論文荷馬史詩食譜研究(存儲版)
【正文】 種類繁多，只是荷馬史詩對于具體的蔬菜名稱未作提及。 鹽在食物中的作用不言而喻，作為不可或缺的調(diào)味品，荷馬史詩曾兩次提到。 第一、香火。另外，神食也是神接待客人的佳肴。荷馬史詩之中食物形成一個譜系，并非偶然，他們之間存在著較為緊密的聯(lián)系，將彼此的出現(xiàn)綁定在一起。為宴會準備的食物也異常豐富， “給每個人拿一個酒杯，將那香濃的葡萄酒，給在座的每一位客人斟滿，” “ 他把木炭鋪開，把串肉的鐵叉架到上面炙烤，然后撒上神圣的鹽。 食物的存在必然離不開食物食用者，否則便沒有存在的意義。” [40]在這里，這種“平等”是以等份食物的形式展現(xiàn)的。 第三，人與神之間的聯(lián)系。從食譜的角度來解讀荷馬史詩，不同于其他角度，我們關注的不是宙斯、赫拉、阿波羅、雅典娜等等這些神的高高在上，也不關心阿基琉斯、赫克托爾、奧德修斯等等這些英雄的英勇和智慧。伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 403 頁 [15] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽 》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 83 頁 [23] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 480 頁 [31] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 233 頁 [39] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩維達爾 納杰 .《荷馬的世界》 [M].王瑩譯，北京：中國人民大學出版社，2021年 。伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 17 頁 14 [37] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 382 頁 [29] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 132 頁 [21] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩 12 注釋 [1] 陳中梅 .《荷馬史詩 研究》 [M].南京：鳳凰傳媒出版集團譯林出版社 2021年 [2] 吳娟 .《古希臘共餐研究》 [D].上海師范大學碩士論文， 2021年 [3] 李曉丹 .《古希臘會飲研究》 [D].哈爾濱師范大學碩士論文， 2021 年 [4] 晏紹祥的 .《荷馬社會研究》 [M].北京：北京大學希臘研究中心西方文庫出版社 2021年 [5] 梁學全 .《 荷馬史詩 》 所反映的希臘上古社會 [J].福建師范大學學報（哲學社會科學版）1988年第 1期 [6] 杜莉 .西方飲食文明之源 _古希臘烹飪 [J].四川烹飪高等?？茖W校學報 2021年第 1期 [7] 賈長寶 .從文明視角看古希臘葡萄與葡萄酒的起源傳播與影響 [J].農(nóng)業(yè)考古 2021 年第 1 期 [8] 金瑩 .《葡萄酒與雅典城邦》 [D].安徽師范大學碩士論文 2021 年 [9] 許晶 .希臘與葡萄酒 [J].中國酒 2021 年第 2 期 [10] 莫勞 .希臘葡萄酒：酒神之鄉(xiāng)的釀造 [J].中國食品 2021 年第 14 期 [11] 張子平 .神食、蜜酒、葡萄酒 [J].中國釀造 2021 年第 4 期 [12] 程志敏 .《荷馬史詩導讀》 [M].上海：華東師范大學出版社 2021 年 [13][古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩如果說祭祀是人與神交流的橋 梁，那食物便是這座橋梁的基石。諸神之間也用美味的食物用以待客，《奧德賽》中，赫爾墨斯拜訪女神卡呂普索時，“女神殷勤地制備了精美的餐桌，在上面擺滿了香甜的食物和清涼的瓊漿。他們把剩余的肉切成小塊，用叉子挑起，仔細炙烤，放著備用，宴席已安排好。 食物可以混合食用，《奧德賽》也有提及，當奧德修斯暗訪牧 豬人探實情時，牧豬人熱情款待了奧德修斯，“他把肉端來放到奧德修斯面前，烤肉叉上的熟肉冒著熱氣，他在烤肉上撒了雪白的大麥，” [39]這即是將烤肉和大麥這兩種食物混合食用，可以推測出，這樣混合食用，口味更好。 宴會活動中的盛況甚至有過之而無不及?！秺W德賽》里，女神卡呂普索便用奈克塔爾來招待赫爾墨斯。神食是神特有的食物，關于神食的來源，我們無從知曉，只知道荷馬史詩里，神食不僅可以供神食用，還有其他用途，比如可以將其涂抹在身上，使皮膚光滑細致。荷馬史詩里的神并不食用人的食物，這一點《伊利亞特》便有 8 提及，當?shù)叶砟盟勾虃癜⒏チ_底忒，“神圣的液體開始往外滲漏，他們不吃面包，也不喝晶瑩的葡萄酒，所以沒有血，永垂不朽，” [34]荷馬史詩里的神雖然是不死的，但卻并非不食人間煙火。 第五、 調(diào)味品。 蔬菜的種植亦有提及。類似的飲料，基爾克也調(diào)制過，“用普拉姆內(nèi)亞美酒，加入大麥、奶酪和淡黃色的蜂蜜，” [24]雖然 基爾克還拌進邪迷的魔藥，使奧德修斯的同伴們飲后忘卻自己的家園，但此飲料的美味卻是有目共睹?！逗神R史詩》里形容葡萄酒是“香甜的”，人們熱愛飲用葡萄酒，并因此有已有關于葡萄酒的貿(mào)易，伊阿宋之子歐紐斯統(tǒng)領的商船給阿開亞人送來了葡萄酒，他免費贈送給阿伽門農(nóng)和墨奈勞斯酒湯（一種甜酒）和美酒，而葡萄的士兵則用青銅、鑄鐵、皮革、牛以及奴隸換酒喝?！秺W德賽》同樣對捕獵行為有過多次涉及。奧德修斯家里便有專門負責放牧的牧豬人、牧羊人、牧牛人，可見肉食已是當時相當
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