《消化系統(tǒng)營養(yǎng)治療》ppt課件(文件)
【正文】 引起消化性 潰瘍 的原因 ? 1. Hp感染； ? 2. 胃酸分泌 過 多 （ DU)或胃腸道粘膜對抗胃酸 作用減弱（ GU) ? 3. 飲 食因素 :刺激性食物 （如煙 酒辛辣 ） 。 ? 5. 藥物影響 :長 期服用 類 固醇或抗炎 藥 。有些胃潰瘍病學(xué)專著認(rèn)為牛乳對潰瘍病人治療無大利益。 ? ② 免除能發(fā)生化學(xué)性和物理性刺激過強(qiáng)的食物， ? ③ 急性潰瘍病的初期，可用牛乳治療，逐漸過渡到增加濃米湯、豆?jié){、蛋羹及發(fā)酵的主食。 五、 潰瘍病食譜舉例 ? 早餐 :米湯、醬豆腐。 ? 晚餐 :小米濃湯、煮嫩蛋。 ? 午餐 :軟飯、白切肉、燴豆腐、菠菜湯。 腹瀉 ? 胃腸道的分泌、消化、吸收和運動等功能障礙，以致分泌量增多， 消化不完全，吸收量減少和動力加速等，最終導(dǎo)致排便次數(shù)增多， 糞便稀薄或如水樣，有時脂肪增多，帶有不消化物，或含膿血粘液等， ? 急性：細(xì)菌或病毒感染，飲食不當(dāng)、食物中毒、食物過敏等 ? 慢性：病因復(fù)雜，結(jié)核、酶缺乏、 精神因素 等 ? 急性腹瀉：脫水、酸中毒、休克 ? 長期慢性腹瀉：營養(yǎng)缺乏、水電解質(zhì)平衡失調(diào) 飲食治療原則 ? 補(bǔ)充損失的營養(yǎng)素、預(yù)防水電解質(zhì)失衡，減少對腸道刺激的食物，清淡、少氣、軟的食物。 ③注意補(bǔ)充維生素：復(fù)合維生素 B族和維生素 C 等如：鮮桔汁、果汁、蕃茄汁、菜湯等。 ? 充足水分和豐富的維生素、無機(jī)鹽，以促代謝（ VitB）、促進(jìn)鈣磷吸收 (VitD)、保護(hù)腸粘膜（ VitA)等，必要時用藥物片劑補(bǔ)充。 。 潰瘍性結(jié)腸炎病人急性期禁用牛奶、蔬菜和水果。 慢性腹瀉 ? 高蛋白質(zhì)高能量：如雞蛋瘦肉、魚、雞肉、豆腐等。 ORS ②嘔吐頻繁時暫禁食，可靜脈補(bǔ)液，嘔吐停止后進(jìn)清流質(zhì)飲食，即而進(jìn)少渣半流質(zhì)飲食。 ? 晚餐 :菜水煮掛面、鹵肝（鹵雞、鹵肉）。 五、 潰瘍病 痊 愈期食譜舉例 ? 早餐 :小米粥、煮蛋、饅頭片、醬豆腐。 ? 午餐 :嫩蛋羹、蒸饅頭片。熏炸、腌、拌的食物不易消化，在胃內(nèi)停留時間較長，增加胃腸負(fù)擔(dān)； ? ⑤飲食習(xí)慣：進(jìn)食應(yīng)定時定量、少量多餐，可減少胃的負(fù)擔(dān)，又可使胃中常有適量的食物以中和胃酸，減少對潰瘍面的不良刺激。 四 .消化性 潰瘍的營養(yǎng)治療 ? （ 2）少量多餐的溫和食譜（ bland diet） :有人對世界各地 300多所醫(yī)院調(diào)查，有 3/4醫(yī)院經(jīng)常采用不刺激胃酸分泌的溫和飲食，根據(jù)病情需要，逐步過渡到普通飲食。 ? 6. 遺傳 因素 :家族傾向 ? A： 上腹 疼痛 （慢性、周期性、節(jié)律性） ? B： 惡心 、 嘔 吐 ? C： 體 重下降 ? D： 吐酸水、呃逆、 噯氣
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