有機(jī)化學(xué)第十三章脂類-wenkub.com
2025-01-13 00:19 本頁面
【正文】 皮質(zhì)酮 皮質(zhì)醇（氫化可的松） 分析結(jié)構(gòu)并填空 : OC H 2 O HOCH OOH OC H 2 O HOCO H本章學(xué)習(xí)要點(diǎn) ： ? ； ? ， 組成甘油三酯的 脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)； “ 必需脂肪酸 ” 的概念； ? ： 皂化、加成、酸??； ? , L磷脂酸 ； α 卵磷脂和 α 腦磷脂的 結(jié)構(gòu)及性質(zhì) . ? ,甾族化合物的母核立體結(jié)構(gòu) 。部分水解也得到磷脂酸和膽堿；完全水解可得到兩分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和一分子膽胺。C H 2 OCORCOC H 2POOO C H 2 C H 2 N ( C H 3 ) 3+?α 卵磷脂分子中有四個(gè)酯鍵，可以水解。結(jié)構(gòu)式如下 ： 39。 ? 與酯的命名相同。常見的有油酸、亞油酸、亞麻酸等。R=R’ =R’’ ： 單甘油三酯； R≠R’ ≠R’’ ：混甘油三酯。習(xí)慣上將常溫下是液態(tài)的稱為油，呈凝固態(tài)的稱為脂肪。第十三章 脂 類 ?脂類是廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)的一大類有機(jī)化合物，它們?cè)诨瘜W(xué)組成和結(jié)構(gòu)上的差異很大，無嚴(yán)格確切的定義。油脂實(shí)際上是一種混合物，其 主要成分是三脂酰甘油 — 甘油三酯 ： C H 2 O C ROC HORCOORCOC H 239。 實(shí)際上，天然油脂是多種混甘油三酯的混合物 。 ? 油酸， 9十八碳烯
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