某酒店總值班管理制度-閱讀頁
2025-04-27 22:12本頁面
【正文】 后您等候多長時間上飲料、菜肴?！ ?服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。 飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加?！ ? 如何評價您的用餐。 1 對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務?！ ?是否禮貌地稱呼您?！ ?是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。 是否詢問您的特殊要求?！ ?是否向您致謝?！ ?廚房的滅火器材是否完備?！ ?垃圾桶是否有袋并加蓋使用?！ ?廚房內是否有老鼠、蟑螂?！ ?食品是否用貨架存放?！ ?工作結束是否按要求關好水、電、氣。 行李員是否主動為進、出店的賓客服務?！ ?是否熟悉航班、車次以及客人預訂情況。重要賓客有預留車位 1 酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔 1 所有燈光(大堂、1F4F區(qū)域燈光)、公共區(qū)域空調在規(guī)定時間內按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)域的空調 三、結帳高峰時在各收銀點巡視 結帳員是否禮貌熱情、微笑?！ 「鲘忺c是否堅守崗位?！ 〗唤影嗍欠裼行??！ ?0：30pm——22：00pm 安全檢查： 安全通道：沒有障礙物、疏散指示燈完好、照明燈完好、防火門關閉、安全門關閉但不得上鎖。無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固?！ ≡O備維修有警示牌?！ 》?4小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管?！ I銷部 餐飲部 保障部 人力資源部 財務部 是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。 是否在辦公區(qū)域內抽煙。 下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔?！ T工設備: (一)更衣室 更衣室衛(wèi)生是否達到要求?！ ?通道衛(wèi)生狀況是否正常?！ ?菜肴的溫度是否適宜?！ ?是否準時出菜 (三)員工宿舍 床鋪整齊、衛(wèi)生整潔，除酒店配備的電器用品以外，不得私自配有其它電器用品 (四)員工洗手間 衛(wèi)生間不間斷衛(wèi)生用紙和舊香皂，無積壓垃圾 (五)員工浴室 七、排班表送達崗位： 人力資源部需將排班表送達以下成員：總經理、副總經理、總經理助理、財務部總監(jiān)、營銷部經理、餐飲部經理、保障部經理、人力資源部經理、藝術團主管、總機話務員、工程值班室、消控中心、禮賓部、營銷部、宴會預訂、大堂經理、
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