論文荷馬史詩食譜研究-在線瀏覽
2024-08-03 06:50本頁面
【正文】 將以 食譜 為基本點(diǎn)，深入探究 人與神的食譜以及食譜之間的內(nèi)在聯(lián)系。而食物作為人生存不可缺少的原料，在當(dāng)時(shí)生活中的重要性不言而喻。因此，我們有必要對(duì)荷馬史詩的人的食譜作出分類，進(jìn)行研究，從而了解那個(gè)時(shí)代人的社會(huì)的獨(dú)特的社會(huì)風(fēng)貌。荷馬史詩提到的人的食物數(shù)量甚多，尤其其中有些食物提及的次數(shù)極其眾多。 第一，主食。 麥?zhǔn)?，角色類似于中國人食譜中的“飯”。麥制成的食物主要有面包和麥餅，其中，面包是最普遍的食物，甚至可以說是人的最主要的食物，荷馬史詩里經(jīng)常出現(xiàn) 給眾人分發(fā)面包的情形，阿基琉斯就曾用面包來招待埃阿斯和奧德修斯，讓帕特羅克洛斯從漂亮的籃子里拿出面包。 5 《伊利亞特》中，火神赫法伊斯托斯為阿基琉斯打造的盾牌上便刻畫了農(nóng)人們收割麥子的情形，“那里農(nóng)人們正揮舞著鋒利的鐮刀，忙于收獲莊稼，割下的麥子倒在地上。并且，盾牌上刻畫了人們食用麥?zhǔn)车那樾?，“婦女們正忙著把雪白的大麥粉，做成收割者的午餐”， [14]由此 ，麥?zhǔn)骋殉蔀槭澄锏闹匾匚灰扬@而易見，說麥?zhǔn)呈侨说氖匙V之中的主心骨也毫不為過。麥?zhǔn)吃诋?dāng)時(shí)人們食物中的重要地位可見一斑，麥?zhǔn)潮旧淼膶傩砸矝Q定了它是最適合攜帶和保質(zhì)的食物。荷馬史詩里的肉食主要有牛肉、羊肉、豬肉甚至野味。 牛肉、羊肉、豬肉都是生活中的常見肉類，并且供給非常充足。荷馬史詩中，肉食出現(xiàn)的頻率是最高的，幾乎所有涉及到食物的場合都有肉食的存在。 值得一提的 是荷馬史詩對(duì)于獵食野味也有所涉及?！盵19]這雖不是對(duì)捕獵情形的直接描寫，但這些比喻卻證明了捕獵行為的存在。并且，捕獵技術(shù)也已經(jīng)完善，因?yàn)楂C狗作為捕獵的輔助性動(dòng)物，在當(dāng)時(shí)已用于捕獵活動(dòng)中，而且獵 食的對(duì)象已非常廣泛，不僅僅包括陸地動(dòng)物，甚至涉及到魚類和鳥類。當(dāng)奧德修斯和同伴們到達(dá)洛托法伊人的領(lǐng)土，看見的是“咩咩叫的野山羊四處覓食，” [20]于是獵捕它們，僅奧德修斯一人就捕到十頭。再如，奧德修斯一行到達(dá)太陽神赫利奧斯的斯里那基亞海島，因船上儲(chǔ)備漸少，遍出去狩獵，捕捉魚兒、鳥類。清水自不必說，荷馬史詩里最主要的飲料是葡萄酒。英雄家里都儲(chǔ)藏著數(shù)年的葡萄酒，老英雄奈斯托爾家里就有儲(chǔ)藏了十年的葡萄酒，奧德修斯家里的珍藏室“靠墻放著一缸缸陳年甜酒以及純粹的漿酒，” [21]忒勒馬科斯出門尋父時(shí)就帶上了幾個(gè)雙耳壇的美酒。同大麥、肉食一 樣，葡萄酒也是祭祀、宴會(huì)、待客場合必不可少的飲料?！兑晾麃喬亍防锇烟芈逡淋婈?duì)比喻成”待擠的母羊，” [22]等著擠出乳白的乳汁，這說明，給動(dòng)物擠奶的生產(chǎn)活動(dòng)在當(dāng)時(shí)已屬常見，鮮奶也自然人們的常見飲料?！盵23]可見當(dāng)時(shí)的鮮奶的產(chǎn)量巨大，能夠滿足人們的大量需要。由它的配方便可想 象到此飲料之美味，奈斯托爾喝完它，便消除了焦渴即是明證。 第三、水果、蔬菜。國王阿爾基努斯的“院外有一座大果園，里面種著高大的果樹，枝繁葉茂，有梨樹、石榴和碩果累累的蘋果樹，還有甘甜的無花果和昌茂的橄欖樹輝映。