有機化學第十三章脂類-在線瀏覽
2025-03-05 00:19本頁面
【正文】 C O O H? 必需脂肪酸：飽和脂肪酸和油酸在體內(nèi)可以合成，而亞油酸、亞麻酸在哺乳動物體內(nèi)不能合成，必需由食物供給，又是人體的生長和健康必不可少的，稱為 “ 必需脂肪酸 ”（ essential fatty acid） 。 ? 與酯的命名相同。其中主要是高級脂肪酸的 β 氧化：包括脫氫、水化、再脫氫、降解四個連續(xù)過程： R C H 2 C H 2 C O O Hαβ 2 H R C H = C H C O O HR C H = C H C O O H + H 2 O R C H C H 2 C O O HO HR C H C H 2 C O O HO H2 H R C H C H2 C O O HOR C C H 2 C O O HO酮式分解 R C C H3O+ C O 2R C C H 2 C O O HO+酸式分解 R C O O H C H3 C O O H第二節(jié) 磷 脂 ?磷脂（ phospholipid）是一類含磷的脂，主要的是甘油磷脂。結構式如下 ： 39。天然磷脂酸的 Fischer投影式如下： ? Sn磷脂酸 (L磷脂酸 ) O HO HOPC H 2 O C ROCOC H 239。C H 2 OCORCOC H 2POOO C H 2 C H 2 N ( C H 3 ) 3+?α 卵磷脂分子中有四個酯鍵，可以水解。 （二） α腦磷脂 α 腦磷脂是磷脂酸分子中磷酸基與膽胺通過酯鍵結合而
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