旅游商,掌握客戶(hù)意向和需求,提出簽訂銷(xiāo)售合同、用餐協(xié)議和建議,并提出銷(xiāo)售計(jì)劃和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。（8）掌握餐廳價(jià)格政策的實(shí)施情況,控制公司宴會(huì)、散客及其不同季節(jié)的促銷(xiāo)活動(dòng),定期檢查銷(xiāo)售計(jì)劃的實(shí)施結(jié)果,及時(shí)提出改進(jìn)措施,保證餐廳較高的平均銷(xiāo)售水平。（10）掌握客戶(hù)拖欠款情況,分析原因,負(fù)責(zé)客戶(hù)拖欠的催收組織工作,減少長(zhǎng)期拖欠的現(xiàn)象。嚴(yán)格控制餐廳銷(xiāo)售費(fèi)用開(kāi)支,監(jiān)督銷(xiāo)售費(fèi)用的使用。權(quán)力范圍：（1）所屬員工的考核評(píng)價(jià)權(quán)（2）相關(guān)工作的知情權(quán)（3）有調(diào)配所屬員工工作及休假的權(quán)力。（5）處理客人投訴時(shí)或遇見(jiàn)高消費(fèi)的客人，有在職權(quán)范圍內(nèi)打折的權(quán)力。（2）五星酒店、高檔會(huì)所等任同等職位2年以上。熟悉餐廳經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售知識(shí)，熟悉旅游經(jīng)濟(jì)、旅游地理、公共關(guān)系、經(jīng)濟(jì)合同等知識(shí)。（4）具有較強(qiáng)的組織能力、溝通協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新能力、英語(yǔ)口語(yǔ)流利，具備一定的電腦知識(shí)。（6）具有一定的社交能力，語(yǔ)言和文字表達(dá)能力，能正確地按照客人的要求填寫(xiě)宴會(huì)單。銷(xiāo)售主管負(fù)責(zé)協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理完成本店銷(xiāo)售任務(wù)，督促下級(jí)完成各項(xiàng)指標(biāo)。職位目的：協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理，指導(dǎo)銷(xiāo)售專(zhuān)員完成銷(xiāo)售任務(wù)；部 門(mén)：銷(xiāo)售部崗位名稱(chēng)：銷(xiāo)售主管直接上級(jí)：銷(xiāo)售經(jīng)理直接下級(jí)：銷(xiāo)售代表管理對(duì)象：銷(xiāo)售代表__崗位職責(zé)：在銷(xiāo)售經(jīng)理指導(dǎo)下，個(gè)體編制各種銷(xiāo)售計(jì)劃、目標(biāo)責(zé)任和考核指標(biāo)，并協(xié)助落實(shí)執(zhí)行。負(fù)責(zé)對(duì)銷(xiāo)售代表的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、績(jī)效考核和督促，在市場(chǎng)態(tài)勢(shì)突變時(shí)對(duì)銷(xiāo)售代表和地區(qū)進(jìn)行重新分配。具體職責(zé)：（1）根據(jù)市場(chǎng)需要協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理制定相應(yīng)的市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃。（3）對(duì)本區(qū)域中的客源大戶(hù)要熟悉他們的基本情況，隨時(shí)關(guān)注其變化并適時(shí)做出應(yīng)對(duì)。（5）管理開(kāi)發(fā)好自己的客戶(hù)。（7）掌握每位銷(xiāo)售代表每日銷(xiāo)售接待活動(dòng)，并審核銷(xiāo)售記錄卡。（8）參加早例會(huì)，傳達(dá)并布置的當(dāng)日銷(xiāo)售工作重點(diǎn)；每周定期組織銷(xiāo)售會(huì)議，匯報(bào)上一階段工作進(jìn)行情況及下一階段工作重點(diǎn)。（10）每周對(duì)本區(qū)域市場(chǎng)狀況進(jìn)行一次分析總結(jié)，找出工作存在的不足并提出政策方案，并對(duì)下周市場(chǎng)狀況進(jìn)行分析預(yù)測(cè)。（12）根據(jù)每位銷(xiāo)售代表、領(lǐng)班特點(diǎn)及客戶(hù)的特點(diǎn)對(duì)本市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行合理分配。（14）幫助輔導(dǎo)銷(xiāo)售代表、領(lǐng)班做好大型團(tuán)隊(duì)、特殊客戶(hù)的接待服務(wù)工作。（16）關(guān)心銷(xiāo)售代表,做好思想工作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。（18）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（2）具有大專(zhuān)以上學(xué)歷，營(yíng)銷(xiāo)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理。