某酒店總值班管理制度-在線瀏覽
2025-05-30 22:12本頁面
【正文】 音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)?！ ? 值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實?！ ?有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi) 部員工投訴?！ ?有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜?！ ?用餐： 用餐地點：中餐零點，客情滿時，在員工餐廳用餐 標(biāo)準(zhǔn)：中餐：員工餐 晚餐：二菜一湯，費用標(biāo)準(zhǔn) 40元/人(菜單價) 消費方式：在帳臺簽單 用房 用房標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)間，客情滿時，可用待修房(客情不滿時可用不同類型的房間) 六、 總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn) □ 工作流程： 當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告?！ 隽私馊缦滦畔ⅲ骸 ×私猱?dāng)日VIP客人信息 了解當(dāng)日TOP VIP(A級VIP)日程安排 了解當(dāng)日重要的宴請信息 了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團(tuán)隊的詳細(xì)日程安排 了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率 了解當(dāng)日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣 當(dāng)日重大維修項目 消防演練 總機了解當(dāng)日總值經(jīng)理姓名、職務(wù)、電話分機、手機號碼 ■檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)： 16：30pm ——17：30pm 根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求 17：30pm——20：30pm在前臺營業(yè)崗點進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查 一、 大廳公共區(qū)域 戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正?！ ?煙缸是否整潔 鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn) 花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭 大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo) 大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo) 電梯轎箱內(nèi)地毯及四周衛(wèi)生是否清潔 公共洗手間高峰時間是否有PA員在崗 公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo) 公共電話無異味，是否正常工作 1 大廳今日活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤 1 告示牌是否撤除及時 二、餐飲部： (一)餐廳 開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無個性的禮貌用語?！ ?服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。 點單
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1