酶反應(yīng)動力學(xué)技術(shù)研究-在線瀏覽
2025-02-23 09:41本頁面
【正文】 響時，通常測定其初始速度來代表酶促反應(yīng)速度，即底物轉(zhuǎn)化量 5%時的反應(yīng)速度。 酶促反應(yīng)動力學(xué)是研究酶促反應(yīng)速率及其影響因素的科學(xué)。在實際生產(chǎn)中要充分發(fā)揮酶的催化作用，以較低的成本生產(chǎn)出較高質(zhì)量的產(chǎn)品，就必須準確把握酶促反應(yīng)的條件。 米氏方程 及 米氏常數(shù) ? 根據(jù)上述實驗結(jié)果， Michaelis amp。其中， Vmax為最大反應(yīng)速度， Km為米氏常數(shù) 關(guān)于 Km和 Vmax的意義有以下論述： ①當(dāng) ν=Vmax/2時， Km=[S]。 ③ Km可用于判斷反應(yīng)級數(shù)：當(dāng) [S]， ν=（Vmax/Km） [S]，反應(yīng)為一級反應(yīng) 。 ⑤ Km可用來判斷酶的最適底物：當(dāng)酶有幾種不同的底物存在時， Km值最小者，為該酶的最適底物 關(guān)于 Km和 Vmax的意義有以下論述： ⑥ Km可用來確定酶活性測定時所需的底物濃度：當(dāng) [S]=10Km時， ν=91%Vmax，為最合適的測定酶活性所需的底物濃度。 酶的濃度對于反應(yīng)速度的影響 當(dāng)反應(yīng)系統(tǒng)中底物的濃度足夠大時，酶促反應(yīng)速度與酶濃度成正比，即 ν=k*E+。酶催化活性最高時溶液的pH值就稱為酶的最適 pH 酶的抑制劑 ? 定義：凡是能降低酶促反應(yīng)速度，但不引起酶分子變性失活的物質(zhì) ? 分類：不可逆抑制作用和可逆抑制作用
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1