（4）具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練，計(jì)劃、組織、獨(dú)立工作能力較強(qiáng)，具備比較好的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和較強(qiáng)的社交協(xié)調(diào)能力，善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)。可以說(shuō)，銷(xiāo)售代表就是店內(nèi)銷(xiāo)售工作的工兵。部 門(mén)：銷(xiāo)售部崗位名稱(chēng)：銷(xiāo)售專(zhuān)員直接上級(jí)：銷(xiāo)售主管崗位職責(zé)：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的銷(xiāo)售任務(wù)，直接與客戶(hù)聯(lián)系拓寬銷(xiāo)售市場(chǎng)。（6）熟悉本店的飲食品種與風(fēng)味特點(diǎn)，熟悉各出品部門(mén)師傅的技術(shù)狀況和餐廳服務(wù)員的素質(zhì)狀況。（8）負(fù)責(zé)客戶(hù)市場(chǎng)調(diào)研和信息匯總工作；負(fù)責(zé)客人投訴處理和意見(jiàn)收集分析；（9）負(fù)責(zé)陪同潛在客戶(hù)參觀(guān)并對(duì)之進(jìn)行拜訪(fǎng)和意見(jiàn)收集；（10）負(fù)責(zé)客人回訪(fǎng)、發(fā)感謝信等，與客戶(hù)建立良好的關(guān)系；及時(shí)推廣新的菜品，向顧客提供新菜品信息。權(quán)力范圍：（1）相關(guān)工作的知情權(quán)（2）更新菜品信息的發(fā)布及推廣權(quán)（3）對(duì)店內(nèi)基層員工的銷(xiāo)售輔導(dǎo)權(quán)任職資格：（1）中專(zhuān)以上學(xué)歷，營(yíng)銷(xiāo)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理，熟練的電腦操作能力。（3）一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力，具有一定的外語(yǔ)能力及書(shū)面表達(dá)能力。職位目的：負(fù)責(zé)酒吧的日常管理，為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。具體職責(zé):（1）負(fù)責(zé)制定酒吧酒水服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施，確保酒水出品質(zhì)量。（4）監(jiān)督酒吧出品的質(zhì)量和速度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決；（5）組織臨時(shí)宴會(huì)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括杯具安排等。（8）負(fù)責(zé)建立并實(shí)施酒水質(zhì)量檢查控制制度，杜絕原材料浪費(fèi)現(xiàn)象；監(jiān)督物品、物資的合理使用，控制成本。（10）負(fù)責(zé)檢查酒吧物資、設(shè)備和用具的領(lǐng)用和管理工作，并簽署領(lǐng)貨單及物品申購(gòu)計(jì)劃。（12）積極開(kāi)展酒水飲料品種的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新酒單。權(quán)力范圍：（1）所屬員工的考核評(píng)價(jià)權(quán)（2）相關(guān)工作的知情權(quán)（3）有酒吧領(lǐng)班和吧員的任免權(quán)。（5）有處理客人投訴的權(quán)力。（2）掌握酒水、酒吧知識(shí)和酒水服務(wù)知識(shí)，熟悉各類(lèi)酒水配制、以及紅酒洋酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)。（4）具有餐廳管理專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)。（5）身體健康，精力充沛。部 門(mén)： 酒 吧崗位名稱(chēng)： 酒吧領(lǐng)班直接上級(jí)： 酒吧主管直接下級(jí)： 酒吧吧員管理對(duì)象： 吧 員崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)實(shí)施酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，負(fù)責(zé)餐廳各營(yíng)業(yè)點(diǎn)正常的酒水供應(yīng)工作，做好酒水促銷(xiāo)工作，控制飲品成本以獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（2）督導(dǎo)下屬員工按操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)，對(duì)賓客的問(wèn)題、投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地做出反應(yīng)。（4）檢查各調(diào)酒師在調(diào)制酒水時(shí)，是否配量準(zhǔn)確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到。