【正文】 疇旅仰喀蝸南碳磅便聽 拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 六、熟食（面包）訂貨、補貨原則 61XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱 畢咨彪振 七、日配訂貨、補貨原則 63XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 第九章 生鮮陳列、銷售原則 64XX大型超市生鮮管理 手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 一、陳列管理 64XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別 錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 二、生鮮商品銷售管理 65XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一 、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 三、蔬果的陳列與銷售 65XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生 鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 四、肉類的陳列與銷售 67XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖 桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 五、水產(chǎn)品陳列與銷售 68XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔 汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 六、熟食（面包）陳列與銷售 69XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 七、日配陳列、銷售原則 70XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 第一分冊 生鮮管理總則 XX大型超市生鮮管理手 冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 第一分冊將著重于超市生鮮商品和生鮮管理的相關基礎內(nèi)容，并力求明確以下三個基本問題： XX大型超市生鮮管理手冊 【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 生鮮經(jīng)營的相關基本概念 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別 錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 生鮮管理機構設置和職責分工 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一 、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 各類生鮮商品的鮮度管理 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng) 營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐 競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕 互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 生鮮商品定義 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 生鮮商品 按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 初級生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆 炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 冷凍食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴密包裝在－ 18 C 以下儲存及販賣的食品。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著 蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 加工生鮮商品：經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點心和其它加工食品。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶 底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 面包、糕點食品：凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 3二、生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5