【正文】 息 規(guī)劃經營部 購買行業(yè)分析資料 二手資料收集 專家學者訪談 ? 各機場每年客運量 ? 客戶信息 ? 行業(yè)發(fā)展趨勢 ? 行業(yè)市場統(tǒng)計數據 規(guī)劃經營部 購買行業(yè)分析資料 二手資料收集 專家學者訪談 ? 產品質量、服務態(tài)度、服務質量、服務速度的滿意度、產品價格認可度、品牌認知度、店面環(huán)境意見 規(guī)劃經營部 購買行業(yè)分析資料 調查問卷 服務員訪談 ? 競爭對手基本情況、市場覆蓋面、產品價格、產品質量、服務態(tài)度、服務質量、服務速度、店面環(huán)境、廣告 /促銷 規(guī)劃經營部 購買行業(yè)分析資料 二手資料收集 觀察 訪談 15 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 16 目錄 ? 基本概念介紹 ? 信息管理原理 ? 組織結構與職責分配 ? 信息管理體系 ? 收集整理信息 ? 匯總信息 ? 信息分析及輸出 ? 信息的監(jiān)督和反饋 ? 信息保密制度 ? 信息系統(tǒng)選型管理辦法 ? 系統(tǒng)選型基本要求 ? 系統(tǒng)開發(fā)商選擇要求 ? 系統(tǒng)選型流程 17 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 18 信息匯總 菜品標準化信息 信息名稱 周期 初始信息提供部門 接收部門 收集整理 部門 匯總部門 標準菜執(zhí)行情況 每月 分子公司 綜合辦公室 廚政部 廚政部 標準菜銷售額 每月 分子公司 財務部 財務部 標準菜收入占總銷售收入比率 每月 分子公司 財務部 財務部 標準菜顧客滿意度調查 季度 分子公司 廚政部 廚政部 19 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 20 信息匯總 供應商信息 信息名稱 周期 初始信息提供 部門 接收部門 收集整理部門 匯總部門 供應商基本情況 季度 采購儲運部 采購儲運部 采購儲運部 采購儲運部 供應商業(yè)績評價打分 季度 采購儲運部 采購儲運部 采購儲運部 供應商現場評價 每年 采購儲運部 采購儲運部 采購儲運部 供應商提供同質商品價格同市場價格偏差 每月 采購委員會 綜合辦公室 采購儲運部 不合格產品退貨信息； 每月 分子公司單店 綜合辦公室 采購儲運部 不合格物料降級使用信息 每月 分子公司單店 綜合辦公室 采購儲運部 未按使用部門要求交貨 每月 采購儲運部 采購儲運部 采購儲運部 21 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 22 信息匯總 人力資源信息 信息名稱 周期 初始信息提 供部門 接收部門 收集整理部 門 匯總部 門 人力資源狀況 季度 分子公司 綜合辦公室 綜合辦公室 綜合辦公室 招聘狀況匯報 季度 分子公司 綜合辦公室 綜合辦公室 培訓總結報告表 季度 綜合辦公室 綜合辦公室 綜合辦公室 外派人員績效考核情況 年度 分子公司 綜合辦公室 綜合辦公室 23 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 24 信息匯總 市場綜合信息 信息名稱 周期 初始信息提供 部門 接收部門 收集整理部門 匯總部門 各地區(qū)經濟發(fā)展及消費信息 半年 分子公司 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 各地區(qū)機場客運量信息 半年 分子公司 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 各地區(qū)機場銷售額 每月 分子公司 財務部 財務部 行業(yè)市場統(tǒng)計 季度 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 市場調研數據 每月 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 規(guī)劃經營部 25 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 26 目錄 ? 基本概念介紹 ? 信息管理原理 ? 組織結構與職責分配 ? 信息管理體系 ? 收集整理信息 ? 匯總信息 ? 信息分析及輸出 ? 信息的監(jiān)督和反饋 ? 信息保密制度 ? 信息系統(tǒng)選型管理辦法 ? 系統(tǒng)選型基本要求 ? 系統(tǒng)開發(fā)商選擇要求 ? 系統(tǒng)選型流程 27 Copyright169。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 28 分析報告 ——廚政部 ?研發(fā)報告（每月 10日） ?研發(fā)計劃（每月 10日） ?菜品標準化報告（每月 10日） ?研發(fā)信息 ?菜品標準化信息 ?顧客消費關鍵影響因素 ?市場綜合信息 信息輸出 輸出對象 信息輸入 ?總經理 /副總經理 ?綜合辦公室 ?規(guī)劃經營部 ?采購儲運部 ?廚政部 ?財務部 ?分子公司 ?研發(fā)報告包括： 已經研發(fā)菜品的市場認可度，哪些菜品可以進行促銷，哪些菜品已經基本成熟，可以進入標準菜譜。根據收集到的顧客消費關鍵影響因素及市場綜合信息，分析公司在提供菜品種類、口味等方面的優(yōu)勢及劣勢，并根據菜品標準化的信息，分析公司還需要哪些地方進行菜品的改進。20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京機場飲食服務有限公司 29 分析報告 ——規(guī)劃經營部 ?營運督導標準（每月 10日） ?營運督導重點（每月 10日） ?促銷報告（每月 10日） ?促銷方案（每月 10日） ?營運督導信息 ?促銷信息 ?菜品標準化信息 ?顧客消費關鍵影響因素 ?市場綜合信息 信息輸出 輸出對象 信息輸入 ?總經理 /副總經理 ?綜合辦公室 ?規(guī)劃經營部 ?采購儲運部 ?廚政部 ?財務部 ?分子公司 ?營運督導標準 根據收集到