【正文】 等 。 ? 衛(wèi)生間干凈整潔 ， 地面無積水 ， 無異味 。 ? 儲藏室 、 儲物柜里物品分類擺放整齊 ， 無異味 ，無垃圾 。 ? 書刊架物整潔無積塵 ， POP對應(yīng)醒目 。 ? 戶外走道應(yīng)干凈無明顯垃圾 ， 無障礙物 。 冷柜 （ 臥式冰柜 、 保鮮柜 、 立式冰柜等 ） 不得有積水 、 厚霜 、 雜物 。 POS機的顯示器 、 鍵盤每日必須用干毛巾擦拭 ， 每月大掃除時用酒精擦拭 ， 不得用濕毛巾擦 POS機 。收銀臺前掛籃 、 小貨架和門口端架等必須每日清潔（ 包括商品 ） 。 自助食品區(qū)所有設(shè)備擺放安全 ， 食品陳列整齊 、 醒目 ， POP清潔準確且懸掛整齊 ? 1擦商品和擦貨架的毛巾必須分開。貨架的衛(wèi)生包括貨架板、掛卡、物卡、背網(wǎng)等。 ? 1 未盡事宜 ， 界時補議 。 （ 注：一級處理 5元 ） ? 崗位交接制度 ? 在門店的日常營業(yè)過程中 ， 各班人員的當(dāng)班時間內(nèi)均會發(fā)生一些事件 ， 為了工作不出現(xiàn)脫節(jié)的現(xiàn)象 ， 因此在各班人員上下班前均必須進行工作交接 。 所有現(xiàn)金單據(jù)必須做到錢帳兩清 ， 對于不清楚的帳目必須現(xiàn)場責(zé)任到人 。 否則 ， 一切責(zé)任自負 。 對于短缺的物品必須立即照價賠償 。 同時 ， 在交接物品時 ， 還必須檢查商品的品質(zhì) ， 對于有疑的商品必須現(xiàn)場指出并雙方確認以明確責(zé)任 。 ? 每日的信息公告必須進行書面交接。同時，對于緊急重要的公告內(nèi)容必須彼此之間進行口頭交接提醒。 ? 工程部到店進行的設(shè)備維修情況的交接 ,并記錄在事件交接本 . ? 督導(dǎo) 、 主管或公司其他人員到店巡檢指出存在問題的交接 。 ? 店長規(guī)定的其他必須交接事項 。 ? 門店營業(yè)中發(fā)生的特殊事件 ， 如有人行騙 ，必須告知其他同事必須小心 ， 以免上當(dāng) 。 門店盤點制度 ? 盤點目的 ：盤點是為了了解公司 （ 門店 ） 在某個營業(yè)周期內(nèi)的經(jīng)營情況 ， 為了合理庫存 ， 加速資金周轉(zhuǎn) 、 利用而開展的一項對商品的清點工作 。 ? 盤點原則 ：客觀、真實、準確、一次確認原則。盤點盈虧結(jié)果直接納入門店的各項考核。 ? 門店接到通知后一周內(nèi)務(wù)必把門店的有關(guān)單據(jù) 、 賬務(wù)處理清楚明晰 ， 主要有：倉庫多貨 、 少貨 、 欠貨 、 退貨 、 報損 、 內(nèi)部調(diào)撥 、 直配單等情況 。 ? 店長根據(jù)門店實際情況進行分區(qū) ， 每個區(qū)獨立一份盤點單 ， 并在每份盤點表的首頁注明這是哪個區(qū) 。 殘次品必須整理下架并進行相應(yīng)登記在一份盤點單上 。 盤點表格一式兩份 。 如 “ 康師傅紅燒牛肉面 125G碗裝 ” 。 ? 內(nèi)倉 、 地堆的商品可獨立一個區(qū)進行抄表盤點 ，其數(shù)據(jù)可在商品全部盤點完后在對應(yīng)的商品表單同步補加 （ 要注明 ） 。 如盤點當(dāng)天有新品到貨 ， 則暫時將其視為庫存商品盤點入賬 ， 不要上架出售 。 ? 1 一切準備就緒后 ， 盤點前應(yīng)開會宣布盤點紀律 ，告知盤點人員盤點注意事項和責(zé)任 。 ? 1 盤點過程中 ， 清點商品時各自獨立進行 ， 不得交頭接耳 ， 抄襲等 。 ? 1 同一區(qū)域的兩個人都清點完后 ， 必須進行核對 ， 若兩份數(shù)據(jù)不同時 ， 兩人必須同時現(xiàn)場核實 ， 以核實后的數(shù)據(jù)為準修正盤點單 。 （ 如果時間較早 ， 可將商品整理好以后再離開 ） 如果抽查發(fā)現(xiàn)有錯誤 ， 必須核實正確 。 如有錯誤 ， 則應(yīng)劃掉原有數(shù)字 ， 在旁邊重寫 。 ? 1盤點全部結(jié)束后，監(jiān)盤人將盤點表（ B表）帶回公司備查， A表留門店輸單。 同時 ， 對錯誤的過失人追究責(zé)任 ， 處以每處 5元以上罰款 。 信息部予以相應(yīng)的電腦處理 。 ? 