消化系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)治療ppt課件-在線瀏覽
2025-02-25 04:59本頁(yè)面
【正文】 診斷用的試驗(yàn)膳食和代謝膳食： 潛血實(shí)驗(yàn)飲食、肌肝試驗(yàn)膳食 …… 消化疾病相關(guān)的醫(yī)院膳食舉例 ? 軟食： 是介于普食與半流質(zhì)之間的膳食，其特點(diǎn)含膳食纖維少，便于咀嚼，易于消化，主要適用于輕度發(fā)熱、消化管疾病、咀嚼不便和恢復(fù)期的病人 。全天能量應(yīng)達(dá)到～ MJ(1400～ 2200 kcal)，蛋白質(zhì) 60～70g。 主要適用于發(fā)熱較高、消化吸收功能減退、咀嚼吞咽困難、手術(shù)前后的病人和產(chǎn)婦 每天 5～ 6餐，兩餐間隔 2～ 3h，全天能量達(dá)到 ～(1400～ 2022kcal)，蛋白質(zhì) 40～ 60g。 主要適用于高熱、急性傳染病、吞咽咀嚼極度困難、手術(shù)前后或病情危重的病人 因所供給的能量、蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素均較缺乏，故為不平衡膳食，不宜長(zhǎng)期使用 消化疾病相關(guān)的醫(yī)院膳食舉例 清流食：限制較為嚴(yán)格的流質(zhì)膳食，不含脹氣食品，比一般全流質(zhì)膳食更清淡。 冷流食：冷的，無(wú)刺激的流食（冷牛奶、冷米湯、冷藕粉等） 適用于上消化道出血的病人 不用熱食物、酸味食品及含刺激性香料的食品。 ? 腎病低蛋白質(zhì)飲食： 蛋白質(zhì) 20~40克 /日，主食用麥淀粉，忌食豆制品，肉類(lèi)每餐 50克左右。 ? 無(wú)鹽飲食： 鈉小于 1克 /日，烹調(diào)時(shí)不加鹽或醬油。 ? 低脂飲食： 脂肪小于 40克 /日，且烹調(diào)用油 20克/日。 ? 少渣飲食： 飲食中纖維素小于 4克 /日。 ? 低嘌呤飲食： 嘌呤小于 150毫克，肉類(lèi)每餐小于 50克且要汆水棄湯后再烹調(diào)。既可給人體提供必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又無(wú)須消化即可以直接吸收利用。 整蛋白為氮源的非要素制劑（混合奶配方） 組件制劑（蛋白質(zhì)組件制劑、脂肪組件、糖類(lèi)組件、維生素及礦物質(zhì)足見(jiàn)） ? 胃腸道的功能全部或部分受損，就會(huì)嚴(yán)重影響食物的消化和營(yíng)養(yǎng)素的吸收，日久即可引起營(yíng)養(yǎng)不良。 第一節(jié) 慢性胃炎 一、病理 二、病因 三、分類(lèi) 四、臨床表現(xiàn) 五、營(yíng)養(yǎng)治療 六、食譜舉例 一、病理 ? ： 炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)局限于胃小凹和粘膜固有層的表層 ,腺體完整 。 (Atrophic gastritis)：腺體破壞．萎縮、消失，粘膜變薄 (Intestinal metaplasia)：胃腺轉(zhuǎn)變成腸腺樣含杯狀細(xì)胞，可見(jiàn)于正常人。 (dysplasia)： 不典型的上皮細(xì)胞，核增大失去極性，增生的細(xì)胞擁擠而有分層現(xiàn)象，粘膜結(jié)構(gòu)紊亂，有絲分裂象增多。 慢性胃炎 一 . 病 理 二 . 病因和發(fā)病機(jī)制 ? 幽門(mén)螺桿菌感染 ? 自身免疫功能低下 ? 十二指腸液反流 ? 其它因素 慢性
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