（6）負(fù)責(zé)酒吧用具的保管和管理；負(fù)責(zé)檢查酒水的盤(pán)點(diǎn)和酒吧物品管理工作，檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔，保持并檢查酒吧內(nèi)的清潔衛(wèi)生及員工個(gè)人衛(wèi)生。（8）督促下屬員工按正確程序結(jié)賬，杜絕浪費(fèi)和作弊行為。權(quán)利范圍：（1）所屬員工的考核評(píng)價(jià)權(quán)（2）相關(guān)工作的知情權(quán)任職條件：（1）熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，具有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。掌握酒水知識(shí)和酒水服務(wù)知識(shí)。（3）具有較強(qiáng)的組織能力、溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力；英語(yǔ)口語(yǔ)熟練（4）具有中專(zhuān)以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，具有一年以上酒吧服務(wù)經(jīng)歷，并經(jīng)專(zhuān)業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)。職位目的：為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。具體職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)酒吧日常盤(pán)點(diǎn)工作并填寫(xiě)每日銷(xiāo)售盤(pán)點(diǎn)表，定期接受上級(jí)的賬目檢查。（3）負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作；檢查冰箱儲(chǔ)藏溫度和安全，負(fù)責(zé)酒水柜設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作。（7）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（2）身體健康，能夠吃苦耐勞 。具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力；英語(yǔ)口語(yǔ)熟練。熟練掌握酒水知識(shí)和酒水服務(wù)知識(shí)。第六章 傳菜傳菜主管是傳菜過(guò)程中的最高指揮，是組織調(diào)配傳菜員工作的統(tǒng)領(lǐng)。部 門(mén)：傳菜部崗位名稱(chēng)：傳菜主管直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理直接下級(jí)：傳菜領(lǐng)班管理對(duì)象：傳菜領(lǐng)班﹑傳菜員崗位職責(zé)：協(xié)助餐廳經(jīng)理完成各項(xiàng)管理任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班對(duì)各班組的管理，負(fù)責(zé)餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟佐料，服務(wù)用具的準(zhǔn)備工作，作好餐飲服務(wù)的后勤工作。（2）督導(dǎo)日常工作，留意出菜速度，做好醬料、用具的跟配。（4）與出品部合作監(jiān)督菜肴；確保食物及飲料是以規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。（6）營(yíng)業(yè)時(shí)間隨時(shí)與上級(jí)保持聯(lián)系，及時(shí)處理客人投訴。（8）培訓(xùn)考核傳菜部全體員工。（10）注意聆聽(tīng)客人的要求/不滿(mǎn)，如實(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。（12）監(jiān)督員工們每天的工作表現(xiàn)，如實(shí)向經(jīng)理作定期匯報(bào)。（14）確保本人和服務(wù)員的儀表和制服符合標(biāo)準(zhǔn)。（16）按要求履行其他職務(wù)。權(quán)力范圍：（1）所屬員工調(diào)配權(quán)（2）所屬員工的考核評(píng)價(jià)權(quán)（3）相關(guān)工作的知情權(quán)任職資格：（1）身體健康，精力充沛。（2）受過(guò)餐飲專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，精通菜品知識(shí)和部門(mén)工作流程。（3）具有一定的餐飲操作技能。餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，二年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。傳菜領(lǐng)班在傳菜過(guò)程中起到了指揮的作用，是組織調(diào)配傳菜員工作的統(tǒng)領(lǐng)。職位目的：完成餐廳與廚房間的聯(lián)絡(luò)，督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確完成傳菜工作。具體職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)安排本部門(mén)服務(wù)人員的工作任務(wù)和班次，實(shí)施本部門(mén)的各項(xiàng)工作計(jì)劃。