消化系統(tǒng)營養(yǎng)治療ppt課件-閱讀頁
2025-01-23 04:59本頁面
【正文】 胃炎 （一）幽門螺桿菌感染 (90%) ，在胃內(nèi)穿過粘液層，移向胃粘膜； 膜小凹處及其鄰近上皮表面繁衍，不易去除； 慢性胃炎 二 . 病因和發(fā)病機(jī)制 ，能分解尿酸產(chǎn)生 NH3， 既能保持細(xì)菌周圍的中性環(huán)境，又能損傷上皮細(xì)胞膜； VagA： 損傷上皮細(xì)胞 。 病因和發(fā)病機(jī)制 慢性胃炎 （二）自身免疫低下 壁細(xì)胞損傷 → 自身抗原 → 免疫系統(tǒng) → 壁細(xì)胞抗體和內(nèi)因子抗體 → 壁細(xì)胞數(shù)減少 → 胃酸分泌減少 →維生素 B12吸收不良 → 惡性貧血。 慢性胃炎 二 . 病因和發(fā)病機(jī)制 （ 四）其它因素 ：胃粘膜退行性變、血供不足致營養(yǎng)不良、分泌功能低下、粘膜屏障功能減退。 ： G細(xì)胞數(shù)量減少，促胃液營養(yǎng)作用缺乏。 、藥物。 ：餐后上腹飽脹不適．無規(guī)律性上腹隱痛，噯氣、泛酸、嘔吐等消化不良癥狀為主。 慢性胃炎 四 . 臨床表現(xiàn) 營養(yǎng)治療的目的 ： ①減輕癥狀； ②促進(jìn)病變組織恢復(fù)； ③改善營養(yǎng)狀態(tài)。 （宜蒸、煮、燉等，忌煎、炸、烤等） （溫和食譜、少食多餐、細(xì)嚼慢咽、調(diào)整飲食、酸堿平衡） 慢性胃炎 五、營 養(yǎng) 治 療 淺表性胃炎食譜舉例 ? 早餐 :牛乳、黃油涂面包、煮蛋一個(gè)。 ? 午餐 :薄面片、煮熟去湯瘦肉、素炒白菜 ? 加餐：杏仁茶、梳打餅干。 ? 加餐 :牛乳、黃油餅干。 ? 加餐 :濃雞湯、蒸紅薯。 ? 加餐 :紅棗湯、果醬點(diǎn)心。 ? 加餐 :酸味果汁、餅干。三 餐不定食或暴 飲 暴食。易 緊張、焦慮 。例 如 :Aspirin。不過近年有人發(fā)現(xiàn)這種膳食有刺激胃酸分泌的作用。但有些醫(yī)院還把牛乳當(dāng)做潰瘍病的一個(gè)輔助治療 。多數(shù)醫(yī)院主張進(jìn)餐次數(shù)以每日 6次以上最好， 四 .消化性 潰瘍的營養(yǎng)治療 ? 飲食治療的目的和原則： ? ① 食物須易消化，有足夠的熱量和豐富的蛋白質(zhì)和維生素。 四 .消化性 潰瘍的營養(yǎng)治療 ? 飲食治療的目的和原則： ? ④烹調(diào)方法：宜以蒸、煮、燉、燴為主。吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，保持思想松弛。 ? 加餐 :牛乳、梳打餅干涂黃油。 ? 加餐 :牛乳、面包涂黃油。 ? 加餐 :牛奶、黃油餅干。 ? 加餐 :牛乳、梳打餅干涂黃油。 ? 加餐 :牛乳蒸蛋羹。 ? 加餐 :麥乳精、餅干。 急性腹瀉 ? ①盡量減少對(duì)腸道的刺激，宜用低纖維少渣、低脂、 清淡易消化，水分要充足。早期禁牛奶、蔗糖等產(chǎn)氣流質(zhì)，以免加重腹瀉。 ④飲食禁忌：酒、肥肉、含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果、 油脂多的食品。 低脂肪和低纖維飲食。尤其是 鉀，菠菜、果汁。 ? 低脂少渣易消化，以精制米面為主， 禁用粗雜糧，腌制和刺激性的
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