國王還有一座葡萄園，也很豐產(chǎn)，葡萄有的正被太陽曬著，有的正被人們采摘，還有 的被踩壓踏擠；前面長著未熟的串兒，花朵開始落地，還有一些正在成熟，顏色變成紫黑?！?[26]可見， 當(dāng)時(shí)的社會(huì)生產(chǎn)條件下，各種果樹 7 的種植已相當(dāng)普遍， 能夠提供的水果種類也相當(dāng)豐富，有蘋果、無花果、橄欖、葡萄、梨等等。國王阿爾基努斯的“園林的盡頭是一片蔥綠，各種蔬菜排列整齊，常年四季，蔥郁不斷，” [27]奧德修斯父親萊爾忒斯的果園里“園中的一切全都得到悉心的照料，還有這里的 菜地，無一疏忽。 第四、零食。 零食雖不是人的主食，但也是食譜的重要組成部分，并豐富了人的食譜。” [29]阿喀琉斯為帕特羅克羅斯舉行葬禮，“他拿來雙耳罐，裝著油和蜂蜜緊靠著朋友的停尸床擺放 ,” [30]《奧德賽》中，“潘達(dá)瑞奧斯的女兒，父母被天神奪去生命，只 剩下孤苦無依的她們，金色的阿芙洛迪忒給他們喂奶酪、香醇的美酒和甘甜的蜂蜜 ,” [31]這些零食，地位雖不能與主食相提并論，但是對(duì)人而言，它也絕不是零食那么簡單，這意味著它們并非可有可無的，如同荷馬史詩之中所敘述的，這些零食有著特殊的意義，奧德修斯擺放在帕特羅克洛斯停尸床的油和蜂蜜寄托了他對(duì)朋友的情誼，奶酪、美酒和蜂蜜給了 潘達(dá)瑞奧斯的女兒生命。鹽。 《伊利亞特》中阿基琉斯設(shè)宴接待奧德修斯、奈斯托爾一行人時(shí)，就把鹽撒在烤肉上， “把串肉的鐵叉架到上面炙烤，然后撒上神圣的鹽。 《奧德賽》中，奧德修斯裝扮成的乞丐訓(xùn)斥安提努斯吝嗇時(shí)，說：“在你家中，你不舍得一撮食鹽，給你的仆人。 三、神的食譜 荷馬史詩里關(guān)于神的食物筆觸并不多，卻也給我們對(duì)于神的飲食生活提供了一個(gè)了解的平臺(tái)。荷馬史詩對(duì)于里對(duì)于神的食物的提及往往一筆帶過，也沒有詳細(xì)的描寫，但是我們依然可以據(jù)此對(duì)神的食譜作出更深一步的研究。香火即凡人向眾神獻(xiàn)祭，焚燒牛、羊等產(chǎn)生的香味。在《伊利亞特》中， 阿伽門農(nóng)侮辱了阿波羅的祭司克魯塞斯，拒絕歸還他的女兒，而引起阿波羅的暴怒，降災(zāi)于阿開亞人，為了平息太陽神的憤怒，阿開亞人便供上豐盛的祭品，燒烤羊羔，升起山羊的熏煙，希望阿波羅接納。 第二、神食?！兑晾麃喬亍防?，赫拉為了迷惑宙斯，就將神食抹在身上，最后成功迷惑了宙斯?！秺W德賽》里 ，赫爾墨斯奉宙斯的命令，向女神卡呂普索傳遞放走奧德修斯的消息，他來到女神的海島，女神便用神食和瓊漿來招待他?！逗神R史詩》里，神喝的飲料叫做“奈克塔爾”。” [35]此外，奈克塔爾也是待客的飲料。 四、食譜的內(nèi)在聯(lián)系 綜上所述，荷馬史詩中的食物種類繁多，豐富多樣，但食物之間并非彼此各自獨(dú)立，食物之間往 往因?yàn)榧漓搿⒀鐣?huì)等社會(huì)活動(dòng)聯(lián)系在一起。 第一，荷馬史詩中，食物不是以個(gè)體形式出現(xiàn)的，各類食物往往以群體形式， 9 交織出現(xiàn)在一起。 在祭祀活動(dòng)中，由食物組成的祭祀品不僅種類繁多，而且這些食物結(jié)構(gòu)非常系統(tǒng)，包含了麥?zhǔn)?、肉食、飲料等各類食物?” [36]這里，很明顯食物集體出現(xiàn)，數(shù)量龐大。 當(dāng)奧德修斯、奈斯托爾等人前往阿喀琉斯的帳營勸他與阿伽門農(nóng)重歸于好時(shí)，盡管阿喀琉斯拒絕了他們，但卻
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