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餐飲現(xiàn)場(chǎng)6t管理實(shí)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)p-在線瀏覽

2024-12-08 08:46本頁(yè)面

　　

【正文】施。物品堆放離地、隔墻，無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀。立牌、表單或掛牌各類物品有明顯標(biāo)記（標(biāo)簽），分類擺放，排列整齊，先進(jìn)先用，進(jìn)出有序。冷藏庫(kù) 物品按類分別擺放，堆放有序，整齊劃一，先進(jìn)先用，例表登冊(cè)。定期清理冰庫(kù)。餐廳餐廳應(yīng)做到窗明幾凈，無(wú)漬痕，地坪干燥無(wú)積灰。泔腳桶固定擺放，專人負(fù)責(zé)，表面保持潔凈。做架子或掛墻上、貼標(biāo)簽專間專用，電器室不存在任何物件。做架子，貼標(biāo)簽，規(guī)范統(tǒng)一擺放辦公用品及各種資料擺放規(guī)范有序，整潔明快。柜子盡量統(tǒng)一，凳子定位整齊，個(gè)人物品一律放入更衣箱更衣箱擺放整齊劃一。更衣室有衛(wèi)生值日制度。地上劃線、貼標(biāo)簽，凳子統(tǒng)一并定位整齊桌、椅擺放整齊，學(xué)習(xí)資

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2024-11-09 22:32

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2024-08-31 16:07

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2025-02-17 13:14

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