某酒店總值班管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 解當(dāng)日會議、團隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團隊的詳細(xì)日程安排 了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率 了解當(dāng)日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣 當(dāng)日重大維修項目 消防演練 總機了解當(dāng)日總值經(jīng)理姓名、職務(wù)、電話分機、手機號碼 ■檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)： 16：30pm ——17：30pm 根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求 17：30pm——20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務(wù)質(zhì)量檢查 一、 大廳公共區(qū)域 戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正?！ ?煙缸是否整潔 鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn) 花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭 大廳地面光亮程度是否達標(biāo) 大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否達標(biāo) 電梯轎箱內(nèi)地毯及四周衛(wèi)生是否清潔 公共洗手間高峰時間是否有PA員在崗 公共洗手間的衛(wèi)生是否達標(biāo) 公共電話無異味，是否正常工作 1 大廳今日活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤 1 告示牌是否撤除及時 二、餐飲部： (一)餐廳 開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無個性的禮貌用語?！ ?點單后您等候多長時間上飲料、菜肴?！ ?飲料茶水快用完時，服務(wù)員是否主動添加?！ ? 對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù)。 是否主動向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目?！ ?是否向您致謝?！ ?垃圾桶是否有袋并加蓋使用?！ ?食品是否用貨架存放?！ ?行李員是否主動為進、出店的賓客服務(wù)。重要賓客有預(yù)留車位 1 酒店的外圍：路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔 1 所有燈光(大堂、1F4F區(qū)域燈光)、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào) 三、結(jié)帳高峰時在各收銀點巡視 結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑?！ 〗唤影嗍欠裼行?。無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固?！ 》?4小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管。 是否在辦公區(qū)域內(nèi)抽煙?！ T工設(shè)備: (一)更衣室 更衣室衛(wèi)生是否達到要求。 菜肴的溫度
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