1信息部審核后的電腦庫存數(shù)據(jù)作為門店下一營業(yè)周期的期初數(shù)據(jù)。 因而 ， 在短期內(nèi)暫時允許進行復(fù)查彌補盤點的不準確而帶來的損失 。 在目前盤點復(fù)查中 ， 應(yīng)注意的問題： ? 在拿到復(fù)查單之前 ， 就必須認真檢查門店的所有單據(jù)是否進行了及時的處理 。 這樣及時進行全面地檢查 ，可以減少在核查復(fù)查單時的很多工作量 。 首先從盤盈的商品開始查找 ， 原則上商品是不可能多余的 ， 看其是否能與短缺的商品進行等價抵沖 。同時，對于多余數(shù)量不多的商品也應(yīng)逐個進行實物核對，是否真的有那么多。同時，也應(yīng)就最后的復(fù)查單進行分析，為什么會有那么多的錯誤記錄，為什么會有那么多的虧損。在以后的工作中應(yīng)注意加強哪些方面。 ? 當(dāng)督導(dǎo)把所有的盤點復(fù)查明細輸入電腦，得出最后的復(fù)查單時，應(yīng)將該單妥善保存至下月盤點，以備查。其造成的原因是什么。每盤點一次，都應(yīng)熟練一次，總結(jié)一次，進步一次 門店叫貨制度 ? 一、叫貨程序： ? 巡視賣場 商品整理 庫存上架 叫貨記錄 檢查審核 電腦輸單 數(shù)據(jù)傳送 ? 一 、 叫貨注意事項： ? 叫貨時要遵守本門店的配貨線路 ， 按規(guī)定日期叫貨 。 ? 叫貨前必須全面檢查 ， 對商品按陳列原則進行全面整理 ， 做到同一商品在同一位置豐滿陳列 。 ? 叫貨時 ， 必須按照所負責(zé)商品從左至右 S型逐個認真檢查分析 ， 認真填寫叫貨單 。 ? 填寫叫貨記錄時必須認真規(guī)范 ， 叫貨本的格式內(nèi)容有：商品代碼 、 商品名稱 、 規(guī)格 、 售價 、 叫貨數(shù)量 。 ? 對于上次已叫貨而本次未到貨的商品必須繼續(xù)叫貨 ， 而不要等采購部的到貨通知 。 ? 商品的暢銷程度和日平均銷量可通過電腦數(shù)據(jù)進行查詢分析 。 對于商品的供貨穩(wěn)定情況則可根據(jù)商品的特性以及采購部的供貨信息等來分析 。 ? B、 常有整件出售的商品則必須屯有整件庫存 。 ? D、 有特殊固定客戶周期性消費的商品 。 ? F、 特價促銷活動商品 。 ? 如果由于門店的自身原因而造成的暢銷品的缺斷貨必須追究叫貨責(zé)任人及店長的責(zé)任 。 商品驗收制度 一一 、 商品驗收程序： 卸貨 提配送單 校對商品 清點數(shù)量 、 檢驗品質(zhì) 單 據(jù)標(biāo)記 貨單相符 整理單據(jù) 、 商品上架 （ 入倉 貨單不符 如實登記 信息反饋 （ 配送部 ） 處理跟蹤 二 、 商品驗收要求： ? 商品卸貨時 ， 一定要輕拿輕放 ， 不得丟 、 扔 ，以免損壞商品及包裝 。 ? 商品裝卸時不要堆放在過道中 ， 以免妨礙顧客購物 。 先核對商品名稱 、 規(guī)格 、 條形碼 、 再仔細清點商品數(shù)量是否相符 。 可于配送車返程或下次送貨時退還倉庫 。 ? 驗貨時 ， 對于香煙等貴重物品的溢缺誤差等必須當(dāng)日立即反饋 ， 否則 ， 后果自負 。 8 對于在驗貨時沒有發(fā)現(xiàn)的誤差沒有及時反饋的差錯等由門店自行負責(zé) （ 門店可追究驗貨員的責(zé)任 ） 。以免影響盤點結(jié)果 門店商品退貨制度 ? 一 、 門店退貨程序： ? 檢查商品 下架整理 對應(yīng)表格登記 清點核對 收貨人簽字 倉庫 （ 直配商 ） 確認 底單核查 ? 二 、 商品退貨要求： ? 退貨商品主要包括：漏氣 、 破包 、 臨期 、 粉碎 、 包裝破舊 、 癟罐 、 采購部通知退貨 、 滯銷品等不能再繼續(xù)銷售的商品和公司不再繼續(xù)銷售的商品 。 ? 門店檢查發(fā)現(xiàn)上述商品必須及時整理登記 ， 不得再將此類商品陳列于貨架上 ， 否則將會予以制度處罰 。 、 填寫各類退貨表單時 ， 務(wù)必要注意認真填寫 ，店名 、 日期 、 代碼 、 品名 、 規(guī)格 、 數(shù)量 、 金額及退貨人員姓名 。 ? 登記的表格務(wù)必一式兩份 ， 一份隨同商品交付收貨人 ， 一份留存門店備查 。 ? 門店退貨一律實行督導(dǎo)審核制 （ 直配商品 、 請