（3）開(kāi)餐前確定特殊傳菜任務(wù)，以及重要客人或宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)；按照工作標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)本班組員工做好餐前準(zhǔn)備工作（如準(zhǔn)備特殊餐具、保溫蓋、各種調(diào)味汁、調(diào)料及相應(yīng)器皿）。確保餐廳所有用具處于干凈、良好狀態(tài)。（4）傳菜過(guò)程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制傳菜速度，檢查是否有雜物、餐具破損、顏色、分量等情況；遇有對(duì)菜品的投訴，與廚房進(jìn)行溝通。（6）做好與廚師長(zhǎng)及其它相關(guān)班組間的溝通工作，了解當(dāng)天的急推和沽清情況；（7）協(xié)調(diào)、溝通餐廳及廚房之間的工作，監(jiān)督傳菜部員工按照各部門(mén)的工作流程進(jìn)行工作。每日下班前，組織做好與下一班交接工作；收市離崗前組織執(zhí)行每日盤(pán)點(diǎn)。權(quán)利范圍：（1）調(diào)配所屬員工工作，所屬員工的考核評(píng)價(jià)權(quán)（2）相關(guān)工作的知情權(quán)（3）對(duì)廚房出品有監(jiān)督權(quán)，對(duì)不符合菜品規(guī)格或明顯出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的菜品有權(quán)提出解決意見(jiàn)任職資格：（1）身體健康，精力充沛。（2）受過(guò)餐飲專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，有一定的酒水，菜肴知識(shí)積累。（3）具有一定的餐飲操作技能。具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力。傳菜員要服從傳菜領(lǐng)班安排，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜任務(wù)。職位目的：服從傳菜部領(lǐng)班安排，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜任務(wù)。具體職責(zé)：（1）聽(tīng)取領(lǐng)班布置開(kāi)餐的主要任務(wù)，以及重要客人和宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)；（2）根據(jù)領(lǐng)班的分配單，按照本崗工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；（3）通知餐廳領(lǐng)班當(dāng)日廚師長(zhǎng)推薦和不能供應(yīng)的菜；（4）根據(jù)訂單和領(lǐng)班的布置，傳菜過(guò)程中注意檢查菜點(diǎn)的質(zhì)量、溫度及份量，然后將菜點(diǎn)準(zhǔn)確無(wú)誤傳遞到餐廳內(nèi)，向餐桌服務(wù)員報(bào)出菜點(diǎn)名稱(chēng)、數(shù)量及臺(tái)號(hào)。（5）負(fù)責(zé)所在工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐具、酒具、茶具的洗滌、消毒工作，確保就餐客人食品衛(wèi)生安全。（7）給客人看過(guò)目菜單中所點(diǎn)的生鮮海產(chǎn)品并報(bào)明斤兩。（9）每餐后將剩余的飯送回廚房，將餐廳廢棄物進(jìn)行分類(lèi)處理和清運(yùn)，收回托盤(pán)，做好收尾工作，與下一班做好交接工作。（11 ）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)并通過(guò)考核，提高自身素質(zhì)。權(quán)利范圍：（1）相關(guān)工作的知情權(quán)（2）具有建議權(quán)，收集顧客建議，向直接上級(jí)匯報(bào)。（2）有6個(gè)月餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)程序，熟悉餐廳營(yíng)運(yùn)操作。（4）身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。 女,。收銀領(lǐng)班作為店內(nèi)收銀工作的實(shí)際負(fù)責(zé)人，在嚴(yán)格自律的同時(shí)，要做好對(duì)下屬收銀員的監(jiān)督管理工作。部 門(mén)：財(cái)務(wù)部崗位名稱(chēng)：收銀領(lǐng)班直接上級(jí)：集團(tuán)收銀審計(jì)主管直接下級(jí)：收銀員管理對(duì)象：收銀員崗位職責(zé)：收銀領(lǐng)班負(fù)責(zé)收銀的行政和業(yè)務(wù)管理工作，并協(xié)助解決收銀員不能解決的問(wèn)題，上情下達(dá)，及時(shí)把上級(jí)指令傳達(dá)到各收銀點(diǎn)。（3）合理調(diào)配人力，保障收銀工作的安全、有序；認(rèn)真做好交接工作，并做好記錄；代領(lǐng)辦公用品、賬單等。（5）解決收銀員在結(jié)賬中出現(xiàn)的問(wèn)題（包括：換零、重復(fù)打印等）；（6）嚴(yán)格執(zhí)行收銀員職責(zé)并指導(dǎo)及監(jiān)督其他員工執(zhí)行；（7）負(fù)